Recette sans cuisson d'un gâteau aux châtaignes et au chocolat
Par LN, dimanche 26 octobre 2008 à 09:36 - Recettes - Tags
Comme promis, la récolte de châtaignes va servir pour un gâteau au chocolat. C'est un gâteau facile que je vous propose : sans four et sans cuisson. Et sympathique pour les allergiques : pas de gluten dans les châtaignes, et pas de lait ou produits laitiers dans sa préparation.
D’habitude je le fais avec une boite mais là, faire un gâteau avec sa propre récolte, ça me plait. Sauf que... y a les piquants, et après, la coquille et encore après, la peau avant la châtaigne...
Ingrédients pour 6 personnes
2/3 de châtaignes (200g)
1/3 de chocolat noir(100g)
1 cuillère de sucre cristal
Temps de préparation : une après midi pluvieuse (Non je rigole mais faut une bonne heure)
Temps dans le frigidaire (4 heures ou 1heure dans le congélateur)
La difficulté du gâteau, c’est de trouver la bonne méthode pour récupérer les marrons qui sont à l’abri dans leurs enveloppes, et comme si ça ne suffisait pas, ils ont une petite peau amère qu’il faut aussi enlever. Pas si facile que d’éplucher des marrons ! Alors, après plusieurs tentatives, et un petit tour sur les forums, je vous confie la méthode que j’ai trouvée la plus convaincante (rapport facilité/temps).
Faites d’abord tremper les châtaignes, les véreuses ou impropres à la consommation flottent.
Après, armez vous d’un bon couteau, incisez les (si vous le faites autour de la tête, c’est mieux mais c’est pas facile). Un petit bain de 20 minutes dans de l’eau qui bout. Arrêtez l’eau et sortez les trois par trois. Pour les têtes coupées, pressez les, la chair sort toute seule sans la peau. Pour les incisées, je les coupe en deux et je les presse et termine au couteau. Je vous l’avais dit, ça se mérite ce gâteau!!!
Après, c’est facile. Les recuire quelques minutes dans un petit peu d’eau et faire une purée. Faire fondre le chocolat noir avec un peu d’eau
et le mélanger aux châtaignes. Il faut que ce soit épais. Quand j’ai trop d’eau, je mouline un à deux gâteaux secs pour « boire » le trop d'eau.
Huiler un papier alu et mettre la préparation dedans. Transformer la pâte en un rouleau et … au frigidaire.
Dans 4 heures, si vous avez du courage, vous pouvez napper de chocolat. Moi, je l'aime comme ça !
Lisez cet article en anglais : Chocolate and chestnuts cake recipe without oven
D’habitude je le fais avec une boite mais là, faire un gâteau avec sa propre récolte, ça me plait. Sauf que... y a les piquants, et après, la coquille et encore après, la peau avant la châtaigne...
Ingrédients pour 6 personnes
2/3 de châtaignes (200g)
1/3 de chocolat noir(100g)
1 cuillère de sucre cristal
Temps de préparation : une après midi pluvieuse (Non je rigole mais faut une bonne heure)
Temps dans le frigidaire (4 heures ou 1heure dans le congélateur)
La difficulté du gâteau, c’est de trouver la bonne méthode pour récupérer les marrons qui sont à l’abri dans leurs enveloppes, et comme si ça ne suffisait pas, ils ont une petite peau amère qu’il faut aussi enlever. Pas si facile que d’éplucher des marrons ! Alors, après plusieurs tentatives, et un petit tour sur les forums, je vous confie la méthode que j’ai trouvée la plus convaincante (rapport facilité/temps).
Faites d’abord tremper les châtaignes, les véreuses ou impropres à la consommation flottent.
Après, armez vous d’un bon couteau, incisez les (si vous le faites autour de la tête, c’est mieux mais c’est pas facile). Un petit bain de 20 minutes dans de l’eau qui bout. Arrêtez l’eau et sortez les trois par trois. Pour les têtes coupées, pressez les, la chair sort toute seule sans la peau. Pour les incisées, je les coupe en deux et je les presse et termine au couteau. Je vous l’avais dit, ça se mérite ce gâteau!!!
Après, c’est facile. Les recuire quelques minutes dans un petit peu d’eau et faire une purée. Faire fondre le chocolat noir avec un peu d’eau
et le mélanger aux châtaignes. Il faut que ce soit épais. Quand j’ai trop d’eau, je mouline un à deux gâteaux secs pour « boire » le trop d'eau.
Huiler un papier alu et mettre la préparation dedans. Transformer la pâte en un rouleau et … au frigidaire.
Dans 4 heures, si vous avez du courage, vous pouvez napper de chocolat. Moi, je l'aime comme ça !
Lisez cet article en anglais : Chocolate and chestnuts cake recipe without oven
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Pourquoi ne pas lire aussi :
Châtaignes ou marrons : quels fruits pour un gâteau ?
Par LN - Tags
Vous savez maintenant que j’habite près d’un canal qui m’inspire dans mes sorties et dans mes billets. L’automne, c’est l’époque des feuilles qui tombent, des champignons, mais aussi des marrons. Et qui dit marrons dit cueillette et donc dégustation. Alors dans vos promenades, comment reconnaître les marrons des châtaignes et lequel peut on manger ? Les marrons grillés, la crème de marrons ? Ce sont des châtaignes. Alors ??? Je m'y retrouve comment ?
Les châtaignes et les marrons ne se ressemblent pas.
1- Le marron
Le marron est seul dans sa bogue, il est plus rond et plus gros et a une tache beige (qu'on ne voit pas sur cette photo mais que vous allez découvrir sur une photo ci-dessous !).
2 - La châtaigne
Par contre, dans la bogue de la châtaigne, on se bouscule à deux ou trois. Le fruit a plus une forme de poire et un petit plumeau sur la tête.
Quand les fruits sont nombreux, c’est pas terrible pour le récolteur parce que tassés, les fruits sont tout petits et ne se mangent pas… En plus, c’est dangereux parce que la bogue est pleine de piquants vraiment agressifs. La châtaigne est mûre quand la bogue n’est plus verte, facile non !!!
Les fruits du marronnier sont les "Marrons d'Inde" et eux ne sont pas comestibles. Même pour les animaux. Il est par contre utilisé pour des préparations médicinales. On l’utilisait pendant les deux guerres pour faire de l’acétone pour les usines d’armements. Ou pour autre chose !!! ( la voilà, la tache blanche !!!).
Ce sont les Romains qui nous ont amené les châtaignes d’Asie mineure et c’était bien pratique pour caler les estomacs vides avant l’arrivée des patates !!! (Ca vient d'Amérique, la patate).
La farine n’est pas panifiable – la pâte ne lève pas - mais elle servait quand même, mélangée à du blé, même si le pain restait plat. Bref, c’était pas flatteur tout ça pour la châtaigne, c’était la nourriture des pauvres.
Mais heureusement, les temps changent. Aujourd’hui la châtaigne a une AOC en Ardèche, on se l’arrache en Corse pour faire la traditionnelle polenta et elle a une nouvelle vie avec les allergiques au gluten.
Rendez vous pour la recette du gâteau au chocolat et aux marrons dans le prochain billet.
Lisez cet article en anglais : Conkers and chestnuts : which one do I eat ?
Les châtaignes et les marrons ne se ressemblent pas.
1- Le marron
Le marron est seul dans sa bogue, il est plus rond et plus gros et a une tache beige (qu'on ne voit pas sur cette photo mais que vous allez découvrir sur une photo ci-dessous !).
2 - La châtaigne
Par contre, dans la bogue de la châtaigne, on se bouscule à deux ou trois. Le fruit a plus une forme de poire et un petit plumeau sur la tête.
Quand les fruits sont nombreux, c’est pas terrible pour le récolteur parce que tassés, les fruits sont tout petits et ne se mangent pas… En plus, c’est dangereux parce que la bogue est pleine de piquants vraiment agressifs. La châtaigne est mûre quand la bogue n’est plus verte, facile non !!!
Les fruits du marronnier sont les "Marrons d'Inde" et eux ne sont pas comestibles. Même pour les animaux. Il est par contre utilisé pour des préparations médicinales. On l’utilisait pendant les deux guerres pour faire de l’acétone pour les usines d’armements. Ou pour autre chose !!! ( la voilà, la tache blanche !!!).
Ce sont les Romains qui nous ont amené les châtaignes d’Asie mineure et c’était bien pratique pour caler les estomacs vides avant l’arrivée des patates !!! (Ca vient d'Amérique, la patate).
La farine n’est pas panifiable – la pâte ne lève pas - mais elle servait quand même, mélangée à du blé, même si le pain restait plat. Bref, c’était pas flatteur tout ça pour la châtaigne, c’était la nourriture des pauvres.
Mais heureusement, les temps changent. Aujourd’hui la châtaigne a une AOC en Ardèche, on se l’arrache en Corse pour faire la traditionnelle polenta et elle a une nouvelle vie avec les allergiques au gluten.
Rendez vous pour la recette du gâteau au chocolat et aux marrons dans le prochain billet.
Lisez cet article en anglais : Conkers and chestnuts : which one do I eat ?
Marrons ou chataignes lequel est comestible, Les chataignes et les allergies au gluten, D’où viennent les chataignes, Qu’est ce qu’un marron d’Inde, Faire du pain avec de la farine de châtaigne, Marrons et acétone, Que faire avec des marrons, Que cuisiner avec des châtaignes, Polenta corse et chataigne, Patrimoine naturel et chataigne, Reconnaître un marron d’une chataigne, Les marrons et les allergiques au gluten, Que manger quand on est allergique au gluten
Recette typique des galettes de blé noir en Bretagne
Par LN - Tags
Le sarrasin ou le blé noir est une farine qui peut aider en cas d'allergies alimentaires (gluten ou lactose) : elle ne contient pas de gluten et la recette pas de lait. Les allergiques peuvent donc la cuisiner sans crainte. De même les galettes de blé noir conviennent à ceux qui suivent un régime végétarien.
