Vertus des plantes sauvages : le pissenlit

Par LN, jeudi 30 avril 2009 à 14:13 - Faune et flore en Bretagne - Tags

Les fleurs de printemps... Crocus, Jonquilles, narcisses, ajoncs ou genêts, c'est le jaune après le gris de l'hiver......
Et si on leur en demandait plus, à ces fleurs. Le soleil, c'est bien mais et notre bidon... Qui peut être un précieux composant de recettes d'avril ?

Le pissenlit. Lui aussi est tout jaune mais pas que...

Facile à trouver, le pissenlit ? Oui, il pousse vraiment partout et au printemps, il couvre de ses fleurs jaunes tous les lieux où il y a de la terre… C'est, d'ailleurs, à cause de cette multitude que le miel de pissenlit est un des miles les moins onéreux du marché ! Et tout dans cette plante est utile : les feuilles, les boutons et les fleurs...

Attention à ne pas les confondre : il en existe quand même plus d’une centaine d’espèces qui se ressemblent et qui ont des fleurs jaunes. Mais qui n'ont ni son goût, voire qui sont toxiques.

Comment reconnaître le pissenlit ?

- La fleur sent le miel et si vous en goûtez le coeur, il est légérement sucré.
- La tige est creuse et suinte un liquide blanc.
- Il n'y a qu'une fleur par tige.
- Une fois la fleur fanée, la plante présente des akènes à aigrettes. Si vous n'êtes pas sûr de vous, repérez les akènes ...
Au Portugal, les enfants soufflent sur la plante pour savoir si "o teu pai é careca ?" – ton père est chauve ?…

- Il a des feuilles très dentelées.

Appelé dans de nombreuses langues, dent de lion, à cause de la forme de ses feuilles, son nom de pissenlit en français (pisse au lit) viendrait peut être de ses propriétés diurétiques …

C’est une plante connue et utilisée depuis toujours. Chacune de ses parties a ses spécificités.

On sait tous que ces jeunes feuilles servent à faire une salade aux lardons et aux œufs durs dont vous me direz des nouvelles… Ca, c’est pour le classique…

Pour l’original, la plante a aussi d’autres tours dans son sac :

Ses racines d’abord. Elles étaient utilisées, pendant la guerre, grillées pour en faire un substitut au café. (Je n’ai pas testé)

Ses feuilles peuvent être blanchies et remplacées les épinards.

Les fleurs, mellifères (plante que les insectes utilisent pour produire du miel), peuvent servir pour une recette de sirop ou une bonne gelée…

Lisez cet article en anglais : Dandelions : a wild and useful plant

Billet connexe

Jonquilles ou narcisses : c'est le printemps

Commentaires

1. Le vendredi 26 mars 2010 à 10:14, par LN

Les premiers pissenlits sont sortis avec la pluie... Attendez qu'elles soient sèches pour réaliser votre recette de confiture de fleurs de pissenlit sinon vous allez la rater... Elles moisissent !

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Pourquoi ne pas lire aussi :

Miel de pissenlit et salade aux boutons et fleurs de pissenlit

Par LN - Tags

Avril est le mois des pissenlits. Prenez votre couteau et hop, à la récolte, vous allez faire des merveilles.
Les fleurs servent à faire un sirop, oui une gelée de fleurs de pissenlit, qui est divine. Ca ressemble à du miel par la couleur dorée et la texture, l’onctuosité voire même le goût. Si vous aimez le miel parfumé, vous allez adorer.

Pas très étonnant par ailleurs puisque la fleur est mellifère : elle sent bon le miel et son cœur est sucré.

Pendant tout le mois d’avril, les pissenlits sont en fleurs. Essayez d’éviter les lieux où la plante respire trop de gaz d’échappements, où elle est arrosée par les chiens ou quand elle se situe sur les pistes des renards (les renards transmettent une maladie aux hommes dont il est très difficile de guérir et qui peut couver plusieurs années).

Mais comme ça pousse partout, vous trouverez bien un lieu propre à la cueillette. Par contre, faites la confiture le jour même de votre récolte, le pissenlit se transforme très vite en akènes (en graines...). Il faut alors tout recommencer. Et comme le pissenlit prolifère et fleurit beaucoup, vous pouvez même revenir une semaine plus tard et recommencez.
Cueillez vos fleurs sans tige et profitez pour récolter quelques boutons et des feuilles tendres pour votre salade.

Recette de gelée aux fleurs de pissenlit

Quantité pour un mug de fleurs bien tassées. A décliner selon le nombre de mugs récoltés.

250 ml d’eau
175g de sucre
Un quart de citron coupé en morceaux

Enlever les tiges s’il en reste. Lavez vos fleurs pour chasser les derniers insectes. Versez dans une casserole avec la quantité d’eau correspondante. Faire bouillir à feu tout doux (5 minutes si vous avez un mug, 10 minutes pour deux…).
Filtrez et essorez vos fleurs pour bien récolter tout le liquide.
Ajoutez le sucre.
Faire cuire à feu doux jusqu’à la consistance d’un sirop. Temps variable selon la quantité. Pour deux mugs comptez 45 minutes. Transvasez en pots, et à l’envers laissez refroidir et stocker toujours la tête en bas.

Salade de feuilles et boutons de pissenlit aux lardons, œufs mollets et pommes de terre

Vous aimez la roquette et la salade amère. Vous allez adorer cette salade. Lorsque vous avez cueilli vos fleurs, vous avez choisi de belles pousses tendres et jeunes sur le pissenlit et puis au gré des pieds, des boutons pour agrémenter votre salade.

