C'est une recette de l'enfance, un doux mélange entre une recette de mon p a p a, mélangée à la pâte à tarte de ma m a m a n ... Personne n'est jaloux et tout va bien!



Une pissaladière avec des oignons bretons... Un plat nissart, de Nice, du sud, qui fleure bon l'oignon doux. La variante bretonne se marie très bien avec la douceur des rosés de Roscoff. Car pour réussir cette tarte, il faut des oignons doux, un peu sucrés... et une cuisson très longue. Je ne mets pas d'anchois et ne pose pas ma garniture sur une pâte à pain mais sur une pâte feuilletée.

Temps : deux heures pour cuire les oignons et autour de 45 minutes pour la tarte.

Ingrédients pour la garniture
2 à 3 kilogrammes d'oignons (cela réduit énormément)
un peu d'huile d'olive
une à deux heures de cuisson tout doux

La tarte doit bien être recouverte d'une bonne épaisseur d'oignons... plus d'un centimètre... au moins. Les oignons réduisent très doucement jusqu'à devenir très tendres, presque comme une compote et d'une couleur kaki marron.

Ingrédients pour la pâte feuilletée pour une tourtière de 30 cm
une cuillère en bois
160g de farine
la moitié de beurre soit 80 g
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
un petit verre d'eau très froide

Couper en morceaux le beurre (2cm sur 1) dans la farine. Verser l'huile. Mélanger. Ajouter l'eau par touche et mélanger (sans les doigts mais avec la cuillère en bois) jusqu'à obtenir une pâte qui se tient (pas forcément très bien mais ce n'est pas grave).
Evitez de mettre trop d'eau, votre pâte sera dure. Et ne pas toucher la pâte avec ses doigts. Ce sont les deux secrets pour la réussir !
Versez votre pâte qui ne se tient pas très bien sur la table et, avec un rouleau à pâtisserie, étalez grossièrement. Ramenez le bout de gauche puis pliez le bout de droite, et repassez un coup de rouleau. Changez de sens et réutilisez votre rouleau à pâtisserie. Renouvelez l'opération 5 – 6 fois. Repliez une dernière fois et stockez minimum 15 minutes au réfrigérateur. Plus vous aurez plié votre pâte, meilleur sera le feuilleté !

Une fois le temps réglementaire écoulé, étalez la pâte et versez vos oignons dessus, quelques olives noires et au four.
Pour 45 minutes environ...
A déguster avec une salade verte.

Lisez cet article en anglais : French recipe of the pissaladiere without anchovies

L'idée est pharaonique... par la taille : orner une vallée bretonne de statues monumentales (plus de 3 mètres de haut) ....et par le nombre : 1000 saints en granit.... Quel boulot ! Car, en plus, pour la plupart, elles n'existent pas encore, ces statues... On compte sur les sculpteurs, tous les ans, pour les tailler dans la pierre.



L'association, à l'origine du projet, veut créer une île de Pâques bretonne du 3è millénaire... Un lieu de mémoire de 1500 ans de culture populaire bretonne... Pour sauvegarder l'identité de la région.

Les statues des Saints, à l'origine de la christianisation de la Bretagne, sont les premiers sur la liste...
C'est à Saint Pol de Léon, pendant l'été 2009, que les artistes ont commencé, avec leurs burins, à sculpter la pierre... devant les badauds... et Saint Pol est né. 6 autres saints ont suivi : Pattern, Malo, Brieuc, Corentin, Tugdual et Samson. Chacun des mains d'un artiste différent...
Le lieu d'hébergement pour ces oeuvres d'art a fait l'objet d'une compétition : 9 communes souhaitaient recevoir le projet. C'est Carnoët, dans le Centre Bretagne, (à quelques kilomètres de Carhaix), qui a remporté la mise.



