Allez, c'est de saison, les bonnes résolutions pour la nouvelle année.... et si chacun y va de son intention, elles ne sont pas toutes faciles à réaliser... la dépendance tabacologique, vous connaissez ?

Les méthodes pour cesser la cigarette sont bien nombreuses : j'en ai répertorié une dizaine... et chacune correspond à un type de fumeur... A vous de choisir...

Les méthodes les plus classiques font appel aux substituts :
Il y a les traditionnels patchs de nicotine que l'on s'applique sur la peau pour une durée variable : 16 ou 24 heures selon la dépendance et dont la teneur en nicotine varie selon vos besoins. Vous rompez ainsi avec la toxicité des goudrons ...
On vous conseille de faire un test en quelques questions avant de choisir le « bon » patch... J'ai essayé, c'est bien.
Attention à ne pas jouer avec votre dépendance, il faut bien le mettre à l'heure (ou l'action de l'autre patch cesse), sinon gare à la crise de manque, à la nervosité voire la tentation trop forte de reprendre une cigarette!!! (c'est du vécu!) Le patch met plus d'une heure à diffuser la nicotine dans votre corps.
Et pour ne pas recraquer, les pastilles ou les gommes peuvent vous soulager en attendant votre « dose »...Sachez aussi que la sécu rembourse à hauteur de 50 euros les patchs que vous aurez achetés.

Dans le même genre, il existe des cigarettes de substitution... en cas de grand danger de reprise... à base dun mélange de plantes ! Le geste est là, sans la nicotine ou le goût et peu à peu, le fumeur oublie sa blonde !

L'homéopathie propose des kits pour fumeurs dans les pharmacies : des petites granules miracles qui permettent de vous aider à vous défaire de votre sale habitude... Oui, les différents tubes correspondent à vos symptômes : manque, nervosité, envie de grignoter (même de dévorer!).... L'avantage de la granule, c'est qu'elle va occuper votre bouche et comme l'envie ne dure pas des heures, elle doit vous aider à passer le moment critique.

La médecine propose un médicament le ziban pour arrêter de fumer.... Ca agit un peu comme un antidépresseur et vous aide à délaisser la cigarette...

Après il y a encore d'autres méthodes : l'hypnose. Ca ne marche pas sur tout le monde mais pour les gens réceptifs, c'est une bonne aide. Plusieurs séances sont nécessaires pour un sevrage tabagique.

Méthode plus locale, le passeur magnétiseur.... En Bretagne, il y en a encore quelques-uns qui oeuvrent... pour les zonas, pour panser les dents des bébés qui poussent douloureusement ou pour les fumeurs invétérés...

Il y a aussi celle qui propose un changement d'habitude, de rompre avec votre quotidien quelques jours pour être plus sûr de votre réussite : c'est une méthode sur 7 jours, une sorte de régime, de purification du corps... Pendant une semaine, on change son alimentation : 1er jour, fruits secs, 2è fruits frais, 3è jour légumes à la vapeur et fruits.... et on se concentre sur ce qu'on a a mangé et moins (!) sur le manque de cigarettes et .... on sent son corps léger ! Et on évite de prendre des kiloooooosss.....

Il y a aussi la méthode d'Allen Carr qui, dans son bouquin La méthode simple pour en finir avec la cigarette, vous explique et arrive à vous convaincre que la cigarette plaisir n'existe pas... Car c'est celle-là qu'on ne veut pas abandonner...
Vous lisez sa méthode et au fil des pages, votre aversion pour la cigarette se précise, se confirme... L'auteur est un ancien fumeur (4 paquets par jour) il connait bien son sujet et tous les pièges de la « clope », les tentatives ratées, les lassitudes des échecs.
Vous pouvez vous rendre dans les centres Allen Carr pour rencontrer des gens qui sont dans la même démarche. Pour l'instant, c'est à Nantes qu'ont lieu les réunions ! Arrêter de fumer en groupe, c'est plus facile ! 50 % de réussite d'après Wikipédia.

Dans la démarche active et personnalisée, il y a aussi les centres au CHU (de Rennes par exemple) qui, avec l'aide de professionnels, font un bilan de votre dépendance, vous explique vos rechutes et vous proposent votre propre méthode pour en finir avec la cigarette. Les réunions ont lieu à Rennes le jeudi après midi mais d'autres rendez vous peuvent être proposés : Consultation de tabacologie : CHU de Rennes 02 99 28 37 10 ou 02 99 28 24 81 Horaires d’ouverture : Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi de 9h à 17 heures. Vous êtes suivi pendant environ 6 mois et ça aide....
D'autres centres existent à Brest, à Lorient, à Saint Brieuc.

L'idéal pour y arriver, c'est peut être de combiner plusieurs méthodes, ne pas oublier d'y ajouter un peu de volonté (ca ne nuit pas) et surtout se souvenir que ce n'est pas facile... Je le sais, pour être passé par là, avoir tenté plusieurs fois et réussi... pour l'instant. Je me souhaite pour cette année que cela continue.
BONNE ANNEE A TOUS.