Ingrédients

Feuilles de pissenlit et une dizaine de boutons
Des lardons
Des œufs (deux par personne)
Des pommes de terre (2 à 3 par personne)
De la vinaigrette avec une bonne dose de moutarde

Bien laver votre salade. (Attention à la maladie transmise par les renards). Faire cuire vos patates coupées en dés et après 5 minutes ajoutez les œufs (6 minutes) pour qu’ils soient mollets. Faire revenir les lardons.
Posez votre salade dans votre saladier. Ajoutez les lardons et les patates. Finissez par les œufs mollets coupés en deux. Et enfin les boutons de pissenlit. C’est bon hein !!!!

Lisez cet article en anglais : Dandelion recipes : make a flower jelly or bacon and potatoes salad

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Voyage exotique au pays des mammifères sauvages... en Bretagne

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On pense souvent aux voyages lointains, quand on parle de mammifères sauvages...
Pourtant, et pourtant, il y en a partout, partout dans le monde, en Europe et même tout près de chez nous... des animaux sauvages... oui, en Bretagne... et on vous propose de les rencontrer !

Quand ?
Cet été, du 24 juin au 25 juillet, le Groupe Mammalogique Breton (GMB) propose une expédition naturaliste à travers la Bretagne... une balade de trois semaines le long du canal de Nantes à Brest.

Où ? Suivez le chemin de Ki-Dour !
Ce sont 21 étapes le long du chemin de Ki-Dour (Ki-dour -chien d'eau- est le nom breton de la loutre), à pied, en kakak ou en bateau. La balade est ouverte au public puisque cet évènement associe la rando le long du canal (de Nantes à Brest), des inventaires itinérants des mammifères et des animations... pour rencontrer la loutre, l'hermine ou les chauve-souris...

Credit photographique GMB

Pourquoi ?
L'association profite de l'année 2010, année internationale de la biodiversité, pour réaliser un atlas des mammifères terrestres de la région. La biodiversité est aussi en face de chez vous...

Le programme
Vous êtes invités à suivre le chemin de Ki-dour avec l'association GMB, à participer à des animations (sur la piste de la Loutre, nuit de la chauve-souris) ou à assister aux carnets de Ki-Dour (compte-rendu quotidien en images de chaque étape). Le 10 juillet à Mottreff, le Fest Noz de Ki-Dour rassemblera les participants.

Qui participe ?
Depuis 1988, GMB (association loi 1901 de protection de la nature) s'intéresse de très près aux mammifères sauvages et à leurs habitats en Bretagne. Six salariés et un important réseau de bénévoles travaillent autour de 3 thèmes : réseau loutre, réseau chauves-souris et réseau micromammifères en assurant les recensements, les travaux d'études, de protection et de sensibilisation sur ces mammifères rares, indicateurs de la qualité de environnement.

Avis aux amateurs
Tous ceux qui aiment la nature, ceux qui se baladent dans la région, peuvent parcourir avec le Groupe Mammalogique Breton et prendre part aux animations (nuit de la chauve souris, piste de la loutre).
Le GMB a besoin de nombreux bénévoles pour réaliser leurs actions et de moyens financiers aussi (Fonds pour les Mammifères).

Pour mieux les connaitre :
Si leur 1er objectif est de réaliser un atlas des mammifères sauvages de Bretagne... le GMB a d'autres missions :
connaître la vie de certaines populations dans la nature (chauves-souris, loutre, castor).
protéger: l'asso gère 70 sites protégés (concernant ces mammifères et leur habitat).
former à la gestion des espaces naturels pour les professionnels et les bénévoles (stages).
sensibiliser le grand public, des scolaires et des professionnels, (Nuit européenne de la chauve-souris ou du printemps de l'Environnement).
Ils font aussi des études d'impact pour prendre en compte la vie de ces mammifères dans les réalisations de routes, de ponts, de projets éoliens... des diagnostics environnementaux et propose des solutions pour que l'impact sur la faune et la flore soient bien pris en compte.

Suivre l'actualité
Des bulletins d'information et d'actualités mammalogiques relaient leurs actions (Mammi'Breizh et Mammi'Web).

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Randonnée sur une des îles du Ponant : l’Ile de Batz

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5 bonnes raisons pour aller à l'île de Batz !

Se dépayser
Pouvoir la parcourir en une journée
S'y rendre presque toute l'année (fin mars à la Toussaint)
Pour admirer des fleurs
Et enfin avec un peu de chance, saluer un phoque !

L’île de Batz est à 15 minutes du continent, bien protégée par des courants et des récifs qui sont des épreuves pour les bons marins ! Vous verrez à marée basse...

Il y a des bateaux hors saison plusieurs fois par jour et en saison toutes les 30 minutes. Donc on peut y arriver à toute heure, sans se presser...

Le tour de Batz doit faire une quinzaine de kilomètres – l’île mesure un peu plus de 3 kms de long sur 1,5 de large à marée haute. Parce qu'à marée basse... la rando est plus longue...

Le paysage est très différent entre le côté continent, le côté océan, l’est ou l’ouest de l'île. Vous avez le choix entre des rochers, des dunes, des galets ou des plages paradisiaques de sable extrêmement fin presque blanc…
C'est pas tout, selon la hauteur de la mer, le paysage varie encore …
Et malgré tout, l'’île n'est pas que tourisme… Avec ses presque 600 habitants, elle vit aussi de l’agriculture… A donc une vraie vie...