A vous de faire la garniture qui vous va bien !!!
Ingrédients
330g de farine de sarrasin (on produit de la farine bio en Bretagne, c’est mieux que de l’importer de Chine ou de Russie !)
75 cl d’eau
Une pincée de sel
Une bilig (ou une poêle)
Une spatule en bois
Un coup de main
Repos : de 15 minutes à quelques heures
Versez très doucement dans un récipient avec de hauts bords l’eau dans la farine en plusieurs fois.
Remuez à l’aide d’une cuillère en bois (chassez les grumeaux).
Il faut au moins battre la pâte 100 fois avec votre cuillère. Plus on la mélange, plus elle sera légère.
Après, si vous en faites régulièrement, gardez toujours un peu de vieille pâte que vous rajouterez dans la nouvelle. Certains y ajoutent aussi un œuf.
Quand elle a la consistance d’une pâte à crêpe, laissez la reposer 15 minutes à quelques heures.
Pour la bilig, il existe aujourd’hui des bilig en fonte à mettre sur le gaz. La poêle fait l’affaire, les galettes sont juste d’un format moins généreux.
Enduisez la bilig à l’aide d’un sopalin imbibé d'un corps gras (en Bretagne, du beurre fondu). Soyez généreux pour la première et il suffit ensuite de repasser le sopalin rapidement sur la bilig pour ne pas que cela colle.
Versez une louche de pâte.
A l’aide d’une petite raclette en bois, et d’un beau coup de main en forme de cercle, étalez la. L’épaisseur de la galette doit être équivalente partout.
Quand les bords se détachent, retournez-la. On ne fait pas sauter les galettes ! On les soulève à l’aide d’une spatule et on s’aide de ses mains pour la retourner. Ratez la première, c’est normal.
Ajoutez les ingrédients que vous voulez… Les puristes vous diront qu’il faut peu garnir pour garder le goût de la galette.
Lisez cet article en anglais : Typical recipe of buckwheat galettes en Brittany France
Activités pour les jours de pluie
Par LN - Tags
Mes lectrices et lecteurs assidus auront peut être remarqué que mes derniers posts sont sans photo...
Et oui mystère de l'informatique, mon PC a quelques défaillances, une panne... Un écran plein de rayures colorées qui ne répond plus. Horreur, toutes mes photos sont dedans, dans mon ordinateur (et le reste aussi d'ailleurs, mais je ne veux même pas y penser...).
Comment réparer mon ordi ? Des appels de ci de là, des conseils mais pas de solutions qui marchent pour l'instant... Je n'ose même pas imaginer s'il faut que je l'emmène chez un réparateur....
Du coup, j'utilise mon tout petit portable.... Et, en attendant que cela s'arrange, je fais des billets sans images !!!mon ordi étant maintenant réparé, voilà les photos!
Pour ces deux activités, il faut avoir guetter les prévisions météo et vous être un peu préparé à l'avance, en attente de l'hiver et de la pluie bretonne. Oui, il vous faut quelques munitions ... des branches droites et assez grosses (1,5 centimètres de diamètre) et les noisettes que vous avez récoltées en septembre.
Pour la suite, attendez un bonne prévision météorologique de weekend pluvieux... et patientez jusqu'au «qu'est ce qu'on fait, il pleut... » de votre progéniture.
Et là on commence par la recette ou par les branches ?
Activité gratuite avec des branches de noisetier : petits nains et autres bonhommes à colorier
Un sécateur
Une longue branche de noisetier
Un couteau sans dent
Des crayons feutres à mine épaissssse
Du coton pour les variantes
Couper votre branche en morceaux. Tailler les têtes et faites peindre à vos petits les chapeaux et dessiner les visages.
Vous pouvez aussi faire une autre famille avec une barbe, une robe...
Le noisetier peut aussi servir à faire un arc, il est souple... mais je ne sais pas encore faire les flèches...
En Allemagne pour la période de Noël, nos voisins font plein de gâteaux très différents. C'est une recette de ma copine de Freiburg que je vous propose.
Cette recette est bien chocolatée et surtout rappelle les gâteaux au pain d'épice nappé de chocolat qu'on trouve dans le commerce pendant cette pré période de Noël.
Recette facile pour une trentaine de petits rectangles de 2 centimètre sur 2
Ingrédients
60 grammes de chocolat noir
60 g de beurre
3 oeufs
80 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle rase
60 g de farine
60g de noisettes grossièrement pilées
Pour le glaçage
80 g de chocolat
Sucre glace à saupoudrer
Préchauffer le four à 180° (6).
Piler grossièrement les noisettes.
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Pendant ce temps là, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine, la cannelle et les noisettes. Puis le mélange beurre-chocolat. Bien mélanger.
Couvrir votre plat (carré ou rectangle) d'une feuille de cuisson.
Verser votre préparation et étaler de manière régulière (couche peu épaisse). Enfournez pour 30 minutes.
Une fois sorti du four, faire fondre le chocolat et le verser sur la « galette » carrée. Bien étaler de façon homogène et saupoudrer de sucre glace. Attendre que le gâteau refroidisse et couper en petits morceaux.
Lisez cet article en anglais : Activities for rainy days
Et oui mystère de l'informatique, mon PC a quelques défaillances, une panne... Un écran plein de rayures colorées qui ne répond plus. Horreur, toutes mes photos sont dedans, dans mon ordinateur (et le reste aussi d'ailleurs, mais je ne veux même pas y penser...).
Comment réparer mon ordi ? Des appels de ci de là, des conseils mais pas de solutions qui marchent pour l'instant... Je n'ose même pas imaginer s'il faut que je l'emmène chez un réparateur....
Du coup, j'utilise mon tout petit portable.... Et, en attendant que cela s'arrange, je fais des billets sans images !!!mon ordi étant maintenant réparé, voilà les photos!
Pour ces deux activités, il faut avoir guetter les prévisions météo et vous être un peu préparé à l'avance, en attente de l'hiver et de la pluie bretonne. Oui, il vous faut quelques munitions ... des branches droites et assez grosses (1,5 centimètres de diamètre) et les noisettes que vous avez récoltées en septembre.
Pour la suite, attendez un bonne prévision météorologique de weekend pluvieux... et patientez jusqu'au «qu'est ce qu'on fait, il pleut... » de votre progéniture.
Et là on commence par la recette ou par les branches ?
Activité gratuite avec des branches de noisetier : petits nains et autres bonhommes à colorier
Un sécateur
Une longue branche de noisetier
Un couteau sans dent
Des crayons feutres à mine épaissssse
Du coton pour les variantes
Couper votre branche en morceaux. Tailler les têtes et faites peindre à vos petits les chapeaux et dessiner les visages.
Vous pouvez aussi faire une autre famille avec une barbe, une robe...
L'autre PHOTO est en attente dans mon ordinateur qui a un souci
Le noisetier peut aussi servir à faire un arc, il est souple... mais je ne sais pas encore faire les flèches...
La recette allemande de petits gâteaux de Noël aux noisettes et au chocolat
En Allemagne pour la période de Noël, nos voisins font plein de gâteaux très différents. C'est une recette de ma copine de Freiburg que je vous propose.
Cette recette est bien chocolatée et surtout rappelle les gâteaux au pain d'épice nappé de chocolat qu'on trouve dans le commerce pendant cette pré période de Noël.
Recette facile pour une trentaine de petits rectangles de 2 centimètre sur 2
Ingrédients
60 grammes de chocolat noir
60 g de beurre
3 oeufs
80 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle rase
60 g de farine
60g de noisettes grossièrement pilées
Pour le glaçage
80 g de chocolat
Sucre glace à saupoudrer
Préchauffer le four à 180° (6).
Piler grossièrement les noisettes.
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Pendant ce temps là, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine, la cannelle et les noisettes. Puis le mélange beurre-chocolat. Bien mélanger.
Couvrir votre plat (carré ou rectangle) d'une feuille de cuisson.
Verser votre préparation et étaler de manière régulière (couche peu épaisse). Enfournez pour 30 minutes.
Une fois sorti du four, faire fondre le chocolat et le verser sur la « galette » carrée. Bien étaler de façon homogène et saupoudrer de sucre glace. Attendre que le gâteau refroidisse et couper en petits morceaux.
Lisez cet article en anglais : Activities for rainy days
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Blé noir ou sarrasin en Bretagne : une farine miracle
Par LN - Tags
Ses origines
On appelle blé noir une plante qui n'est pas du blé. Ce n'est pas une graminée mais une soeur de l’oseille ou de la rhubarbe (des polygonacées).
On l’appelle noir parce que sa farine est grise. Et sarrasin parce qu'on dit qu'il serait revenu du Moyen Orient avec les Croisés (au Moyen Age). Mais c'est la légende... Les historiens (Alain Croix) pensent qu'il a été réintroduit autour du XVè siècle. Revenu ou réintroduit car on en a trouvé trace dans des pollens préhistoriques de la région.
Il devient en tout cas populaire dès le XVIè siècle sous Anne de Bretagne et est alors cultivé dans la Bretagne historique (Bretagne actuelle et Loire Atlantique). Sa production atteint son apogée au XIXè siècle (la Bretagne produit 50% de la production de blé noir française) et devient la base de l’alimentation de la région.
Mais à la fin du XIXe s avec l’essor de nouvelles céréales, de la pomme de terre et de l’élevage, la culture du sarrasin diminue pour atteindre un seuil minimal dans les années 80-90.
On l'importe alors de Russie, de Pologne, du Canada ou du Brésil. Puis, sous l’impulsion d’agriculteurs de Centre Bretagne -la frugalité de la plante est intéressante en ces nouveaux temps écologiques-, sa culture a repris sous des labels bio qui alimentent les crêperies régionales, les fabricants locaux ou les marchés. Les moulins bio fleurissent aussi.