Lire cet article en anglais : How to stop smoking and give it up

Comme promis, la récolte de châtaignes va servir pour un gâteau au chocolat. C'est un gâteau facile que je vous propose : sans four et sans cuisson. Et sympathique pour les allergiques : pas de gluten dans les châtaignes, et pas de lait ou produits laitiers dans sa préparation.
D’habitude je le fais avec une boite mais là, faire un gâteau avec sa propre récolte, ça me plait. Sauf que... y a les piquants, et après, la coquille et encore après, la peau avant la châtaigne...



Ingrédients pour 6 personnes

2/3 de châtaignes (200g)
1/3 de chocolat noir(100g)
1 cuillère de sucre cristal

Temps de préparation : une après midi pluvieuse (Non je rigole mais faut une bonne heure)
Temps dans le frigidaire (4 heures ou 1heure dans le congélateur)

La difficulté du gâteau, c’est de trouver la bonne méthode pour récupérer les marrons qui sont à l’abri dans leurs enveloppes, et comme si ça ne suffisait pas, ils ont une petite peau amère qu’il faut aussi enlever. Pas si facile que d’éplucher des marrons ! Alors, après plusieurs tentatives, et un petit tour sur les forums, je vous confie la méthode que j’ai trouvée la plus convaincante (rapport facilité/temps).




Faites d’abord tremper les châtaignes, les véreuses ou impropres à la consommation flottent.

Après, armez vous d’un bon couteau, incisez les (si vous le faites autour de la tête, c’est mieux mais c’est pas facile). Un petit bain de 20 minutes dans de l’eau qui bout. Arrêtez l’eau et sortez les trois par trois. Pour les têtes coupées, pressez les, la chair sort toute seule sans la peau. Pour les incisées, je les coupe en deux et je les presse et termine au couteau. Je vous l’avais dit, ça se mérite ce gâteau!!!



Après, c’est facile. Les recuire quelques minutes dans un petit peu d’eau et faire une purée. Faire fondre le chocolat noir avec un peu d’eau



et le mélanger aux châtaignes. Il faut que ce soit épais. Quand j’ai trop d’eau, je mouline un à deux gâteaux secs pour « boire » le trop d'eau.
Huiler un papier alu et mettre la préparation dedans. Transformer la pâte en un rouleau et … au frigidaire.
Dans 4 heures, si vous avez du courage, vous pouvez napper de chocolat. Moi, je l'aime comme ça !

Lisez cet article en anglais : Chocolate and chestnuts cake recipe without oven

Les noix... C'est bon et c'est plein d'oméga 3 et d'oméga 6 ... soit des bons acides gras essentiels indispensables à notre bonne santé. Et si vous savez bien qu'on en manque, vous savez à quoi ils servent ? Ce sont des bons lipides, pour un bon fonctionnement du système cardiovasculaire et de la vasomotricité... Un bon complément alimentaire naturel... dont il faut user sans abuser !!!

Pour la récolte, vous avez deux solutions :

- soit vous en ramassez et alors lisez directement le passage suivant pour les conserver
- soit vous avez un noyer dans votre jardin et là quelques règles s’imposent. On dit que pour avoir une bonne récolte il vaut mieux gauler (battre avec un baton l'arbre pour faire tomber les fruits) les noix plutôt que d’attendre de les ramasser.
- Pourquoi ?
Tout simplement parce qu’en les gaulant, on dit que la récolte de l’année suivante sera meilleure…

Quelque soit la méthode, sachez que le brou (l'enveloppe verte autour de la noix) noircit les doigts. Il faut l'ôter.

Les conserver
Une fois récoltées, les noix doivent être mises à sécher : aérez les régulièrement, remuez les pour qu'elles ne moisissent pas. Stockez les au frais.

Et n'en épluchez que la quantité nécessaire pour votre consommation car sans coque, elles rancissent très vite. Gardez les dans le frigidaire et consommez les rapidement.

La recette ? La recette !!!

C'est une recette que fait mon amie allemande Karine. Mais tous les ingrédients sont si classiques que nature, cela pourrait être un plat breton. C'est un peu long à éplucher… et encore ça dépend… si vous avez déjà tenté les cynorhodons ou les châtaignes... Les noix, à côté, c'est un jeu d'enfant...



Ingrédients

500g de pommes de terre à purée
150 grammes de noix (épluchées) soit 30 à 40 noix entières
150 grammes de fromage râpé (emmental ou comté, c’est selon vos goûts)
3 œufs (il faut battre les blancs en neige)
Poivre et sel

Nature c’est bon. Si vous voulez le parfumer, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de sauge coupées très finement (les aromates déshydratés en poudre, c’est moins bon mais ça marche aussi)

Faire cuire les pommes de terre en morceaux. Les éplucher et les écraser pour faire une purée.
Réduire environ les deux tiers des noix en petits morceaux (le robot à tout faire le fait très bien) et garder les autres en décoration.
Y ajouter et mélanger les noix, le fromage, les jaunes d'oeuf, le sel et le poivre, le basilic ou la sauge.
Battre les blancs en neige et les ajouter.
Beurrez un plat et versez la pâte. Four à 6 (180°) pour une demie heure à 40 minutes quand le pâté est doré. Servir avec une salade d’hiver croquante.