Pour aller au jardin, passez par ce petit chemin

Des fleurs poussent partout : fleurs des champs (oeillets sauvages, ajoncs, coquelicots, camomilles...)

ou fleurs de dunes (panicauts, ponpons...)… ou fleurs de jardins (hortensias, géraniums...) ou même des fleurs exotiques puisque à la fin du siècle dernier Georges Delaselle y a installé un jardin « colonial ». Son fondateur y a fait pousser des plantes tropicales (le climat est très doux à Batz)… Après la décolonisation, le jardin a pris le nom de son fondateur.

Le parc a été abandonné pendant plusieurs années mais depuis 1986, il a été remis en état, accueille plantes et arbres tropicaux à la pointe ouest. Et que du coup il y a des thuyas, des eucalyptus, des dracénas (palmiers de Nouvelle Zélande), des agaves (cactus du Mexique servant à faire le Mezcal) et des échiums,

des agapanthes dans tous les recoins de l'île.

Si vous poussez vers la face océanique, vous découvrirez des plages de sable blanc… des oiseaux qu’on dérange et même parfois – avec un peu de chance – des phoques…

Plus loin encore, on arrive à l’extrême ouest et là c’est un chaos de pierres qui nous attend : Toul ar Sarpant, le trou au serpent ou au dragon plutôt.

Et ce côté là abrite aussi un marais avec sa faune et sa flore.

La dernière facette de l’île, c’est le côté abrité, qui fait face à Roscoff. Là, c’est le réconfort après la balade : resto, bars, le port, la ville quoi…

On peut visiter l'île presque toute l'année... Y a le Gulf Stream qui adoucit les températures l'hiver...
A vos vélos, vtt, trottinettes et autres ...

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Lisez cet article en anglais : Hiking on a french island : Batz (Brittany, France)

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Paysages de landes de Bretagne : ajoncs, genêts et bruyères

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Au printemps, l'Ouest se couvre de fleurs sauvages jaunes… Genêts et ajoncs ont façonné les paysages de landes bretonnes. Comme ils aiment les terres pauvres et acides, et le climat marin,

on les trouve partout… Vivaces, ces plantes ne demandent pas de soin particulier…

Mais ces arbustes ne sont pas uniquement une image d’Épinal de la Bretagne, ils ont été bien utiles jusqu'à peu.

Ce sont les ajoncs qui fleurissent d’abord.

Dès février, pour les premières fleurs du printemps. Les fleurs sont d’un jaune proche de l’orange. Avec ces épines, l'arbuste sert à des haies denses qui permettent le pacage des ruminants. En Angleterre, on les utilisait contre les lapins… Comme il pousse très facilement sous nos climats et nos terres pauvres, les paysans les utilisaient comme fourrage.

Fourrage ! mais les épines… On écrasait la plante entre des rouleaux pour que les épines éclatent et ne blessent pas les animaux qui mangeaient leur maigre pâture … C'est d'ailleurs un agronome des environs de Lannion, Gabriel Calloet de Querbrat, qui a inventé la machine à broyer les ajoncs au XVIIè siècle. La pratique va se répandre les années suivantes.

Les genêts fleurissent plus tard, les fleurs sont jaune citron et surtout les arbustes n’ont pas d’épines…

Il existe de nombreuses variétés de couleurs différentes (jaune, blanc, rouge et rose).

Les fleurs pouvaient être utilisées comme teinture.

Il ne manque plus au paysage que la bruyère qui aime aussi les terres pauvres et la lande bretonne…

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Visiter un jardin en Bretagne : le parc floral et ses chambres d'hôtes

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Vous aimez les fleurs, vous aimez les arbres, les parcs floraux et les jardins aménagés. Le Parc Floral de Haute Bretagne, que j'ai visité au milieu du printemps, va vous plaire. Si son nom n'est pas très poétique, les 20 jardins thématiques du parc le sont beaucoup plus.
Situé à une dizaine de kilomètres de Fougères , ce parc crée à la fin du XIXè siècle vous accueille de mars à novembre (Parc Floral de Haute Bretagne, La Foltière - 35133 Le Châtellier tél : 02 99 95 48 32).

L'avantage de ce type d'excursion, c'est que le paysage change tout le temps. Selon la saison, vous visiterez un jardin aux couleurs différentes...
- Le printemps correspond aux floraisons des camélias, des narcisses. A la fin de la saison, en mai, les amateurs de rhododendrons seront ravis par les 800 pieds plantés dans le jardin.
- L' été , ce sont les rosiers, les hortensias, les lotus ou les lis qui colorent le parc.
A l' automne , les asters et les cyclamens, les liquidambars ou les feuilles orangées des érables finissent la saison.
Amateurs et jardiniers, choisissez votre mois !. Ou prenez un abonnement.
Bien évidemment, de nombreuses autres variétés de plantes, fleurs et arbres (dont j'ignore le nom) poussent dans ce jardin et enchantent les visiteurs.

En une bonne heure et demie, on parcoure les 25 hectares de verdure... J'ai traversé des forêts de bambous (de toutes les couleurs), des allées de roses ou côtoyé des magnolias... Chacun des jardins a sa spécialité : gentianes, pommiers du japon ou camélias... Et chacun y trouvera son bonheur.

Les enfants (3 ans et demi et 4) sont un peu petits pour en profiter... même s'ils ont aimé se perdre dans le labyrinthe. Ou adoré testé l'équilibre du pont suspendu. Par contre, il était trop tôt dans la saison pour profiter des plantes carnivores ... Dommage. Une serre propose d'acheter des plants des plantes que vous avez vues...