Sa culture
Le blé noir est aujourd’hui semé en mai, juin et la graine peut être récoltée fin septembre. Rustique, il supporte les sols pauvres ou acides, a besoin de beaucoup d’eau. Or, ça tombe plutôt bien, les sols et le climat en Bretagne répondent à toutes ces exigences !
Pour nos paysans pauvres, il avait l’avantage de pousser vite, donc d’immobiliser la terre peu de temps et pouvait être calé entre les cultures d’hiver, après les dernières gelées et celles d’été. Il ne demandait pas un gros travail de préparation de la terre et peu de soins.
C’était aussi une plante nettoyante : elle étouffait les mauvaises herbes, s'enfouissait comme engrais vert dans la terre et permettait un meilleur rendement du froment ou du seigle.
A cela s’ajoutait un autre avantage : on pouvait le moudre « gratuitement » dans des petits moulins à bras sans avoir besoin du moulin "payant".
Aujourd'hui le sarrasin a de nouveaux atouts. Sans gluten, très riche en protéines végétales, en acides aminés et en vitamines, il peut être consommé par les allergiques. On s’en sert aussi pour produire de la bière bretonne (sans gluten). Comme plante mellifère, elle permet de produire un beau miel brun très rare (un apiculteur sur le marché m'expliquait qu'il produisait 1 tonne 7 de miel par an et seulement 200 kg de miel de sarrasin!). Ce nectar, il mérite ce titre, est très cher mais très, très parfumé.
Elle est utilisée ailleurs dans le monde sous d'autres formes (sa région d’origine est l’Asie du Sud-est) : les Japonais, par exemple, en font des nouilles (les "soba" avec la farine) ou des oreillers (avec les graines) qui épouse bien la forme de la tête et permettent de bien se relaxer…
Lisez cet article en anglais : Organic buckwheat in Brittany : a gluten free flour
On appelle blé noir une plante qui n'est pas du blé. Ce n'est pas une graminée mais une soeur de l’oseille ou de la rhubarbe (des polygonacées).
On l’appelle noir parce que sa farine est grise. Et sarrasin parce qu'on dit qu'il serait revenu du Moyen Orient avec les Croisés (au Moyen Age). Mais c'est la légende... Les historiens (Alain Croix) pensent qu'il a été réintroduit autour du XVè siècle. Revenu ou réintroduit car on en a trouvé trace dans des pollens préhistoriques de la région.
Il devient en tout cas populaire dès le XVIè siècle sous Anne de Bretagne et est alors cultivé dans la Bretagne historique (Bretagne actuelle et Loire Atlantique). Sa production atteint son apogée au XIXè siècle (la Bretagne produit 50% de la production de blé noir française) et devient la base de l’alimentation de la région.
Mais à la fin du XIXe s avec l’essor de nouvelles céréales, de la pomme de terre et de l’élevage, la culture du sarrasin diminue pour atteindre un seuil minimal dans les années 80-90.
On l'importe alors de Russie, de Pologne, du Canada ou du Brésil. Puis, sous l’impulsion d’agriculteurs de Centre Bretagne -la frugalité de la plante est intéressante en ces nouveaux temps écologiques-, sa culture a repris sous des labels bio qui alimentent les crêperies régionales, les fabricants locaux ou les marchés. Les moulins bio fleurissent aussi.
Sa culture
Le blé noir est aujourd’hui semé en mai, juin et la graine peut être récoltée fin septembre. Rustique, il supporte les sols pauvres ou acides, a besoin de beaucoup d’eau. Or, ça tombe plutôt bien, les sols et le climat en Bretagne répondent à toutes ces exigences !
Pour nos paysans pauvres, il avait l’avantage de pousser vite, donc d’immobiliser la terre peu de temps et pouvait être calé entre les cultures d’hiver, après les dernières gelées et celles d’été. Il ne demandait pas un gros travail de préparation de la terre et peu de soins.
C’était aussi une plante nettoyante : elle étouffait les mauvaises herbes, s'enfouissait comme engrais vert dans la terre et permettait un meilleur rendement du froment ou du seigle.
A cela s’ajoutait un autre avantage : on pouvait le moudre « gratuitement » dans des petits moulins à bras sans avoir besoin du moulin "payant".
Aujourd'hui le sarrasin a de nouveaux atouts. Sans gluten, très riche en protéines végétales, en acides aminés et en vitamines, il peut être consommé par les allergiques. On s’en sert aussi pour produire de la bière bretonne (sans gluten). Comme plante mellifère, elle permet de produire un beau miel brun très rare (un apiculteur sur le marché m'expliquait qu'il produisait 1 tonne 7 de miel par an et seulement 200 kg de miel de sarrasin!). Ce nectar, il mérite ce titre, est très cher mais très, très parfumé.
Elle est utilisée ailleurs dans le monde sous d'autres formes (sa région d’origine est l’Asie du Sud-est) : les Japonais, par exemple, en font des nouilles (les "soba" avec la farine) ou des oreillers (avec les graines) qui épouse bien la forme de la tête et permettent de bien se relaxer…
Lisez cet article en anglais : Organic buckwheat in Brittany : a gluten free flour
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Recette facile de blinis à la farine de châtaignes
Par LN - Tags
C’est une recette très simple à faire. Et elle peut servir pour le goûter des enfants. Ou à l'apéro, les blinis tartinés d'une crème à l'avocat, de rillettes de thon ou de sardine, ou même nature, ca plait !
Ingrédients pour 8 blinis de 10 cm :
Un yaourt (qui vous sert de mesure)
Un œuf
Un pot de farine (moitié de châtaigne et moitié d'une autre…)
Un demi pot d’eau
Un sachet de levure
Une petite poêle (10 cm de diamètre)
Temps de préparation : 10 minutes et une heure de repos
Mélangez les ingrédients dans l’ordre. Faites reposer une heure.
Quand votre poêle est chaude et huilez, versez une petite louche. Quand la pâte commence « à faire des trous », retournez la. Si vous optez pour le 4 heures : vous pouvez les agrémenter de copeaux de chocolat ajoutés dans la poêle, de morceaux d’abricots secs, de raisins secs…
Pour l'apéro, laissez les nature mais tartinez-les.
Lisez cet article en anglais : Homemade chestnuts flour blinis recipe
Ingrédients pour 8 blinis de 10 cm :
Un yaourt (qui vous sert de mesure)
Un œuf
Un pot de farine (moitié de châtaigne et moitié d'une autre…)
Un demi pot d’eau
Un sachet de levure
Une petite poêle (10 cm de diamètre)
Temps de préparation : 10 minutes et une heure de repos
Mélangez les ingrédients dans l’ordre. Faites reposer une heure.
Quand votre poêle est chaude et huilez, versez une petite louche. Quand la pâte commence « à faire des trous », retournez la. Si vous optez pour le 4 heures : vous pouvez les agrémenter de copeaux de chocolat ajoutés dans la poêle, de morceaux d’abricots secs, de raisins secs…
Pour l'apéro, laissez les nature mais tartinez-les.
Lisez cet article en anglais : Homemade chestnuts flour blinis recipe
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Visite au pays de la Roche aux Fées (suite) : déguster du pain paysan bio en Bretagne
Par LN - Tags
A l’heure où on restaure de nombreux fours à pain dans les campagnes bretonnes, essayez le pain de fagots et froment. En continuant vers Essé , vous trouverez un panneau vers le Theil (D99) et un indiquant Fagots et Froment ( Le Rozay 35150 Essé - 02 99 47 04 26).
Ils font un très excellent pain bio au feu de bois...
C’est une ferme convertie à l’agriculture biologique. En arrivant devant la ferme il y a un petit parking,
on voit les fagots alignés contre la haie du champ. A l’accueil vous voyez les chariots remplis de pain et entendez les fours qui crépitent.
C’est une histoire familiale qui se joue ici. Les enfants, qui ont repris la ferme, expliquent qu’ils ont repris le savoir-faire paysan de leurs parents, qui faisaient comme dans toute ferme, eux mêmes leur pain dans le four.
Les fours sont alimentés par les fagots des haies environnantes. Vous connaissez les drôles de paysage de bocage breton avec leurs haies d’arbres moignons. Eh bien ici l’histoire des paysans expliquent le paysage. Le paysan locataire n’avait pas la jouissance des troncs d’arbres. Il était uniquement autorisé à couper les branches en hiver, ce qui les rendait impropre à tout travail de menuiserie par la densité de nœuds qu’ils avaient. Et vous en voyez encore des traces aujourd’hui dans ces rares haies d’arbres vilainement étêtés, qui demeurent après les remembrements successifs.
Le pain est fait avec de la farine bio de froment (le blé c’est du froment) produite notamment sur leurs terres. Les exploitants de la ferme essayent de réintroduire ces blés cultivées depuis des siècles. Ils expliquent dans leur site que leur farine a un gluten plus digeste et que d’après certaines études, les molécules de gluten des variétés anciennes étaient mieux tolérées. Intéressant pour les allergiques au gluten, non ! En plus, la farine est obtenue grâce à une meule de pierre. Le pain est pétri à la main , repose et est cuit au feu de bois dans l’un des trois fours de la ferme. Bref de la culture à la réalisation, presque tout est fait sur place. Vous avez dit développement durable…
Le seul problème (si c'en est un!), ce sont des pains d’un kilo, (4 € le kilo ce qui ne fait pas cher pour un pain bio, ça fait la baguette à 80cts). Même s’il vieillit bien, ça fait quand même une bonne quantité de pain à manger. Il y en a en farine blanche et d’autres, en semi complète. Tout chaud et légèrement fariné, il est excellent.
C’est ouvert tous les jours de semaine de 10h à 18h et le samedi matin de 10 à 12. Ils vendent aussi sur des marchés de la région (de Nantes à Saint Malo) et dans les magasins bio. Allez voir leur site http://www.fagotsetfroment.com/Points-de-vente.