Après l'été, les statues ont regagné leur demeure définitive, sur le site élu du Tossen Sant Gweltaz.... La vallée a commencé à être habitée.
Le projet continue... Il reste encore quelques (!) dizaines de statues à tailler pour "alimenter" la vallée. Le mécénat (chaque statue-menhir est financée par une entreprise) doit permettre aux sculpteurs, chaque année de réaliser leurs oeuvres en granit. De mai à septembre, chaque mois, 8 artistes devront tailler un saint avec ses attributs (une quarantaine par an devrait voir le jour).

L'association espère attirer des milliers de visiteurs et être un site carrefour de cultures (galloises, irlandaises, cornouaillaises, bretonnes... ). Car, à côté de ce chantier gigantesque, va être crée un centre d'information et de documentation sur le Haut Moyen Age (c'est l'époque où arrivent les saints en Bretagne), la reconstitution d'un monastère celtique et une scène pour recevoir des spectacles théâtraux, musicaux... et des reconstitutions historiques... Gageons que les hôtels, gites et autres campings sont prévus pour accueillir nos curieux...

L'idée est sûrement très bonne... (un concours de sculpture) et surtout très ambitieuse, c'est certain. Un pôle artistique pour attirer les promeneurs du monde entier avec un site unique dans le monde... en Centre Bretagne.... (d'après les chiffres du Comité Régional du Tourisme de Bretagne, les visiteurs viennent en très grande majorité dans la région pour profiter du littoral, des côtes et de la mer...). Pour détourner le flux des aoutiens vers l'Argoat breton, il faut au moins un projet pharaonique... Le festival des vieilles charrues est un bon exemple de réussite...

Je suis allée les voir... cet hiver, ces mégalithes sculptés. C'est un peu un parcours du combattant. Rien n'indiquait encore la précieuse vallée. J'étais un peu perdue dans le bourg de Carnoët quand on m'a donné les précieuses indications. C'est dans la campagne, il faut se garer devant une belle église (Saint Gildas) avec un beau calvaire et après quelques mètres, on arrive sur le lieu qui accueille les statues.



Elles vous regardent, du haut de leurs trois mètres, au sommet de la colline en scrutant le lointain.



Mais, pour l'instant, les Saints semblent plantés là... et attendre les copains ! Sait-on... ce parc d'attraction celtique fera peut être concurrence au Disneyland parisien !!! Affaire à suivre...

Lire cet article en anglais : A small Easter island in Brittany (France)

C'est quoi Travelling Junior ???....

- Une programmation de qualité pour les enfants, des films et des courts métrages que l'on a rarement la chance de découvrir dans les salles de cinéma.... classiques.
Le grand écran, c'est quand même mieux que le DVD...

- Une compétition pour gagner l'éléphant d'or avec un jury de jeunes spectateurs amoureux du cinéma.

Si tu as entre 8 et 10 ans, et que tu souhaites faire parti du jury de Travelling Junior, prends ta plume et critique un film (en bien ou en mal). Envoies ton article à l'adresse suivante Clair Obscur / L'Eléphant d'Or 5, rue de Lorraine - 35000 Rennes et tu seras peut être sélectionné pour faire parti du jury...

Les critiques de cinéma n'ont qu'à bien se tenir....

L'association clair obscur , qui organise le festival, fait toute l'année, un travail d'éducation à l'image avec le jeune public. Et Travelling Junior couronne le tout par des récompenses...
Avec des lycéens, des ateliers autour de films faits avec un téléphone portable, les Pockets Films : une programmation et une compétition (avec le Pocket Film festival et le Forum des images de Paris) récompense le meilleur et un prix est remis par les lycéens bretons.
Ateliers autour des vidéos dans les blogs...

Le collège n'est pas en reste puisqu'il y a aussi une compétition sur les courts métrages autour de la ville célébrée par le festival des Grands (Istanbul).

L'association propose des formations au cinéma pour les enseignants et les bibliothécaires.

Mais, vous ne connaissez pas le Travelling des Grands !!!

Ca tourne... et ce depuis plus de 20 ans... L'idée de l'association clair obscur est de mettre en lumière par le cinéma une ville... Et on découvre ainsi les films du pays de la ville concernée mais aussi de partout ailleurs. Cela permet de revoir certains classiques, mais aussi des films totalement inconnus et des films en compétition... C'est un succés à chaque fois... Faites la queue pour aller voir une séance, vous verrez !