Le parc propose aussi des locations de salles pour entreprise ou pour les mariages...

Ou des chambres dans le Manoir de la Foltière ... Elles sont au nombre de 5 et baptisées avec des noms d'artistes... Renoir, Degas, Monet...
Tout est sur leur site... et si vous réservez tôt, c'est moins cher...

Avis aux organisés !!!

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Lire cet article en anglais : Visit a garden in Britain : le parc floral de Haute Bretagne

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Gastronomie et randonnée au Mont Saint Michel : un vrai marathon !

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Vous recherchez une escapade originale et insolite dans l'Ouest... Hors saison pour être tranquille... Le Mont Saint Michel !
Vous aimez les pierres, la rando et les spécialités locales... le Mont Saint Michel
Vous êtes un adepte des marathons de l'extrême... le Mont Saint Michel
Ou recherchez à faire une retraite dans un site hors du commun... le Mont Saint Michel, vous dis-je!
Un brin de tourisme entre Bretagne et Normandie...

On commence par quoi ?

La gastronomie et les spécialités locales, histoire de vous faire saliver... On peut dire qu'il y a quatre raisons de s'arrêter dans le coin.

La baie est célèbre pour ses élevages de moules, la mytiliculture comme on l'appelle quand on est savant ! Si vous scrutez la baie, vous verrez des parcs de bouchots, pieux de chêne plantés dans le sable, couvert de cordes où les moules s'accrochent. Les poteaux sont couverts par les marées. Les moules sauvages poussent aussi de façon naturelle sur les rochers. La baie assure près d'un quart de la production française.

Pour rester dans les mollusques, vous pouvez aussi faire un arrêt huitres à Cancale. L'ostréiculture y est une vieille tradition puisque déjà la renommée des huitres cancalaises s'étendait jusquà Versailles au XVIIIè siècle. Vous pouvez déguster ces mollusques sur le port de Cancale (on vous propose différents types d'huitres), en plein air, assis sur la digue, devant la mer... C'est top !!!

Moins maritime et encore, l'agneau de pré-salé est une spécialité de la baie. Ce jeune mouton a un goût très particulier : il pâture les prés où la végétation est salée et iodée, puisqu'ils sont régulièrement recouverts par les marées. La viande a ainsi une saveur très particulière et est très recherchée car on n'en trouve que dans le coin...

Je peux finir ce parcours gastronomique par une légende, celle de Madame Poulard et de sa fameuse omelette... A déguster sur le Mont... Cette dame a fait la renommée de son restaurant au XIXè siècle, avec une omelette originale cuite au feu de bois. Déjà à l'époque, les pèlerins aimaient s'y arrêter et aujourd'hui, la fameuse préparation est toujours une spécialité du rocher.

Et les balades

Il existe des balades superbes à faire dans le Mont...ou plutôt dans la baie du Mont Saint Michel... Et ce entre Normandie et Bretagne puisque la baie abrite les deux régions...Mais ce ne sont pas des balades à faire non accompagnées. La baie du Mont Saint Michel est depuis toujours réputée pour sa dangerosité... et ce pour diverses raisons :
Les marées ont une très grande amplitude. La baie étant extrêmement plate, la marée remonte très vite sur le sable et surprend le visiteur. Surtout que ce sable est traitre : il est constitué de tangue (un sédiment de calcaire, de limons et d'argile qui servait d'engrais avant... on ne le prélève plus et cela contribue à l'ensablement de la baie) qui se solidifie à marée basse et qui "devient sable mouvant" quand il est à nouveau gorgé d'eau (mon explication n'est pas très scientifique mais c'est le danger de ce sable que je désire pointer). On peut donc à marée basse s'y promener mais bien guidé.
Juste à côté, les herbages qui servent de prairies aux pré-salés sont un site d'hivernage pour les échassiers et est classé site d'intérêt national depuis 1982.

La légende : la baie était, il y a fort longtemps (2000 ans), couverte de bois : la forêt de Scissy... je m'arrête là car c'est un mythe... revenons plutôt sur terre avec un peu de géophysique. La baie fait plus de 500 m2 et deux rochers s'y trouvent : le Mont Saint Michel et Tombelaine. Le premier, un rocher inégal de granit, fait 900 mètres de diamètres de 80 mètres de hauteur. Il abrite la Merveille, son clocher, fait par Frémiet en 1897 et rénové en 1987, représente Saint Michel terrassant le dragon et donne au Mont ses 157 mètres de haut.
Le second a été occupé par les Anglais au XVè siècle mais offre surtout aujourd'hui un beau prétexte à balade.

Pour ceux qui aiment la vitesse... le marathon du Mont Saint Michel est une belle manière de parcourir la région... C'est une course difficile mais qui rassemble des milliers de joggers tous les ans depuis 1997 pendant un week end (8 mai). On dit que c'est une épreuve car on voit l'arrivée pendant des kilomètres...

Pour ceux qui ne souhaite que le repos et le recueillement, le Mont Saint Michel organise des retraites dans l'abbaye. Un site magnifique à découvrir de l'intérieur.

Lisez cet article en anglais : Gastronomy, walks and marathon in the bay of Mont Saint Michel (Normandy- France)

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Oiseaux migrateurs en Bretagne : les oies bernaches sont sur la côte

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Les oies bernaches se donnent rendez vous en Bretagne pendant quelques mois d’hiver (de novembre à mars).