Vous pouvez aussi commander de la viande, qui elle aussi est bio. L’un des fils élève des vaches de race Parthenaise et en propose en vente directe une fois par mois. La viande est vendu en caisses de 6, 8 et 12 kg, de 12 € le kg pour le bœuf, à 14 pour le veau. Les caisses de 6 kg sont des petites caisses qui tiennent sans problème dans un petit congélateur.
Si vous voulez vous marier dans l'année, continuez vers le Theil et arrêtez vous dans la petite chapelle Notre Dame de Beauvais à la sortie du village direction Sainte Colombe.
Notre Dame de Beauvais ou Notre Dame de la Charité est pleine d’ex-voto, possède de beaux vitraux et a une architecture toute en rondeur. Un beau calvaire sculpté d’une Vierge à l’enfant (XVème siècle) est situé à sa droite. Et ceux qui baisent le pied du calvaire se marient dans l'année !
et sur son portail une inscription rappelle sa date de création 1481.
C’était alors une chapelle frairienne (célébration de la fête patronale du village), elle a été reconstruite fin XIXè s. On y vient encore en pèlerinage pendant la Visitation. Elle devait faire partie d’un pèlerinage qui donnait 100 jours d’indulgence (cf Chapelle Sainte Anne de La Selle Guerchaise) à ceux qui le faisaient.
Si vous voulez finir votre balade par du néolithique, continuez vers Sainte Colombe et cherchez le menhir de Rumfort que les fées de le Roche aux Fées ont laissé tombé dans leur précipitation…
Lisez cet article en anglais : Visiting the surroundings of La Roche aux Fées (Brittany) : taste a local bio bread
Ils font un très excellent pain bio au feu de bois...
C’est une ferme convertie à l’agriculture biologique. En arrivant devant la ferme il y a un petit parking,
on voit les fagots alignés contre la haie du champ. A l’accueil vous voyez les chariots remplis de pain et entendez les fours qui crépitent.
C’est une histoire familiale qui se joue ici. Les enfants, qui ont repris la ferme, expliquent qu’ils ont repris le savoir-faire paysan de leurs parents, qui faisaient comme dans toute ferme, eux mêmes leur pain dans le four.
Les fours sont alimentés par les fagots des haies environnantes. Vous connaissez les drôles de paysage de bocage breton avec leurs haies d’arbres moignons. Eh bien ici l’histoire des paysans expliquent le paysage. Le paysan locataire n’avait pas la jouissance des troncs d’arbres. Il était uniquement autorisé à couper les branches en hiver, ce qui les rendait impropre à tout travail de menuiserie par la densité de nœuds qu’ils avaient. Et vous en voyez encore des traces aujourd’hui dans ces rares haies d’arbres vilainement étêtés, qui demeurent après les remembrements successifs.
Le pain est fait avec de la farine bio de froment (le blé c’est du froment) produite notamment sur leurs terres. Les exploitants de la ferme essayent de réintroduire ces blés cultivées depuis des siècles. Ils expliquent dans leur site que leur farine a un gluten plus digeste et que d’après certaines études, les molécules de gluten des variétés anciennes étaient mieux tolérées. Intéressant pour les allergiques au gluten, non ! En plus, la farine est obtenue grâce à une meule de pierre. Le pain est pétri à la main , repose et est cuit au feu de bois dans l’un des trois fours de la ferme. Bref de la culture à la réalisation, presque tout est fait sur place. Vous avez dit développement durable…
Le seul problème (si c'en est un!), ce sont des pains d’un kilo, (4 € le kilo ce qui ne fait pas cher pour un pain bio, ça fait la baguette à 80cts). Même s’il vieillit bien, ça fait quand même une bonne quantité de pain à manger. Il y en a en farine blanche et d’autres, en semi complète. Tout chaud et légèrement fariné, il est excellent.
C’est ouvert tous les jours de semaine de 10h à 18h et le samedi matin de 10 à 12. Ils vendent aussi sur des marchés de la région (de Nantes à Saint Malo) et dans les magasins bio. Allez voir leur site http://www.fagotsetfroment.com/Points-de-vente.
Vous pouvez aussi commander de la viande, qui elle aussi est bio. L’un des fils élève des vaches de race Parthenaise et en propose en vente directe une fois par mois. La viande est vendu en caisses de 6, 8 et 12 kg, de 12 € le kg pour le bœuf, à 14 pour le veau. Les caisses de 6 kg sont des petites caisses qui tiennent sans problème dans un petit congélateur.
Si vous voulez vous marier dans l'année, continuez vers le Theil et arrêtez vous dans la petite chapelle Notre Dame de Beauvais à la sortie du village direction Sainte Colombe.
Notre Dame de Beauvais ou Notre Dame de la Charité est pleine d’ex-voto, possède de beaux vitraux et a une architecture toute en rondeur. Un beau calvaire sculpté d’une Vierge à l’enfant (XVème siècle) est situé à sa droite. Et ceux qui baisent le pied du calvaire se marient dans l'année !
et sur son portail une inscription rappelle sa date de création 1481.
C’était alors une chapelle frairienne (célébration de la fête patronale du village), elle a été reconstruite fin XIXè s. On y vient encore en pèlerinage pendant la Visitation. Elle devait faire partie d’un pèlerinage qui donnait 100 jours d’indulgence (cf Chapelle Sainte Anne de La Selle Guerchaise) à ceux qui le faisaient.
Si vous voulez finir votre balade par du néolithique, continuez vers Sainte Colombe et cherchez le menhir de Rumfort que les fées de le Roche aux Fées ont laissé tombé dans leur précipitation…
Lisez cet article en anglais : Visiting the surroundings of La Roche aux Fées (Brittany) : taste a local bio bread
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Calendrier des fruits et légumes à consommer en saison d'automne
Par LN - Tags
Pas facile de s’y retrouver dans tous les légumes qu’on nous propose…
Et pour les fruits, c’est pas mieux…. Quand on découvre que les poires viennent d’Argentine ou les haricots verts du Kenya… Ça laisse rêveur...
Alors je propose un calendrier de saison : l’automne avec des liens quand j’en ai fait ou à venir pour nos productions locales, donc bretonnes… Alors allons-y pour les produits des mois d'octobre, de novembre et de décembre...
Certains légumes se conservent longtemps et traversent ainsi les mois, comme les Betteraves, Carottes, Celeris, Pommes de terre et Oignons. Même chose pour certains fruits secs !
On oublie souvent que les fruits exotiques sont aussi liés à des saisons.
OCTOBRE
Pour les légumes
Pour les légumes
Pour les légumes
Et pour les fruits, c’est pas mieux…. Quand on découvre que les poires viennent d’Argentine ou les haricots verts du Kenya… Ça laisse rêveur...
Alors je propose un calendrier de saison : l’automne avec des liens quand j’en ai fait ou à venir pour nos productions locales, donc bretonnes… Alors allons-y pour les produits des mois d'octobre, de novembre et de décembre...
Certains légumes se conservent longtemps et traversent ainsi les mois, comme les Betteraves, Carottes, Celeris, Pommes de terre et Oignons. Même chose pour certains fruits secs !
On oublie souvent que les fruits exotiques sont aussi liés à des saisons.
OCTOBRE
Pour les légumes
Artichauts, Betteraves, Blettes, Brocolis, Carottes, Céleris, Chicorées, Concombres, Courges, Courgettes, Choux, Chou-fleur, Choux de Bruxelles, Choux Romanesco, Epinards, Endives, Fenouils, Flageolets, Navets, Oignons, Pommes de terre, Poireaux, Radis, Radis noir, Roquette, SaladesPour les fruits
Frais Citrons, Coings, Dattes, Figues, Kakis, Oranges, Pommes, Poires, RaisinsNOVEMBRE
Secs Amandes fraîches, Châtaignes, Noisettes, Noix
Exotiques Ananas
Pour les légumes
Betteraves, Brocolis, Carottes, Choux, Céleris, Chicorées, Endives ,Epinards , Fenouils, Lentilles, Mâches , Navets, Oignons, Pommes de terre, Poireaux, Potirons, Potimarrons, Salades, Salsifis, TopinamboursPour les fruits
Frais Kiwis, Mandarines,Oranges, Poires, Pommes, RaisinsDECEMBRE
Secs Châtaigne, Dattes, Noix
Pour les légumes
Avocats, Betteraves, Brocolis, Carottes, Céleris rave, Choux, de Bruxelles, Choux fleur, Endives, Navets, Pommes de terre, Poireaux, Potirons, Potimarrons, Oignons, Radis noir, SalsifisPour les fruits
Frais Clémentines, Mandarines, Oranges, Poires, PommesLisez cet article en anglais : Eating the right vegetables and fruits at the right season
Secs Amandes, Dattes, Noisettes, Noix
Exotiques Ananas, Bananes, Goyaves, Litchis, Mangues
Calendrier de légumes frais et de fruits de saison, Calendreir de fruits exotiques de saison, Calendrier de légumes pour le mois d’octobre, Calendrier de légumes pour le mois de novembre, Calendrier de légumes pour le mois de décembre, Calendrier de fruits à consommer pour le mois d’octobre, Calendrier de fruits à consommer pour le mois de novembre, Calendrier de fruits à consommer pour le mois de décembre, Légumes et fruits à consommer en automne, Manger des fruits et légumes de saison
Fruits et légumes d'été
Par LN - Tags
C'est l'été... La saison des fruits sucrés et juteux... et la fin de mes calendriers...
Si vous voulez en imprimer, je vous conseille, soit celui d'un site gouvernemental, qui résume la situation en un tableau.... soit celui d'une imprimerie (un calendrier de poche) qui fait défiler les mois avec les fruits et légumes correspondants...
Évidemment c'est gratuit...
Au risque de me répéter, quelques légumes, comme ils se conservent très bien, peuvent se consommer toute l'année : Betteraves, Carottes, Céleris, Pommes de terre et Oignons.