Avec plus de deux décennies d'existence (1989), le festival a évolué et les programmations se sont enrichis. S'ajoutent aux projections, des conférences, des expositions et des cinémas en dehors de la ville de Rennes : Acigné, Betton, Bruz, Chartres de Bretagne et Cesson Sévigné. Une compétition clôt évidemment le festival avec une remise des prix et la découverte de la prochaine ville... Il y a déjà eu Lisbonne, Jérusalem, Tokyo, Buenos Aires, New York, Dublin...
Cette année (9 au 16 février 2010), le programme de la ville phare s'articule autour Istanbul.

Mais, au fait, c'est quoi un travelling :

1- un voyage à travers le temps
2- un déplacement de la caméra pendant une prise de vues pour se rapprocher ou s'éloigner du sujet qui est en mouvement.
3- une avancée rapide d'un film.

J'en avais entendu parler de ce café clochette... en bien... un bar avec un espace pour les enfants. Quelle bonne idée, m'étais-je dit...

C'est dans le centre, m'avait-on expliqué sans trop de détails.... C'est grand, le centre de Rennes, quand on n'a pas d'indications précises.... Et puis un jour, je suis tombée dessus. Par hasard...
Dans la rue de Dinan, (à l'angle avec la rue qui descend de la place Saint Anne (?)), tout près du théâtre Saint Étienne, coincé entre deux autres bars et des petites échopes sympas : un cordonnier et d'autres petits restaurants...

La devanture est rose franc et vif, le café clochette se situe dans une petite maison... avec une terrasse côté cour.

Une ardoise donne le ton gourmand avec le menu du jour : un menu pour les grands et un vrai repas pour les petits (ça change du jambon frites et glace à la fraise)...



A l'intérieur, des petits détails confirment qu'on est bien dans un espace conçu pour les enfants : dès l'entrée, la marche a été transformée en rampe, ça roule pour les poussettes !!!
La porte franchie, un espace jeux accueille votre marmaille qui vous délaisse tout de suite ... pour les jouets à libre disposition....
Les boissons des enfants sont servies dans des verres... incassables....
Les toilettes... un petit WC accueille les fesses de votre chérubin, et pour les parents distraits, des couches vendues à l'unité sont à disposition dans le lieu d'aisance.
Si les enfants profitent des jouets, les mamans et les papas peuvent (enfin) feuilleter les livres de la bibliothèque pendant que leur progéniture est occupée à d'autres plaisirs.
Voilà pour le décor.

La gourmandise n'est pas en reste : des produits frais et de saison, des denrées bio, des recettes salées et sucrées maison.... des plats différents tous les jours...
Les enfants ont leur menu. Leur liste des boissons (menthe à l'eau sans colorant par exemple!!!) et leur 4 heures (crêpes et autres gourmandises...). Avec une pensée spéciale pour les allergiques au gluten ! Le tout à des prix enfants !

Les adultes ne sont pas oubliés : un menu et une carte de vins pour les repas... Le café clochette fait aussi salon de thé. Et là, une sélection de boissons chaudes (pleins de variétés de thés) à siroter et un choix de gâteaux à grignoter ...

Les parents n'ont plus qu'à s'asseoir et attendre d'être servi. On peut venir d'abord pour le plaisir, pour une fête de famille, célébrer un anniversaire avec les grands parents, les oncles et les tantes, les cousins et les nièces... Et, pendant qu'on déguste un bon repas, les enfants jouent... Enfin tranquilles !

Bref, du plaisir pour tous les âges. Des activités pour toute la famille : un bar où on s'amuse pour les petits et un restaurant où on se régale pour les grands..., un salon de thés où l'on papote et une terrasse où l'on respire...

Le café clochette vous attend tous les jours (même le dimanche après midi !) sauf le lundi et mardi. Le site donne les horaires précis d'ouverture ainsi que le menu du jour. Le blog vous fait partager la vie de clochette (le petit chat du café) et de sa maitresse.