Ces oiseaux migrateurs quittent la Sibérie en novembre et y repartent fin mars pour se reproduire et nicher (mai à juin). Pour ce long voyage, elles ont fait le plein en se nourrissant d’algues, de laitues de mer, de coquillages et de petits poissons sur les bords de mer et en eaux peu profondes.

Il semble même que, depuis quelques décennies, elles commencent à manger des céréales. Peut être à cause d’une surpopulation des estuaires, l'animal n'est pas en danger d'extinction !!!

La nuit, leur instinct grégaire les poussent à se regrouper en mer.

Ce sont des Anatidés (famille d’oiseaux aux pieds palmés). Ces oies sauvages effectuent leurs vols migratoires en altitude et s’organisent pour voler en V.

Il existe des légendes concernant l’oie bernache en Bretagne : un ouvrage de Julien Costantin en 1898 Les végétaux et les milieux cosmiques rappelle que :

D’après cette légende, longtemps tenue comme suspecte par l’Eglise, il y aurait sous la mer un arbre sur lequel se trouveraient des coquillages produisant des Oiseaux quand ils sont rejetés sur le rivage. L’oie Bernache ne serait autre que cet animal fabuleux : le mot bernache (barnagh) voulant dire en breton coquillage.

En fait, on le confondait avec un crustacé l’anatife.

L’oie Bernache aurait été introduite d'Amérique du Nord en Europe vers le XVIII è siècle… en Angleterre d'abord...

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Les huîtres : les choisir, les conserver et les ouvrir

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Où vivent-elles ?
Les huîtres sont élevées partout dans le monde. Et évidemment en Bretagne sur les côtes Nord et Sud. Elles aiment les zones abritées... et que l'eau soit salée, mais pas trop (il y a souvent une rivière à proximité).
Il y a celles qui vivent dans le fond des océans et qui, jamais, ne voient le ciel sans eau - les huitres de pleine mer ont une coquille plus ronde... Il y a les autres qui sont élevées sur le rivage et qui sont bercées par les marées. On trouve différentes espèces dans l'Ouest (qui souvent naissent ailleurs mais qui sont ensuite élevées en Bretagne)...

Comment les choisir ?
Les huitres ont des numéros (de 0 à 5 pour les creuses et jusqu'à 6 pour les plates)... qui correspondent au calibre... dans l'ordre inverse...
Plus le chiffre est élevé, plus le mollusque sera petit... Par exemple, les huitres numéro 2 sont plus grosses que les numéro 5. Une huitre creuse numéro 0 fera 150 g, un numéro 5 entre 30 et 45).

Comment les conserver et savoir si elles sont encore vivantes et donc consommables !
Une huitre peut être consommée jusqu'à 10 jours après sa sortie de l'eau si elle a été conservée correctement... au frais dans le goémon...
Mais pour être encore plus sûr, il vaut mieux ouvrir vos huîtres et attendre que le mollusque rejette sa première eau, la jeter et la consommer quand elle aura produite sa deuxième eau (si elle n'en produit pas, ce n'est pas bon signe).

Les ouvrir
Avec un couteau à huitres... Ce couteau a une forme spéciale adapté à l'ouverture des huîtres. Avant de l'utiliser on vous conseille aussi les gants ou un torchon pour saisir la bête. Ou bien cette petite poignée en plastique...

Composition et consommation
L'huitre est pleine de bonnes choses : de vitamines, de minéraux et surtout de l'iode ... On boit la mer quand on en mange .... (75 calories au 100g). Et puis il y a les vertus aphrodisiaques...
Elles peuvent être porteuses de métaux lourds. Ou de micro-organismes toxiques (les services sanitaires sont là !).
C'est un mollusque qui ne mange que du plancton. Les huîtres peuvent être dégustées crues ou cuisinées. Dans les plateaux de fruits de mer, l'huitre est consommée avec du citron ou avec un vinaigre à l'échalote ou encore avec du pain beurre..... salé.

Vie d'un mollusque hermaphrodite
Si les huitres sont aphrodisiaques, c'est peut être du à leur particularité : elles changent de sexe plusieurs fois dans leur vies (elles sont hermaphrodites). A partir de la 2è année, elle libère entre 20 et 100 millions d'ovules et plus encore de spermatozoïdes. C'est en été que cela se passe quand les huitres sont laiteuses (en pleine période de reproduction). Elles sont tout a fait comestibles pendant cette période mais le proverbe rappelle de ne pas les manger dans les mois sans R... pour qu'elle se reproduisent...
Sur les milliards de larves, seules 10% de larves deviendront adulte. Au bout de quelques semaines, commence le travail de l'ostréiculteur : il fournit les supports... sur lequel le naissain (les oeufs) vont se fixer : coquilles d’huîtres ou de Saint-Jacques, ardoises, fers, tuiles, tube plastique ou corde... Il faudra plus tard séparer les huitres des supports et leur permettre de grandir. Elles pourront être stockées à plat sur le sol ou en casier.
Une fois adultes, elles séjournent en bassins d'affinage (des claires) pour qu'elles expulsent la vase et le sable. Leur qualité gustative, leur taille et leur couleur vont aussi se modifier. Elles sont ensuite sorties, lavées et calibrées, conditionnées en bourriches avant de finir dans votre assiette.