Comme les jours sont agréables, allez à la cueillette (dans certaines fermes, on propose de ramasser soi même ce que l'on souhaite consommer) ou en vous baladant, récoltez mûres, prunelles et autres noix et châtaignes....
N'oubliez pas que les fruits exotiques ne poussent pas toute l'année....
Je vous indique, en lien, des légumes et des fruits qui sont produits dans la région ou des recettes...
JUILLET
Si vous voulez en imprimer, je vous conseille, soit celui d'un site gouvernemental, qui résume la situation en un tableau.... soit celui d'une imprimerie (un calendrier de poche) qui fait défiler les mois avec les fruits et légumes correspondants...
Évidemment c'est gratuit...
Au risque de me répéter, quelques légumes, comme ils se conservent très bien, peuvent se consommer toute l'année : Betteraves, Carottes, Céleris, Pommes de terre et Oignons.
Comme les jours sont agréables, allez à la cueillette (dans certaines fermes, on propose de ramasser soi même ce que l'on souhaite consommer) ou en vous baladant, récoltez mûres, prunelles et autres noix et châtaignes....
N'oubliez pas que les fruits exotiques ne poussent pas toute l'année....
Je vous indique, en lien, des légumes et des fruits qui sont produits dans la région ou des recettes...
JUILLET
Pour les légumes :AOUT
Ail, Asperges, Artichauts, Aubergines, Batavia, Brocolis, Concombres, Cotes de Blettes, Courgettes, Epinards, Fenouil, Haricots Verts, Laitues, Mais, Petits pois, Poivrons, Radis, Roquettes, Salades, Tomates
Pour les fruits
Frais Abricots, Brugnons, Cassis, Cerises, Fraises, Framboises, Groseilles, Melons, Mûres, Myrtilles, Nectarines, Pastèques, Pêches, Prunes, Rhubarbes
Exotiques Bananes
Pour les légumes :SEPTEMBRE
Artichauts, Aubergines, Cotes de bettes, Brocolis, Concombre, Courges, Courgettes, Epinards, Fenouils, Haricots verts, Laitues, Maïs, Navets, Pois, Poivrons, Roquettes, Tomates
Pour les fruits
Frais Abricots, Cassis, Figues, Framboises, Fraises, Groseilles, Melons, Mirabelles, Mûres, Myrtilles, Nectarines, Pêches, Poires, Prunes, Prunelles, Raisins, Reine-claudes
Pour les légumes
Artichauts, Aubergines, Bolets, Choux, Concombres, Cotes de blette, Courgettes, Epinards, Fenouils, Laitues, Haricots verts, Maïs, Poivrons, Potirons, Radis, Romaines, Salades, Scaroles, Tomates, Truffes
Pour les fruits
Frais Coings, Figues, Framboises, Fraises, Fraises des bois, Groseilles, Quetsches, Melons, Mirabelles, Myrtilles, Mûres, Nectarines, Pêches, Pêches de vigne, Poires, Pommes, Prunes, Prunelles, Raisins, Reine-claudes
Secs Châtaignes, noisettes, noix
Exotiques Ananas, Bananes
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Bar à Rennes (Bretagne) pour les enfants : le café clochette
Par LN - Tags
J'en avais entendu parler de ce café clochette... en bien... un bar avec un espace pour les enfants. Quelle bonne idée, m'étais-je dit...
C'est dans le centre, m'avait-on expliqué sans trop de détails.... C'est grand, le centre de Rennes, quand on n'a pas d'indications précises.... Et puis un jour, je suis tombée dessus. Par hasard...
Dans la rue de Dinan, (à l'angle avec la rue qui descend de la place Saint Anne (?)), tout près du théâtre Saint Étienne, coincé entre deux autres bars et des petites échopes sympas : un cordonnier et d'autres petits restaurants...
La devanture est rose franc et vif, le café clochette se situe dans une petite maison... avec une terrasse côté cour.
Une ardoise donne le ton gourmand avec le menu du jour : un menu pour les grands et un vrai repas pour les petits (ça change du jambon frites et glace à la fraise)...
A l'intérieur, des petits détails confirment qu'on est bien dans un espace conçu pour les enfants : dès l'entrée, la marche a été transformée en rampe, ça roule pour les poussettes !!!
La porte franchie, un espace jeux accueille votre marmaille qui vous délaisse tout de suite ... pour les jouets à libre disposition....
Les boissons des enfants sont servies dans des verres... incassables....
Les toilettes... un petit WC accueille les fesses de votre chérubin, et pour les parents distraits, des couches vendues à l'unité sont à disposition dans le lieu d'aisance.
Si les enfants profitent des jouets, les mamans et les papas peuvent (enfin) feuilleter les livres de la bibliothèque pendant que leur progéniture est occupée à d'autres plaisirs.
Voilà pour le décor.
La gourmandise n'est pas en reste : des produits frais et de saison, des denrées bio, des recettes salées et sucrées maison.... des plats différents tous les jours...
Les enfants ont leur menu. Leur liste des boissons (menthe à l'eau sans colorant par exemple!!!) et leur 4 heures (crêpes et autres gourmandises...). Avec une pensée spéciale pour les allergiques au gluten ! Le tout à des prix enfants !
Les adultes ne sont pas oubliés : un menu et une carte de vins pour les repas... Le café clochette fait aussi salon de thé. Et là, une sélection de boissons chaudes (pleins de variétés de thés) à siroter et un choix de gâteaux à grignoter ...
Les parents n'ont plus qu'à s'asseoir et attendre d'être servi. On peut venir d'abord pour le plaisir, pour une fête de famille, célébrer un anniversaire avec les grands parents, les oncles et les tantes, les cousins et les nièces... Et, pendant qu'on déguste un bon repas, les enfants jouent... Enfin tranquilles !
Bref, du plaisir pour tous les âges. Des activités pour toute la famille : un bar où on s'amuse pour les petits et un restaurant où on se régale pour les grands..., un salon de thés où l'on papote et une terrasse où l'on respire...
Le café clochette vous attend tous les jours (même le dimanche après midi !) sauf le lundi et mardi. Le site donne les horaires précis d'ouverture ainsi que le menu du jour. Le blog vous fait partager la vie de clochette (le petit chat du café) et de sa maitresse.
Le seul bémol (il en faut bien un !) : les enfants résistent quand il faut partir ! Et café clochette ne fait pas garderie !
C'est dans le centre, m'avait-on expliqué sans trop de détails.... C'est grand, le centre de Rennes, quand on n'a pas d'indications précises.... Et puis un jour, je suis tombée dessus. Par hasard...
Dans la rue de Dinan, (à l'angle avec la rue qui descend de la place Saint Anne (?)), tout près du théâtre Saint Étienne, coincé entre deux autres bars et des petites échopes sympas : un cordonnier et d'autres petits restaurants...
La devanture est rose franc et vif, le café clochette se situe dans une petite maison... avec une terrasse côté cour.
Une ardoise donne le ton gourmand avec le menu du jour : un menu pour les grands et un vrai repas pour les petits (ça change du jambon frites et glace à la fraise)...
A l'intérieur, des petits détails confirment qu'on est bien dans un espace conçu pour les enfants : dès l'entrée, la marche a été transformée en rampe, ça roule pour les poussettes !!!
La porte franchie, un espace jeux accueille votre marmaille qui vous délaisse tout de suite ... pour les jouets à libre disposition....
Les boissons des enfants sont servies dans des verres... incassables....
Les toilettes... un petit WC accueille les fesses de votre chérubin, et pour les parents distraits, des couches vendues à l'unité sont à disposition dans le lieu d'aisance.
Si les enfants profitent des jouets, les mamans et les papas peuvent (enfin) feuilleter les livres de la bibliothèque pendant que leur progéniture est occupée à d'autres plaisirs.
Voilà pour le décor.
La gourmandise n'est pas en reste : des produits frais et de saison, des denrées bio, des recettes salées et sucrées maison.... des plats différents tous les jours...
Les enfants ont leur menu. Leur liste des boissons (menthe à l'eau sans colorant par exemple!!!) et leur 4 heures (crêpes et autres gourmandises...). Avec une pensée spéciale pour les allergiques au gluten ! Le tout à des prix enfants !
Les adultes ne sont pas oubliés : un menu et une carte de vins pour les repas... Le café clochette fait aussi salon de thé. Et là, une sélection de boissons chaudes (pleins de variétés de thés) à siroter et un choix de gâteaux à grignoter ...
Les parents n'ont plus qu'à s'asseoir et attendre d'être servi. On peut venir d'abord pour le plaisir, pour une fête de famille, célébrer un anniversaire avec les grands parents, les oncles et les tantes, les cousins et les nièces... Et, pendant qu'on déguste un bon repas, les enfants jouent... Enfin tranquilles !
Bref, du plaisir pour tous les âges. Des activités pour toute la famille : un bar où on s'amuse pour les petits et un restaurant où on se régale pour les grands..., un salon de thés où l'on papote et une terrasse où l'on respire...
Le café clochette vous attend tous les jours (même le dimanche après midi !) sauf le lundi et mardi. Le site donne les horaires précis d'ouverture ainsi que le menu du jour. Le blog vous fait partager la vie de clochette (le petit chat du café) et de sa maitresse.
Le seul bémol (il en faut bien un !) : les enfants résistent quand il faut partir ! Et café clochette ne fait pas garderie !
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Recettes de Noël : sablés chocolatés aux noix et Linzertorte
Par LN - Tags
Vous êtes vous déjà posé la question du pourquoi du mot sablé ? C'est en ratant cette recette que j'ai compris pourquoi on appelait un sablé un sablé... un biscuit qui s'émiette (comme du sable dit le Robert) facilement, trop facilement pour ma première tentative...
Les Allemands font toutes sortes de petits gateaux et sablés pour les fêtes de Noël. La deuxième recette, la Linzer torte, peut se garder longtemps, au moins 8 jours avant d'être mangée. A vos calendriers pour être prêt (e(s)) en temps et en heures.