Le seul bémol (il en faut bien un !) : les enfants résistent quand il faut partir ! Et café clochette ne fait pas garderie !

Ou dis Néné, c'est quoi un blog ?

Il y a encore 10 ans les blogs n'existaient pas ou presque... puisqu'ils sont apparus à la fin du siècle dernier (en 1999) aux .... Etats Unis et ont peu à peu essaimé en France. Qui est très vite devenue une grande nation de blogueurs. Notamment parmi les adolescents !

Depuis, tous les jours, les blogs fleurissent sur le web : grande diversité de thèmes, impertinents, sérieux ou divertissants... De l'homme politique au blog familial chroniquant la vie quotidienne de son/ses auteurs, du blog collégial à plusieurs auteurs ou blog perso d'une grande couturière ou d'un artiste, du coup de gueule idéologique au blog de photographe, du journaliste, tous les aspects de la vie sont traités dans ces petits recoins...

Qu'est-ce que c'est qu'un blog, finalement...
On décline toutes sortes de mots autour des blogs : blogueur, blogueuse, blogosphère, billet, post, catégories... Et souvent on me demande (à moi la blogueuse) ce que ca peut bien vouloir dire ! C'est en effet tout un monde qui hier encore existait à peine... et que certains peinent à comprendre... on aurait presque besoin d'un dictionnaire !!!!

Voilà quelques petites pistes...

C'est quoi un blog : un site personnel, rédigé par un animateur (trice), rédacteur(trice) de blog, un blogueur ou une blogueuse ou même plusieurs. Le rédacteur évoque ce qu'il aime, ce qu'il n'aime pas, sa vie personnelle, ses passions, son avis sur tel évènement... Tout est possible.. Le blog est interactif et ses amis de la blogosphère vont réagir en laissant leur avis sur son site.

C'est quoi la blogosphère : c'est tout le réseau qui tourne autour du blog, notamment tous les ami(e)s, connaissances du blogueur(euse), qui réagissent après avoir « visité » le site en laissant des commentaires.

C'est quoi un commentaire : c'est une réjouissance pour le blogueur qui aime que son lecteur lui laisse un petit souvenir de son passage.. mais c'est surtout un commentaire, un avis sur le billet écrit ... Le blogueur, souvent, répond à son visiteur et une sorte de dialogue s'installe...

C'est quoi un billet ou un post ? C'est la même chose : un article que le blogueur a posté (publié) sur le web et qu'il a classé dans une catégorie.

C koiiiiiii une catégorie : c'est un peu comme une table des matières du blog. Chaque billet est édité dans un chapitre -une catégorie-, qui comporte plusieurs articles sur le même thème : blog de recettes de cuisine, blagues, coup de gueules, nature, photo, créations de loisirs créatifs ...

Testons sur un exemple concret : Bretagne buissonnière, nom de mon blog !

Oui. Et bretagne-tours.com, alors ? C'est quoi...
C'est l'autre nom du blog, son nom « postal », son adresse www, son URL... Bretagne buissonnière c'est son sous titre, son petit nom, son surnom.

Les catégories sont sur le côté gauche : découverte et balade, balade en Ille et Vilaine, les prénoms bretons, les dessous du blog (catégorie dans laquelle est classé ce billet)...
Mes billets sont classés dans chacune de ses rubriques.
Les commentaires sont à la fin du billet ...
Sur le côté droit, tous les sites répertoriés sont font partie du blogroll (la blogoliste en français), ce sont des blogs liés à ma blogosphère, que j'apprécie et que je visite régulièrement.

D'autres questions ?

En ces temps de froid polaire, où neige, glace et verglas sont les rois, il est de bon ton de se réfugier dans son lit douillet et bien chauffé. Et pourtant ! Ces températures en dessous de 0 menacent la Bretagne !
Oui ! Les pics de consommation EDF galopent, explosent et les coupures catastrophiques menacent !!! Le problème est de bien gérer la demande en électricité et sa production. Car, car, la Bretagne ne produit que 8 % de l’électricité qu’elle consomme et pose donc des problèmes de ravitaillement en énergie.