Les huîtres perlières
Les grands consommateurs auront sûrement, un jour, trouvé une perle dans leur huître (c'est un petit corps étranger qui vient se glisser dans la coquille et qui se couvre de couches de "nacre" qui finissent par faire une perle). Par contre, si vous en avez trouvé dans votre coquille ... mais il est peu vraisemblable qu'elle ait la rondeur adéquate. Toutes les huîtres peuvent en produire mais les perles sont souvent liées à des espèces de pays chauds. Et le travail d'un professionnel permet d'obtenir une jolie rondeur.

Lire cet article en anglais : French oysters of Belon in Brittany

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Visite avec des enfants du zoo et du parc du château de la Bourbansais (Ille et Vilaine, Bretagne)

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Le zoo, une valeur sûre et sans surprise avec des enfants ! Visite guidée...

Situé à quelques minutes de la voie express qui mène de Rennes - Saint Malo, le parc animalier de la Bourbansais permet de découvrir, évidement, des animaux qu'on ne voit pas tous les jours... Les sauvages et exotiques sont présents : singes, wallabies, flamands roses…

Flamands roses du zoo de la Bourbansais en Bretagne

les félins (lions, tigres, guépards…) et autres zèbres, autruches…. Bref, les classiques sont là.

Les zoos aujourd’hui ont souvent une autre mission : celle de sauvegarder des espèces menacées. On y est.

Le parc est grand, beau, on se promène et on regarde ce monde sauvage.

La Bourbansais ponctue sa journée de spectacles animaliers : vol de rapaces, repas des pélicans ou des girafes,

On peut voir le goûter des girafes l'après-midi

chorégraphie des Français tricolores, ces chiens de meute utilisés pour la chasse à courre.

On peut aussi faire une visite guidée (payante) du château,

Chateau de la Bourbansais, entre Rennes et Saint Malo

qui est classé monument historique depuis 1959.

Un hectare de toiture à la Bourbansais ! Cela s'entretient tous les ans et se restaure tous les 100 ans. Depuis 2004, d'importantes restaurations se déroulent en partenariat avec le conseil général...

et admirer les jardins à la française du parc.

A la fin du parcours, une aire de jeux avec structures gonflables (toboggans…) achève de ravir les enfants.
Un petit tour de labyrinthe de maïs et la journée bien remplie s’achève.

Bref, du classique sans surprise mais sans déception non plus. Autour de 15 € pour les adultes et 12 pour les enfants.
Ouvert toute l’année,

même si les spectacles et les animations n’ont lieu que pendant l’été. On peut pique-niquer sur place.

Lisez cet article en anglais : Visit at the zoo and the park of the castle La Bourbansais with children (Brittany-France)

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Visitez pieds nus les Jardins de Brocéliande à Bréal sous Montfort (Ille et Vilaine), Bretagne.

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Depuis le mois de juin, les annonces pour le parcours Réveille tes pieds m’interpellent et ça y est, j’y suis allée. Accompagnée de deux enfants en bas âge, 2 ans et 2 ans et demi, on a enlevé nos chaussures et testé le parcours… qui est super.

Les jardins de Brocéliande (Le Pommeret, 35310 Bréal sous Monfort) sont à un quart d’heure de Rennes.

Agrandir le plan

En sortant de la voie express direction Lorient, c’est super simple et très bien indiqué. Il suffit juste de suivre les panneaux.Vous arrivez devant une longère face à laquelle il y a un verger et des jeux pour enfants.

Le parc est immense (24 hectares) et s’articule autour de différentes expositions. Si j’ai décidé de m’intéresser au parcours réveille tes pieds, sachez que vous y voyez bien d’autres curiosités : les jardins de la 4è manifestation des jardins amateurs,

des races d’animaux diverses : de la poule coucou de Rennes (ce sont des poules de la région) à la pie noire (vache de race bretonne) au cochon et biquettes, des parcours autour du thème de Brocéliande ou s’intéressant aux plantes et fleurs du parc, le jardin botanique, l’observation des nichoirs... Bref, y a de quoi faire.
L’accueil est assuré par une grande équipe avec notamment des travailleurs handicapés.

Ouvert de Pâques à la Toussaint, du mardi au samedi à partir de 13h30, les jardins de Brocéliande proposent de découvrir pleins de choses. Le tarif adulte est de 6,5 € et de 3€ pour les enfants de plus de 6 ans, de 3,5€ pour les étudiants…Ils ont un tarif famille à 15€.

Mais revenons à nos moutons, à nos pieds que dis-je. Une fois entrés, on a parcouru quelques centaines de mètres en passant devant différents volatiles, quelques spécimens des jardins amateurs avant d'arriver à des jeux pour enfants originaux car mus par la force de l’eau.

Juste à côté, des « vestiaires à chaussures » gardent nos précieux souliers pour nous permettre de marcher pieds nus dans le parcours. Si le début est très classique,

très vite on s’essaye à différentes surfaces, les unes toutes douces, les autres rugueuses, boueuses, dérangeantes, arrosées, étonnantes… je m’attendais à 3 ou 4 surfaces différentes foulées en quelques minutes or c’est à 45 surfaces très variées qu’on a à faire (il faut plus d’une heure pour tout parcourir). On peut faire un arrêt toboggan et découvrir un montage très impressionnant: le bac de saut en longueur pour animaux où se superpose le petit saut de lapin jusqu'au bondissement du cerf. Au petit bonheur, on peut traverser un labyrinthe végétal ou encore rencontrer un miroir déformant.....

Le parcours vous ramène aux vestiaires qui ont bien gardé nos souliers et une petite fontaine permet de se laver les pieds. Là les enfants peuvent se cacher dans le labyrinthe à dahlias ou s’amuser dans l’aire de jeux. Le parcours convient aussi à des enfants beaucoup plus vieux que mes deux petits cobayes. C'est très sympa.