Voici donc deux autres recettes de gâteaux, recettes ramenées de mon dernier séjour chez mon amie allemande. Des vrais recettes de là bas, faciles à faire. En exclusivité ! Et sans images... Mon ordinateur est toujours en panne avec les photos.
Recette de sablé allemands
Ingrédients
50 grammes de chocolat noir
50 grammes de noix
60 grammes de farine
30 grammes de sucre
60 grammes de beurre
1 cuillérée à café rase d'épices (girofle et piment, j'ai remplacé par le mélange 4 épices et c'est très bien)
Cuisson : 15 minutes
Hacher finement le chocolat en morceaux et les noix (je passe le tout au mixer sans insister pour ne pas avoir de la bouillie)
Mettre dans un plat creux
La farine, le sucre, le beurre en petits morceaux et les épices sont à ajouter au mélange chocolat noix.
Mettre les mains et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, qui se tient.
Rouler la pâte en boudins de 2, 3 cm.
Couvrir et laisser au réfrigérateur pour une bonne heure.
Après cette pause, préchauffez le four à 200 (6/7)
Découper vos boudins en morceaux et faire cuire 15 minutes.
Laissez refroidir et laisser sécher avant de déguster.
Linzer Torte (qui est à l'origine une recette autrichienne!)
170 grammes de beurre à température ambiante
170 grammes de sucre
1 oeuf (blanc et jaune séparé)
100 g de noisettes pilées
200 g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café de cacao en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de 4 épices
1 à 2 cuillères à soupe d'eau de vie (le rhum fait aussi très bien l'affaire)
120 grammes de confitures de cynorhodons (mais je l'ai faite avec de la confiture de framboises)
1 cuillère à soupe de lait
Sucre glace
Cuisson : 30 minutes
Faire fondre le beurre.
Mélanger sucre, farine, le blanc de l'oeuf, levure, chocolat et épices. Ajoutez le beurre. Puis l'alcool. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine.
Couvrir et laisser reposer une heure dans le réfrigérateur. Pas trop non plus parce qu'après on a bien du mal à l'étaler.
Préchauffer le four à 200 (6/7).
Prendre la moitié ou un peu plus de la pâte et la rouler pour la mettre dans le plat à tarte. Étalez très généreusement la confiture. Laissez les bords sans pour pouvoir couvrir de pâte.
Avec le reste de pâte faire des bandes et les disposer en croisillon sur la confiture.
Badigeonner avec le lait mélangé au jaune d'oeuf.
Faire cuire 30 minutes. Attention, j'ai brûlé ma première, elle a cuit trop vite.
Saupoudrez de sucre glace hors du four et enveloppez et essayer de garder au frais pendant plusieurs jours. Pour pouvoir le déguster la semaine de Noël...
Lisez cet article en anglais : Christmas recipes : chocolate walnut shortbread and Linzertorte
Les Allemands font toutes sortes de petits gateaux et sablés pour les fêtes de Noël. La deuxième recette, la Linzer torte, peut se garder longtemps, au moins 8 jours avant d'être mangée. A vos calendriers pour être prêt (e(s)) en temps et en heures.
Voici donc deux autres recettes de gâteaux, recettes ramenées de mon dernier séjour chez mon amie allemande. Des vrais recettes de là bas, faciles à faire. En exclusivité ! Et sans images... Mon ordinateur est toujours en panne avec les photos.
Recette de sablé allemands
Ingrédients
50 grammes de chocolat noir
50 grammes de noix
60 grammes de farine
30 grammes de sucre
60 grammes de beurre
1 cuillérée à café rase d'épices (girofle et piment, j'ai remplacé par le mélange 4 épices et c'est très bien)
Cuisson : 15 minutes
Hacher finement le chocolat en morceaux et les noix (je passe le tout au mixer sans insister pour ne pas avoir de la bouillie)
Mettre dans un plat creux
La farine, le sucre, le beurre en petits morceaux et les épices sont à ajouter au mélange chocolat noix.
Mettre les mains et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, qui se tient.
Rouler la pâte en boudins de 2, 3 cm.
Couvrir et laisser au réfrigérateur pour une bonne heure.
Après cette pause, préchauffez le four à 200 (6/7)
Découper vos boudins en morceaux et faire cuire 15 minutes.
Laissez refroidir et laisser sécher avant de déguster.
Linzer Torte (qui est à l'origine une recette autrichienne!)
170 grammes de beurre à température ambiante
170 grammes de sucre
1 oeuf (blanc et jaune séparé)
100 g de noisettes pilées
200 g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café de cacao en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de 4 épices
1 à 2 cuillères à soupe d'eau de vie (le rhum fait aussi très bien l'affaire)
120 grammes de confitures de cynorhodons (mais je l'ai faite avec de la confiture de framboises)
1 cuillère à soupe de lait
Sucre glace
Cuisson : 30 minutes
Faire fondre le beurre.
Mélanger sucre, farine, le blanc de l'oeuf, levure, chocolat et épices. Ajoutez le beurre. Puis l'alcool. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine.
Couvrir et laisser reposer une heure dans le réfrigérateur. Pas trop non plus parce qu'après on a bien du mal à l'étaler.
Préchauffer le four à 200 (6/7).
Prendre la moitié ou un peu plus de la pâte et la rouler pour la mettre dans le plat à tarte. Étalez très généreusement la confiture. Laissez les bords sans pour pouvoir couvrir de pâte.
Avec le reste de pâte faire des bandes et les disposer en croisillon sur la confiture.
Badigeonner avec le lait mélangé au jaune d'oeuf.
Faire cuire 30 minutes. Attention, j'ai brûlé ma première, elle a cuit trop vite.
Saupoudrez de sucre glace hors du four et enveloppez et essayer de garder au frais pendant plusieurs jours. Pour pouvoir le déguster la semaine de Noël...
Lisez cet article en anglais : Christmas recipes : chocolate walnut shortbread and Linzertorte
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Les Sites de l'Annuaire
Chocolats et spécialités à base de cacao haut de gamme à Saint Malo
Nous fabriquons nos chocolats de manière artisanale avec les meilleurs cacaos du monde. Ces chocolats haut de gamme se déclinent en plus de 150 variétés. Tags
Des chocolats de qualité
Nos chocolats sont fabriqués artisanalement par un Maitre chocolatier. Ils sont produits à base de pur beurre de cacao, avec des ingrédients naturels.
Plus de 150 variétés de chocolats
Nous avons une large gamme de chocolats avec des parfums très originaux et des saveurs uniques. Nos fabriquons les classiques tablettes de chocolats mais avec une touche d'originalité, des chocolats en poudre, des bonbons de cacao...
Conservation de nos produits
Nos chocolats sont si bons qu'ils méritent un peu d'attention ! Ne les gardez pas au réfrigérateur et évitez de leur imposer des changements de température... ils n'aiment pas cela. L'idéal est de les conserver entre 14 et 18 degrés.Offrir des chocolats de Maitre chocolatier | Acheter un ballotin de chocolats pur beurre de cacao | Achat de chocolat artisanal
Visite et découverte de la fabrication du chocolat
Vous souhaitez voir les dessous de la fabrication des spécialités chocolatières. Venez nous découvrir dans notre atelier à Saint Malo. Vous verrez les artisans chocolatiers travailler nos confiseries.
Nos points de vente
Nos avons des représentants de nos chocolats dans plusieurs départements français. Venez sur notre site pour trouver l'adresse de la boutique de votre ville.Chocolatiers et méthode artisanale | Visiter un atelier de fabrication de chocolat | Friandises au cacao de maitre chocolatier
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3 impasse du Grand Jardin
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France
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Catégorie > Ille-et-Vilaine (35) > Alimentation > Chocolats > Saint MaloTraou Mad, le blog
Découvrez le blog traou Mad et le monde des biscuits bretons et des galettes de Pont-Aven n'auront plus aucun secret pour vous : des recettes, des desserts, des infos sur les biscuits et sur les belles boîtes en fer qui les hébergent... Tags
Des recettes et des desserts réalisés avec des biscuits Traou Mad
Tous les mois, nous vous proposons une nouvelle idée recette. Ce sont nos partenaires, des blogueuses amoureuses de cuisine qui s'inspirent de tous nos spécialités bretonnes sucrées, nos gateaux bretons (Traou Mad, Galettes de Pont-Aven et Crêpes dentelle) et réalisent des miracles culinaires : des desserts à base de fruits, des délices au caramel au beurre salé, des merveilles au chocolat, des cheesecakes à tomber... Les Traou Mad sont une source intarissable de recettes pour régaler les petits gourmands et les grands gourmets.Idée originale de recette avec des biscuits traou mad | Recette de cheesecake avec des biscuits bretons | Gateau au chocolat et galettes bretonnes
Les belles boîtes en fer Traou Mad
Les boites en fer de Traou Mad, celles qui protègent et conservent les biscuits, sont illustrées par des peintres de l'Ecole de Pont-Aven. Vous en avez déjà croisées ? Ce sont des boîtes qui traversent les générations, que vous avez dans vos placards pour y garder du sucre, des biscuits et toutes sortes d'ingrédients... L'inspiration des peintres qui les illustrent vient des idées touristiques, des informations culturelles qu'ils ont envie de partager sur la Bretagne. Vous y verrez aussi des témoignages d'amateurs de Traou Mad.
Recettes de desserts à base de crèpes dentelles | Gateaux à base de galettes au beurre | Concours traou mad avec des boites de biscuits
Les peintres de l'Ecole de Pont-Aven
Traou Mad aime la peinture. Les peintres de l'École de Pont-Aven, du plus connu Paul Gauguin jusqu'aux artistes plus contemporains ont illustré nos belles boites de biscuits. Vous pouvez découvrir leurs portraits sur notre blog.