Je laisse un blogueur, plus expert que moi, vous rappeler le blackout qui a eu lieu pendant l'hiver 2006 (ce qui pourrait arriver chez nous) : 10 millions d'Européens n'avaient pas eu d'électricité pendant plusieurs heures. L’arrêt de deux lignes de 400 000 volts (pour laisser passer un bateau sur le fleuve Allemand l’Ems) avait entrainé un effet domino sans précédent.  Résultat : des lignes à hautes tensions avaient été arrétées automatiquement en Allemagne et dans d'autres pays. Le même phénomène arrive presque chaque hiver aux Etats-Unis.

Pourquoi la Bretagne ?
Parce qu'on est en bout de ligne électrique ! Non, ce n'est pas tout à fait ça ! EDF (pour ne pas le nommer) ne produit pas assez en Bretagne. On a besoin des centrales des régions voisines. En cas de surchauffe, l'effet domino sur le réseau français est à craindre. C'est Effet à relativiser tout de même puisque les ingénieurs d’EDF sont capables de gérer les flux d’électricité en jouant sur le maillage relativement fin des lignes hautes tensions.  Heureusement !

Tout ca pour expliquer la raison de ce site ouest-ecowatt.com... qui propose, à qui veut bien s'inscrire (c'est gratuit) de signaler (via sms ou mail) les pics de demande en électricité et d'éviter ainsi la coupure catastrophique.

C’est une initiative de Reseau de Transport Electrique, la Préfecture de la région Bretagne, le Conseil régional de Bretagne, ERDF et l’ADEME qui ont décidé de se mobiliser, en lançant, en partenariat, « EcoWatt en Bretagne, le bon Geste Energie » : nouvelle campagne de mobilisation pour une modération de la consommation d’électricité.  Il s'agit de modérer la consommation bretonne en énergie, surtout pendant les périodes de pointe, entre 17h et 20 h, pendant les vagues de froid.
En 2008, plus de 9000 personnes s'étaient inscrites (majoritairement des Bretons). Le site donne le timing : alerte orange, rouge... Les pics de consommation sont indiqués et si vous vous êtes inscrit, vous recevez un sms ou un mail vous rappelant d'être raisonnable tel ou tel jour.

Des conseils pratiques sont donnés aux particuliers, aux entreprises et aux collectivités pour bien « agir » pendant ces pics.

Rien de nouveau sous le soleil me direz vous, mais comme les heures de pointe sont dangereuses pour la Bretagne, et par extension, le reste du territoire, l'objectif est d'éviter ainsi un bug dans la distribution qui engendrerait une coupure, qui bloquerait tout le réseau français qui .... Avec les conditionnels, qu'est qu'on peut faire !!!

Allez, c'est de saison, les bonnes résolutions pour la nouvelle année.... et si chacun y va de son intention, elles ne sont pas toutes faciles à réaliser... la dépendance tabacologique, vous connaissez ?

Les méthodes pour cesser la cigarette sont bien nombreuses : j'en ai répertorié une dizaine... et chacune correspond à un type de fumeur... A vous de choisir...

Les méthodes les plus classiques font appel aux substituts :
Il y a les traditionnels patchs de nicotine que l'on s'applique sur la peau pour une durée variable : 16 ou 24 heures selon la dépendance et dont la teneur en nicotine varie selon vos besoins. Vous rompez ainsi avec la toxicité des goudrons ...
On vous conseille de faire un test en quelques questions avant de choisir le « bon » patch... J'ai essayé, c'est bien.
Attention à ne pas jouer avec votre dépendance, il faut bien le mettre à l'heure (ou l'action de l'autre patch cesse), sinon gare à la crise de manque, à la nervosité voire la tentation trop forte de reprendre une cigarette!!! (c'est du vécu!) Le patch met plus d'une heure à diffuser la nicotine dans votre corps.
Et pour ne pas recraquer, les pastilles ou les gommes peuvent vous soulager en attendant votre « dose »...Sachez aussi que la sécu rembourse à hauteur de 50 euros les patchs que vous aurez achetés.