En rejoignant la sortie, on peut acheter certaines des plantes du jardin. Dans la boutique, vous trouvez des spécialités de la région (miel, confiture, cidre...), vous pouvez aussi acheter des légumes du jardin (tomates, courgettes..) ou des fruits (pommes…), des livres… Un restaurant propose aussi tous les midis des plats traditionnels à moins de 10 €.

Lire cet article en anglais : Visiting barefoot the gardens of Brocéliande (Bréal sous Montfort, Brittany, France)

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Bienvenue en Bretonie !

Ce blog est un petit journal de bord : j'ai quitté la vie citadine et stressante de l'Ile De France pour le grand Ouest! Cap sur la Bretagne, plus précisement en Finistère, le Cap sizun, en latin Finnis terrae, c'est à dire la fin de la terre... ou plutôt,pour les Bretons, le début...

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Pépiniériste à Ploemeur : Crea Paysage

Depuis 1987, deux amoureux des jardins créent des espaces vert dans le sud de la Bretagne. Ce sont aussi des collectionneurs et ils rassemblent des végétaux rares. Tags

Les bambous
Créa paysage possèdent plus de 300 variétés et hybrides de bambous. Ils adorent le potentiel esthétique de ces plantes. Ils vous conseilleront sur leurs cultures, leurs entretiens et sur les variétés qui conviendront à vos jardins ou en pot.

Bambous en pot Bretagne | Conseils jardin bambou | Entretien bambou jardin

Plantes de bord de mer
Créa paysage saura dessiner un jardin avec des graminées et des plantes de bord de mer. Notre agence est dans le Morbihan, la petite mer...
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Les autres végétaux
Les jardins conçus par Créa Paysage peuvent mêler les cannes de bambous avec des graminées ornementales mais aussi des plantes vivaces décoratives, des arbustes à fleurs ou aux feuillages colorés. Un jardin ou le "Land Art" a sa place.

Graminées ornementales jardin | Graminées décoratives vivaces en Bretagne | Plantes vivaces décoratives jardin

Plantes rares et collectionneurs
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Décoration florale et paysagisme d'intérieur pour entreprises

La société Presta fleurs décore vos intérieurs d'entreprise avec des fleurs : en location, en décoration pour l'événementiel, pour une journée ou pour une année.
Les fleurs sont naturelles ou artificielles. Nous proposons un grand choix de décoration et de pots.
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Des plantes pour votre événementiel
Nous apportons une touche florale personnalisée à vos inaugurations, vos salons, vos défilés.
Nous vous proposons des fleurs naturelles ou artificielles, ainsi que des compositions florales.
Location de plantes à Rennes | Fleurs en location | Fleurs pour évenementiel d'entreprise

Des plantes pour votre paysage intérieur
Vous recherchez des plantes pour décorer votre espace de travail. Les végétaux favorisent le bien être de votre entreprise : air assaini, ambiance sympathique, atmosphère détendue...
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Location de plantes
Nous vous proposons des plantes artificielles ou naturelles à la location. Avec contrat d'entretien ou sans, vous pouvez ainsi choisir la formule qui vous convient le mieux.
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Un service de décoration florale
Votre décoration florale change... car votre abonnement vous permet de varier le plaisir des plantes...
Pendant un an, vous profitez d'un service personnalisé... ou de missions ponctuelles.
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Un service à la carte d'envois de fleurs
A partir de l'agenda de votre entreprise, nous nous chargeons de tout....
Nous sommes situés à Rennes. Venez nous voir.
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Contact :
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3, rue de la tremblaie - Z.I Sud Est -
35000 RENNES
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Arbres, arbustes ou plantes : la pépinière Huchet à Gennes sur Seiche

Sur 35 hectares, notre pépinière vous propose plus de 3000 variétés de végétaux.
Nous vous conseillons pour l'achat mais aussi pour l'entretien de vos plantes. Venez nous voir et découvrir notre espace.... vert.... Nous ne sommes pas loin de Rennes. Tags

Petite histoire et visite de l'entreprise
C'est en 1974 qu'a commencé l'aventure... avec une parcelle qui, depuis s'est agrandie. Aujourd'hui en plus de la pépinière, un arboretum vous accueille pour une jolie balade. Vous pouvez aussi visiter l'espace de production.
Conseils mais aussi tests sur les produits de jardin ou conception de paysages, nous sommes là pour vous aider.

Ou acheter des arbres exotiques | Acheter des plantes exotiques | Ou acheter un palmier

L'arboretum ou comment découvrir vos végétaux en situation
Crée en 2000, l'arboretum est un espace où vous pourrez prendre mieux vous rendre compte de la mise en situation des plantes : un exemple vivant de votre jardin à réaliser. L'arboretum évolue avec les saisons, venez le visiter à différentes époques de l'année et découvrez ses variétés : haies, fleurs, arbres... La visite est gratuite.
Visiter un arboretum | Visite gratuite d'un arboretum | C quoi un arboretum

Variétés exotiques
Nous avons testé plusieurs variétés d'arbres exotiques, de palmiers et des grands sujets importés de différents continents. Leur entretien n'est pas un hasard. Nous les avons testés plusieurs années afin de pouvoir mieux vous conseiller lors de leur "adoption" : palmiers, oliviers, yuccas, figuiers, chênes liège...
Comment planter un palmier | Planter un olivier conseils | Conseils pour planter un yucca