Ecole de pont aven et boite en fer illustrations | Ancienne boite en fer de biscuit Traou mad | Recette des galettes bretonnes au beurre
Culture et tradition bretonne
Traou mad est une marque traditionnelle, un véritable emblème de la gastronomie bretonne... Retrouvez nous sur le blog et suivez l'actualité de la culture bretonne : le programme des festivals d'été, les rendez-vous de la gastronomie, les rassemblements en musique... Parce que la Bretagne et Traou Mad sont indissociables !Programme des festivals de musique dans le Finistère | Rendez vous gastronomique du Finistère | Fete de la culture bretonne dans le Finistère toutes les dates
Participez à notre concours permanent "Un coffret La Ronde Bretonne à gagner tous les mois !"
Tous les mois, participez au concours "Un coffret La Ronde Bretonne à gagner tous les mois !" en nous faisant parvenir les photographies de vos anciennes boîtes en fer. Vous avez retrouvé une vieille boîte de galettes bretonnes Traou Mad... une boite en fer dans vos placards, sur les étagères de votre grand oncle ou dans l'armoire de votre mamie ? Vous pouvez, chaque mois, gagner un assortiment de biscuits La Ronde Bretonne ! Il suffit d'envoyer vos photos pour y participer.Concours blog breton traou mad comment participer | Spécialité bretonnes sucrées du Finistère | Galettes et biscuits au beurre breton recettes
Contact :
Traou Mad
Info@traoumad.fr
29930 Pont-Aven
France
tél : +33 (0)2 98 06 01 03
Thèmes abordés : Idée originale de recette avec des biscuits traou mad, Recette de cheesecake avec des biscuits bretons, Gateau au chocolat et galettes bretonnes, Recettes de desserts à base de crèpes dentelles, Gateaux à base de galettes au beurre, Concours traou mad avec des boites de biscuits, Ecole de pont aven et boite en fer illustrations, Ancienne boite en fer de biscuit Traou mad, Recette des galettes bretonnes au beurre, Programme des festivals de musique dans le Finistère, Rendez vous gastronomique du Finistère, Fete de la culture bretonne dans le Finistère toutes les dates, Concours blog breton traou mad comment participer, Spécialité bretonnes sucrées du Finistère.
Catégorie > Finistère (29) > Alimentation > Spécialités bretonnes > Galettes et biscuits > Pont AvenDes chocolats produits en Bretagne : la fée cabosse
La Fée Cabosse a quatre boutiques en Bretagne où elle diffuse ses créations chocolatières... des bonbons de cacao classiques et d'autres en accord avec la saison. Laissez vous guider... Tags
Des chocolats en accord avec l'ambiance de l'année
Toutes les 6 semaines, nos créations changent...
Des chocolats de Noël en forme de bougeoirs, d'écrins pour recevoir les bonbons... A Paques, les motifs sont différents tout comme 6 semaines plus tard. Découvrez dans nos boutiques nos produits ou en ligne sur notre site...
Un magasin à Dinan
Venez découvrir nos chocolats dans le centre historique de Dinan : 19 Grande Rue, (Tel: 02 96 39 25 07). Toutes nos créations fabriquées dans un atelier en Bretagne vous attendent.
Une boutique à Paimpol
Nous vous attendons au 5 place Gambetta(Tel: 02 96 20 58 09)....
Un cadeau personnalisé, une petite douceur pour un anniversaire, un peu de réconfort par temps froid et humide... nos bonbons vous raviront...
Une boutique à Rennes
Dans le centre de Rennes, nous vous accueillons 2 rue Poullain Duparc (Tel: 02 99 78 46 42). Nos créations sont en vitrine, venez gouter nos spécialités de chocolat blanc parfumées à l'orange... et nos chocolats couverts de feuille d'or. Une bonne idée pour vos cadeaux d'entreprises... vos CE.
Un magasin à Vannes
Nous sommes au 8 rue Thomas de Closmadeuc(Tel: 02 97 26 86 44). Un cadeau gourmand, une création bretonne, un chocolat produit en Bretagne par un artisan chocolatier qui travaille dans la région... Venez déguster nos créations sur place ou commander en ligne...Commande de chocolats produit en Bretagne | Chocolats produit en Bretagne | Achat de chocolat par correspondance
Contact :
La Fée Cabosse
19 Grande Rue
22100 DINAN
tél : 02 96 39 25 07
Thèmes abordés : Artisan chocolatier en Bretagne, Acheter des chocolats à Dinan, Chocolats à Dinan, Chocolats à Paimpol, Offrir des chocolats, Cadeaux d'entreprises avec des chocolats, Boutique de chocolat à Rennes, Artisan chocolatier à Rennes, Chocolat à Vannes, Idées cadeaux pour les CE, Créations de chocolats pour vos cadeaux de CE, Idée cadeau en chocolat, Commande de chocolats produit en Bretagne, Chocolats produit en Bretagne.
Catégorie > Côtes-d'Armor (22) > Alimentation > Chocolats > DinanBiscuits bretons aux algues : la craquanterie
Depuis 2004, 3 amis se sont retrouvés autour d'une recette de biscuits... Ainsi est née l'entreprise la craquanterie, une biscuiterie artisanale qui fabrique un biscuit original aux multiples saveurs.
Les Craquants du Trégor sont des biscuits qui allient des produits naturels, des ingrédients de qualité supérieure à un savoir faire, toute l'attention et le travail du pâtissier... pour que vous puissiez vous régaler... Tags
Un biscuit original
Les Craquants du Trégor sont des biscuits bretons sans matière grasse... sans beurre, ni jaune d'oeuf, mais avec différents parfums : algues, myrtilles, nature, caramel au beurre salé ou pommes. En paquet de 220 g, ils sont vendus en ligne. Les tarifs sont sur notre site.
Bonbons et confiserie
Nous vendons des caramels au beurre salé, des berlingots, des bonbons à la violette ou aux coquelicots, des tranches de citron et d'oranges, des bonbons d'autrefois, des bonbons saveur d'abeille... Découvrez notre gamme sur le site.
Sel de Guérande et autres produits
Vous trouverez sur notre site du sel de Guérande, des cadeaux pour les tout-petits...Vente biscuits bretons sans matière grasse | Paniers de spécialités bretonnes | Spécialités sucrés bretonnes
Des paniers en ligne
Nous vous proposons des paniers en ligne... avec toutes noss spécialités.
Où sommes nous ?
Nous vous proposons un service de vente en ligne et de venir nous voir dans notre boutique de Tréguier, près de la cathédrale. Ou sur le site de l'usine sur l'axe Tréguier /Paimpol à Pleudaniel.
Contact :
La Craquanterie
Sarl Renan
22740 Pleudaniel
Thèmes abordés : Biscuits aux algues Bretagne, Spécialités aux algues produit en Bretagne, Biscuit sucré sans oeuf, Gateau sec sans beurre, Bonbon à la violette en ligne, Vente en ligne bonbons aux coquelicots, Vente biscuits bretons sans matière grasse, Paniers de spécialités bretonnes, Spécialités sucrés bretonnes, Gateau aux algues sans beurre, Biscuiterie artisanale Bretagne, Gateaux secs sans jaune d'oeuf, Allergiques au jaune d'oeuf biscuit, Allergie oeuf gateaux.
Catégorie > Côtes-d'Armor (22) > Alimentation > Biscuiterie > PleudanielBoissons artisanales bio à domicile
Biozh est une petite entreprise qui distribue des boissons artisanales biologiques ou en lien avec le commerce équitable. Nous favorisons les circuits courts de distribution. Des boissons solidaires et en accord avec une qualité environnementale. Tags
Des boissons bio sans alcool
Nous distribuons des jus de fruits bio simples ou mélangés, des smoothies, des sirops ou encore des orangeades ou des citronnades...
Le lait de vache est aussi une valeur sûre chez nous : demi écrémé, écrémé en différentes tailles.
Le lait de chèvre est vendu au litre.
Des boissons chaudes bio
3 types de cafés, 10 variétés de thés, des infusions et tisanes et du chocolat en poudre vous raviront pour vos petits déjeuners ou vos pauses détente.
Nos alcools bio
De la traditionnelle bière bretonne (pack découverte, cruchon de 2 litres ou fûts de 5 litres) aux cidres de différents producteurs (en bouteilles ou en fûts), nous vous offrons une production locale de qualité.
26 boissons alcoolisées différentes comme des liqueurs ou des spiritueux, des apéritifs bretons ou des vins et champagnes là encore biologiques.
Biscuits apéritifs bio
Des accompagnements apéritifs bio pour vos hôtes : cacahuètes, amandes, noisettes, cajou, graines de tournesol, de courge, des raisins secs, olives, pop corn sucré...
Venez découvrir nos produits sur notre site.Ou acheter des futs de cidre | Livraison de boissons biologiques à Rennes | Livraison de lait à domicile biologique
Au marché des Lices de Rennes ou en livraison
Vous pouvez nous retrouver le samedi matin au marché des Lices à Rennes.
Sinon, nous vous livrons à domicile nos boissons artisanales et équitables, le jour même ou à périodicité. A bientôt.
Contact :
Bio Zh
tél : 06.78.33.81.32
Thèmes abordés : Lait de chèvre en ligne, Livraison de boissons biologiques à Rennes, Lait de chevre bio, Chocolat bio en poudre en ligne, Vente de café bio en ligne, Vente de thés biologiques en ligne, Fut de bière en ligne, Fûts de cidre en ligne, OU acheter des fûts de bière, Ou acheter des futs de cidre, Livraison de boissons biologiques à Rennes, Livraison de lait à domicile biologique, Boissons équitables en Bretagne, Livraison à domicile de lait bio.