Dans le même genre, il existe des cigarettes de substitution... en cas de grand danger de reprise... à base dun mélange de plantes ! Le geste est là, sans la nicotine ou le goût et peu à peu, le fumeur oublie sa blonde !

L'homéopathie propose des kits pour fumeurs dans les pharmacies : des petites granules miracles qui permettent de vous aider à vous défaire de votre sale habitude... Oui, les différents tubes correspondent à vos symptômes : manque, nervosité, envie de grignoter (même de dévorer!).... L'avantage de la granule, c'est qu'elle va occuper votre bouche et comme l'envie ne dure pas des heures, elle doit vous aider à passer le moment critique.

La médecine propose un médicament le ziban pour arrêter de fumer.... Ca agit un peu comme un antidépresseur et vous aide à délaisser la cigarette...

Après il y a encore d'autres méthodes : l'hypnose. Ca ne marche pas sur tout le monde mais pour les gens réceptifs, c'est une bonne aide. Plusieurs séances sont nécessaires pour un sevrage tabagique.

Méthode plus locale, le passeur magnétiseur.... En Bretagne, il y en a encore quelques-uns qui oeuvrent... pour les zonas, pour panser les dents des bébés qui poussent douloureusement ou pour les fumeurs invétérés...

Il y a aussi celle qui propose un changement d'habitude, de rompre avec votre quotidien quelques jours pour être plus sûr de votre réussite : c'est une méthode sur 7 jours, une sorte de régime, de purification du corps... Pendant une semaine, on change son alimentation : 1er jour, fruits secs, 2è fruits frais, 3è jour légumes à la vapeur et fruits.... et on se concentre sur ce qu'on a a mangé et moins (!) sur le manque de cigarettes et .... on sent son corps léger ! Et on évite de prendre des kiloooooosss.....

Il y a aussi la méthode d'Allen Carr qui, dans son bouquin La méthode simple pour en finir avec la cigarette, vous explique et arrive à vous convaincre que la cigarette plaisir n'existe pas... Car c'est celle-là qu'on ne veut pas abandonner...
Vous lisez sa méthode et au fil des pages, votre aversion pour la cigarette se précise, se confirme... L'auteur est un ancien fumeur (4 paquets par jour) il connait bien son sujet et tous les pièges de la « clope », les tentatives ratées, les lassitudes des échecs.
Vous pouvez vous rendre dans les centres Allen Carr pour rencontrer des gens qui sont dans la même démarche. Pour l'instant, c'est à Nantes qu'ont lieu les réunions ! Arrêter de fumer en groupe, c'est plus facile ! 50 % de réussite d'après Wikipédia.

Dans la démarche active et personnalisée, il y a aussi les centres au CHU (de Rennes par exemple) qui, avec l'aide de professionnels, font un bilan de votre dépendance, vous explique vos rechutes et vous proposent votre propre méthode pour en finir avec la cigarette. Les réunions ont lieu à Rennes le jeudi après midi mais d'autres rendez vous peuvent être proposés : Consultation de tabacologie : CHU de Rennes 02 99 28 37 10 ou 02 99 28 24 81 Horaires d’ouverture : Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi de 9h à 17 heures. Vous êtes suivi pendant environ 6 mois et ça aide....
D'autres centres existent à Brest, à Lorient, à Saint Brieuc.

L'idéal pour y arriver, c'est peut être de combiner plusieurs méthodes, ne pas oublier d'y ajouter un peu de volonté (ca ne nuit pas) et surtout se souvenir que ce n'est pas facile... Je le sais, pour être passé par là, avoir tenté plusieurs fois et réussi... pour l'instant. Je me souhaite pour cette année que cela continue.
BONNE ANNEE A TOUS.

Lire cet article en anglais : How to stop smoking and give it up