Vous recherchez une escapade originale et insolite dans l'Ouest... Hors saison pour être tranquille... Le Mont Saint Michel !
Vous aimez les pierres, la rando et les spécialités locales... le Mont Saint Michel
Vous êtes un adepte des marathons de l'extrême... le Mont Saint Michel
Ou recherchez à faire une retraite dans un site hors du commun... le Mont Saint Michel, vous dis-je!
Un brin de tourisme entre Bretagne et Normandie...



On commence par quoi ?

La gastronomie et les spécialités locales, histoire de vous faire saliver... On peut dire qu'il y a quatre raisons de s'arrêter dans le coin.

La baie est célèbre pour ses élevages de moules, la mytiliculture comme on l'appelle quand on est savant ! Si vous scrutez la baie, vous verrez des parcs de bouchots, pieux de chêne plantés dans le sable, couvert de cordes où les moules s'accrochent. Les poteaux sont couverts par les marées. Les moules sauvages poussent aussi de façon naturelle sur les rochers. La baie assure près d'un quart de la production française.

Pour rester dans les mollusques, vous pouvez aussi faire un arrêt huitres à Cancale. L'ostréiculture y est une vieille tradition puisque déjà la renommée des huitres cancalaises s'étendait jusquà Versailles au XVIIIè siècle. Vous pouvez déguster ces mollusques sur le port de Cancale (on vous propose différents types d'huitres), en plein air, assis sur la digue, devant la mer... C'est top !!!


Moins maritime et encore, l'agneau de pré-salé est une spécialité de la baie. Ce jeune mouton a un goût très particulier : il pâture les prés où la végétation est salée et iodée, puisqu'ils sont régulièrement recouverts par les marées. La viande a ainsi une saveur très particulière et est très recherchée car on n'en trouve que dans le coin...

Je peux finir ce parcours gastronomique par une légende, celle de Madame Poulard et de sa fameuse omelette... A déguster sur le Mont... Cette dame a fait la renommée de son restaurant au XIXè siècle, avec une omelette originale cuite au feu de bois. Déjà à l'époque, les pèlerins aimaient s'y arrêter et aujourd'hui, la fameuse préparation est toujours une spécialité du rocher.

Et les balades

Il existe des balades superbes à faire dans le Mont...ou plutôt dans la baie du Mont Saint Michel... Et ce entre Normandie et Bretagne puisque la baie abrite les deux régions...Mais ce ne sont pas des balades à faire non accompagnées. La baie du Mont Saint Michel est depuis toujours réputée pour sa dangerosité... et ce pour diverses raisons :
Les marées ont une très grande amplitude. La baie étant extrêmement plate, la marée remonte très vite sur le sable et surprend le visiteur. Surtout que ce sable est traitre : il est constitué de tangue (un sédiment de calcaire, de limons et d'argile qui servait d'engrais avant... on ne le prélève plus et cela contribue à l'ensablement de la baie) qui se solidifie à marée basse et qui "devient sable mouvant" quand il est à nouveau gorgé d'eau (mon explication n'est pas très scientifique mais c'est le danger de ce sable que je désire pointer). On peut donc à marée basse s'y promener mais bien guidé.
Juste à côté, les herbages qui servent de prairies aux pré-salés sont un site d'hivernage pour les échassiers et est classé site d'intérêt national depuis 1982.

La légende : la baie était, il y a fort longtemps (2000 ans), couverte de bois : la forêt de Scissy... je m'arrête là car c'est un mythe... revenons plutôt sur terre avec un peu de géophysique. La baie fait plus de 500 m2 et deux rochers s'y trouvent : le Mont Saint Michel et Tombelaine. Le premier, un rocher inégal de granit, fait 900 mètres de diamètres de 80 mètres de hauteur. Il abrite la Merveille, son clocher, fait par Frémiet en 1897 et rénové en 1987, représente Saint Michel terrassant le dragon et donne au Mont ses 157 mètres de haut.
Le second a été occupé par les Anglais au XVè siècle mais offre surtout aujourd'hui un beau prétexte à balade.

Pour ceux qui aiment la vitesse... le marathon du Mont Saint Michel est une belle manière de parcourir la région... C'est une course difficile mais qui rassemble des milliers de joggers tous les ans depuis 1997 pendant un week end (8 mai). On dit que c'est une épreuve car on voit l'arrivée pendant des kilomètres...

Pour ceux qui ne souhaite que le repos et le recueillement, le Mont Saint Michel organise des retraites dans l'abbaye. Un site magnifique à découvrir de l'intérieur.

Lisez cet article en anglais : Gastronomy, walks and marathon in the bay of Mont Saint Michel (Normandy- France)