Catégorie > Ille-et-Vilaine (35) > Alimentation > Boissons > Produits biologiquesConfitures artisanales du Finistère : les 4 saisons des Monts d'Arrée
Notre entreprise fabrique de façon artisanale des confitures de qualité avec 60% de fruits pour 40 % de sucre. Et aussi des sirops et des condiments à base de produits locaux. Tags
Préparation artisanale
Nous choisissons de fruits de grande qualité qui sont préparés manuellement avant la cuisson. Nous y ajoutons du sucre blanc, sans glucose et non pas du sucre de canne, qui a un léger gout de vanille et qui parfumerait la confiture.Confiture artisanale fabriquée en France | Confitures artisanales fabriquées en Bretagne | Confiture d'orange bio
27 types de confitures en pot de 400 g
Nous avons une gamme variée de confitures : fruits du soleil, mélanges de fruits, fruits rouges ou encore agrumes.
A cela s'ajoute la confiture de lait et la crème de caramel au beurre salé de Guérande.
Des confitures bio
5 parfums de confitures bio : Orange pour les agrumes, Abricot pour le soleil, Rhubarbe rouge pour l'originale et Myrtille et Fraise pour les fruits rouges. Conditionnées en pot de 360 g, elles ont le label AB.
Des sirops et des condiments locaux
Pour accompagner vos boissons... ou pour en faire un coulis pour un gâteau ou sur une glace... ou enfin pour parfumer vos laitages, nos sirops ont reçu le prix produit en Bretagne et se dégustent dans des saveurs fruits rouges. 4 parfums : Fraise, Framboise, Cassis et Mûre.
Un confit fabriqué avec des oignons de Roscoff ... ou un confit aux échalotes et au cidre breton... ou aux airelles.
Vente sur place et par correspondance
Vous vous laissez tenter... Vous pouvez nous retrouver à Huelgoat, dans l'entreprise. Ou bien nous contacter pour que nous vous adressions les confitures de votre choix.Condiment aux airelles | Confiture au caramel au beurre salé de Guérande | Confiture de lait artisanale
Contact :
Confitures des Monts d'Arrée
Za du vieux tronc
29690 Huelgoat
tél : 02 98 99 82 22
Thèmes abordés : Confiture artisanale fabriquée en France, Confitures artisanales fabriquées en Bretagne, Confiture d'orange bio, Confiture bio à l'abricot, Confiture bio à la rhubarbe, Confiture bio à la myrtille, Confiture de fraises bio, Coulis artisanal aux fruits, Condiment artisanal, Condiments aux oignons de Roscoff, Condiments aux échalotes et au cidre, Sauces et condiments, Condiment aux airelles, Confiture au caramel au beurre salé de Guérande.
Catégorie > Finistère (29) > Alimentation > Produits artisanaux > ConfituresSoirés dansantes à Roz sur Couesnon : le cabaret Saint Michel
Situé entre le Mont Saint Michel ou Saint-Malo, le cabaret Saint Michel vous accueille des repas savoureux, des spectacles vivants et un thé dansant le dimanche après-midi. Vous pouvez aussi fêter tout type d'évènements privés dans nos locaux. Tags
Le restaurant
Cabaret Saint-Michel vous invite à des diners avec spectacle et dancing. un tarif tout comrpis et des menus qui changent régulièrement. Le bar lounge vous permettra de vous détendre avec vos amis avant d'aller danser sur la piste.Cabaret dancing et depart en retraite original | Thé dansant près de Saint Malo adresse | Ou danser le dimanche après midi près de Saint Malo
Thé dansant
C'est le dimanche après midi que le cabaret saint Michel se transforme en thé Dansant. Vous pouvez aussi y déjeuner dès 12 heures. Le thé dansant commence à 14h00 avec une boisson et un gâteau maison.
Thé dansant près du Mont saint Michel | Activités et loisirs adultes Saint Malo | Danser près de Grandville
Séminaires ou soirées privés
Nous accueillons dans nos salles des séminaires d'entreprise.
Vous pouvez aussi profiter de nos locaux pour vos fêtes privées : anniversaires, départ en retraite...Danser le dimanche à Avranches | Normandie Avranches thé dansant | Soirée cabaret Avranches Normandie
Nos artistes
Nous vous proposons des spectacles avec des artistes pour animer vos soirées. Des humoristes, des transformistes, des magiciens et d'autres artistes passionnés vous feront passer un très bon moment.Manche soirée dansante et diner | Ou manger et danser à Avranche | Tarifs soirée cabaret pour fete privee Bretagne
Localisation et tarifs
Nous sommes à Roz sur Couesnon, sur la côte d'Emeraude, tout près de Cancale et à deux pas de la manche en Normandie (Avranches ou Granville).
Pour le détail de nos tarifs et pour réservez consultez notre site.Prix Normandie cabaret soirée anniversaire | Reservation cabaret Bretagne pour evenement privé | Reserver pour fete privée cabaret Normandie
Contact :
Cabaret Saint Michel
La Poultière - Route de la Côte
35610 ROZ sur COUESNON
tél : 02 99 80 24 63
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Catégorie > Ille-et-Vilaine (35) > Loisirs > Cabaret > Roz sur CouesnonProduits bretons et spécialités régionales dans une petite ville typique du Morbihan
C'est à Saint Goustan (on touche Auray) que vous découvrirez notre magasin. Produits salés de la mer, produits sucrés de la terre, vaisselle bretonne ou voiliers et bateaux de pèche, la Bretagne vous attend. Tags
Produits de la mer en Bretagne
Vous aimez le poisson ou les fruits de mer. Nous vous proposons des conserves de sardines, des spécialités de lotte, de morue, de Saint-Jacques...
Produits sucrés fabriqués en Bretagne
Les caramels au beurre salé, les biscuits bretons au beurre, galettes bretonnes et autres spécialités au chocolat, aux amandes....Acheter des caramels au beurre salé | Acheter des palets bretons en ligne | Spécialité bretonne : caramel au beurre salé
Des produits aux algues
Nous vous proposons un thé très original : biologique mélangé à des algues.
Des préparations pour le bain à base de sel marin et d'algues, des bains aux huiles essentielles.
Des savons aux algues sans paraben.
Vaisselle bretonne et maquettes de bateaux
Vous pouvez apprécier vos spécialités régionales dans des plats et assiettes bretonnes, rêvez devant des voiliers miniatures ou des objets de décoration sympathiques.
Recettes à tenter
Nous vous proposons, avec nos produits, de réaliser quelques délicieuses recettes... grâce à notre espace éditorial sur le site qui regroupe des recettes typiques traditionnelles : à base de salicornes et autres ingrédients.
Contact :
Vent de Bretagne
4 quai Benjamin Franklin
56400 Auray
tél : 02 97 29 69 30
Thèmes abordés : Produits de la mer de Bretagne, Spécialités salées de Bretagne, Spécialités de la mer, Acheter des caramels au beurre salé, Acheter des palets bretons en ligne, Spécialité bretonne : caramel au beurre salé, Savons aux algues sans paraben, Bain de mer aux algues bretonnes, Thé biologique aux algues, Vaiselle déco bretonne, Objets de décoration bretons, Maquette de voiliers, Recettes à base de salicornes, Cuisine aux sardines pimentées.
Catégorie > Morbihan (56) > Alimentation > Produits régionaux > AurayIsolants biologiques produits en Bretagne : le chanvre
Situé à quelques kilomètres au nord de Carhaix ou de Rostrenen, nous réhabilitons un village en éco habitat pour en faire une chanvrière artisanale en plein coeur de la Bretagne. Découvrez aussi l'autoconstruction .
Nous sommes aussi sur plusieurs salons en France pour que vous puissiez nous rencontrer. Tags
Histoire de la chanvrière
Le chanvre a d'abord été cultivé pour l'éco-construction. Puis l'expérience s'est élargi aux graines de chanvre. Des cosmétiques et des aliments ont ainsi vu le jour.
Tous ces produits sont issus évidemment biologiques.
Nous organisons aussi des stages d'auto-construction et réhabilitons un village dont certaines maisons datent du XIIès.Eco construction en chanvre en Bretagne | Ou acheter du chanvre biologique en France | Acheter du chanvre biologique en Bretagne
Les produits alimentaire à base de chanvre
Notre gamme est biologique et unique : de l'huile de chanvre, des graines, du chocolat au chanvre ou encore de la farine.
Isolations biologiques de chanvre à Carhaix | Acheter des isolants de chanvre à Rostrenen | Stage d'autoconstruction en Bretagne
Produits de beauté issus du chanvre
Nos cosmétiques : lotions hydratantes aux huiles essentielles, des huiles de massage.
Des produits de toilette : crème de soins, shampoing ou savons surgras.Construction en chanvre de maisons à Rostrenen Bretagne | Conseils pour isoler sa maison avec du chanvre | Comment isoler sa maison avec du chanvre à CarhaixStage pour isoler sa maison avec du chanvre | Huile de massage bio au chanvre en ligne | Cosmétique bio au chanvre
Stages et conseils pour utiliser le chanvre dans la construction
Nous vous proposons une aide personnalisée pour réaliser vos constructions en chanvre. Nous organisons aussi des stages pratiques.Graines de chanvre décortiquées biologiques | Graine de chanvre bio produit en Bretagne | Huile de chanvre alimentaire biologique en ligne
Contact :
Lchanvre
Village saint Antoine
22480 Lanrivain
tél : 02 96 36 57 12
Thèmes abordés : Eco construction en chanvre en Bretagne, Ou acheter du chanvre biologique en France, Acheter du chanvre biologique en Bretagne, Isolations biologiques de chanvre à Carhaix, Acheter des isolants de chanvre à Rostrenen, Stage d'autoconstruction en Bretagne, Construction en chanvre de maisons à Rostrenen Bretagne, Conseils pour isoler sa maison avec du chanvre, Comment isoler sa maison avec du chanvre à Carhaix, Stage pour isoler sa maison avec du chanvre, Huile de massage bio au chanvre en ligne, Cosmétique bio au chanvre, Graines de chanvre décortiquées biologiques, Graine de chanvre bio produit en Bretagne.
Catégorie > Côtes-d'Armor (22) > Economie > Entreprises et Métiers > Chanvre biologique > Carhaix
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