Gamme et variétés de la pépinière
Nous avons des plantes persistantes et vivaces, des arbres, des fleurs, des haies, des végétaux pour climat doux, des plantes grimpantes ou aquatiques, des végétaux d'ornement, des plantes exotiques, des fruitiers...
Nous vendons aussi des outils, des engrais, des terreaux...
Entretien d'un chêne liège | Acheter des arbres exotiques à Rennes | Pépiniere près de Rennes

Fiches de conseils
Sur le site, au cours des saisons vous découvrirez des conseils adaptés aux plantations à effectuer...
Ou avec nous dans notre pépinière, vous aurez un conseil encore plus personnalisé et adapté.
Pepinieriste près de Rennes | Conseils pour planter une haie en Bretagne | Conseils pour planter un arbre en Bretagne

Contact :
Jean Huchet Pépinières
Les creulais
35370 Gennes sur Seiche
tél : 02 99 96 97 31

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Liqueurs et apéritifs gourmands : Jacques Fisselier

Depuis 1968, Jacques Fisselier aime les breuvages originaux... des liqueurs, des mignonettes, des apéritifs savoureux à base des meilleurs fruits et des plus belles herbes...
Des recettes originales, un savoir faire artisanal qui s'allient aujourd'hui à une gamme bio... En mignonette, en petite fiole ou en grosse bouteille, à chacun sa consommation. Tags

Des liqueurs aux saveurs raffinées
Vous connaissez des crèmes de liqueur au biscuit au beurre, à la tarte tatin, à la rose ou à la pistache... Venez les goûter.... vous serez enchantés...
Liqueurs bretonnes | Spécialités bretonnes et alcools | Alcools bretons

Les liqueurs gourmandes
Les liqueurs gourmandes sont à base de fruits : fraise de Plougastel, poire william ou eau de vie de cidre... Nos parfums sont très variés... et pleins de saveurs.
Liqueurs artisanales de plantes | Liqueurs artisanales de fruits | Liqueurs bio

Les liqueurs de plantes
Voici trois parfums qui vous séduiront : génépi, réglisse et gimgembre en différentes tailles de bouteilles.
Des mélanges de fruits et de plantes sont aussi à découvrir : liqueur à la violette, à la lavande, au mimosa... ou à la fleur d'orange, à la rose...
Liqueurs de plantes bio | Liqueurs de fruits bio | Alcools bio produit en Bretagne

Des punchs aux fruits
Aromatisés à la cannelle et à la vanille, les punchs aux fruits se dégustent frais, rallongés, chauds.... Chacun selon ses envies ou ses goûts...
Liqueurs produit en Bretagne | Spécialités produit en Bretagne | Spécialités bretonnes bio

Localisation
Nous sommes à Chantepie, à quelques kilomètres de Rennes.
Vous pouvez aussi consulter notre gamme sur notre site et découvrir nos dernières nouveautés.
Acheter des mignonettes de liqueur bio | Acheter des mignonettes d'alcool bio | Eau de vie bio

Contact :
Jacques Fisselier
56, rue du Verger
35571 Chantepie
tél : 02.99.41.00.00

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Catégorie > Ille-et-Vilaine (35) > Alimentation > Boissons > Liqueurs et produits bio régionaux > Chantepie

Pharmacie à Rennes homéopathie et produits bio et naturels

Notre pharmacie propose en plus des médicaments et de l'homéopathie toute une gamme de produits naturels, de plantes, d'huiles essentielles et des produits diététiques.
Nous avons un grand parking devant notre pharmacie. Tags

Pharmacie homéopathique
Nous vous proposons un conseil précis pour vos prises de granules homéopathiques pour qu'elles agissent encore mieux sur votre santé. Evitez la menthe ou le café lors des prises.
Produis homéopathiques à Rennes | Conseils pour utiliser l'homéopathie | Santé et homéopathie

Huiles essentielles, élixirs floraux et préparation à base de plantes
Les huiles essentielles sont des produits très puissants : la gamme est très vaste, demandez les conseils d'un professionnel pour les utiliser.

Les élixirs floraux sont aussi des produits naturels à utiliser pour soigner vos maux.

Nous pouvons réaliser vos recettes et préparations à base de plantes médicinales.
Recette de plantes médicinales | Acheter des élixirs floraux | Huiles essentielles utilisation et conseils

Produits diététiques et pertes de poids
Nous vous conseillons pour vous accompagner dans votre perte de poids en toute discrétion. Nous vous proposons des compléments nutritionnels adaptés à vos besoins
Conseils personnalisés en pharmacie pour perdre du poids | Produits diététiques en pharmacie à Rennes | Perdre du poids et accompagnement pharmaceutique

Produits cosmétiques bio
Toute une gamme de produits cosmétiques vous attendent : du savon au shampoing en passant pour les crèmes de beauté ou les huiles corporelles.
Huiles corporelles bio et crèmes pour le corps | Produits bio pour le visage | Savons naturels en pharmacie

Produits pour bébés
Nous avons plusieurs gammes de produits pour enfants : du dentifrice au savon bio hypoallergénique, de la crème pour fessiers irrités aux huiles naturelles de massage. Des solutions adaptées à vos besoins
Produits pharmaceutiques bio pour enfants | Produits cosmétiques pour enfants | Savons hypoallergéniques pour enfants

Contact :
Pharmacie Saint Hélier
125, Rue saint Hélier
35000 Rennes
tél : 02 99 50 59 72

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