Recette facile à faire, 20 à 30 minutes de cuisson.
Ingrédients
Un poisson entier à peau épaisse (type bar ou loup de mer, dorade, saumon…)
Du gros sel
Un filet d’huile d’olive
Préchauffez votre four (T 240/ 8). Dans un plat pour le four, déposez votre poisson en entier. Ajouter un filet d’huile d’olive et jetez une poignée généreuse de gros sel. Enfournez le poisson et laissez cuire selon la taille de la bête. (20 à 30 minutes).
Une fois cuit, la peau se détache toute seule. Le poisson est salé à souhait. C’est pas mal avec des pommes de terre nouvelles.
Bon appétit.
Lisez cet article en anglais : Recipe of salt fish in oven
Hum, ça parait bien bon tout ça et en plus on ne peut pas dire que c’est compliqué à faire. C’est exactement le genre de recettes que j’aime.
Oui c trop bon les recettes de poisson au four, moi j’aime bien avec du poisson plat (barbue, St pierre …) je coupe des oignons pour le fond pour ne pas que ça accroche et je verse dessus : 1 gousse d’ail , huile d’olive, thym, citron, gros sel. En + c super rapide.
Oui, c’est vrai, ce sont des recettes simples, faciles (débutant(e)s, n’hésitez pas!) et c’est très bon !
Cette recette me semble simple à faire. Mais avec tous ces poissons qui disparaissant de la mer, est ce bien raisonnable de manger du poisson…. Et quand on sait ce que mange celui qu’on éléve…on en a plus beaucoup envie non plus ! Mais la recette est sympa !