L’artichaut de Bretagne
Par LN, mercredi 17 juin 2009 à 22:21 - Spécialités bretonnes - Tags
C’est la pleine saison des artichauts. Le calendrier pour les manger va de mai à novembre, la plante va donner plusieurs capitules (c’est le nom savant de ce que l’on mange).
L’artichaut est un chardon domestiqué… Si vous l’avez vu en fleur,
elle ressemble à celle du chardon toute bleue violette et elle sent très bon… La plante est presque un buisson, qui peut atteindre 2 mètres de haut et qui fournit plusieurs artichauts.
Plante bisannuelle ou même trisannuelle (elle donne 2 à 3 ans), sa reproduction se fait le plus souvent par œilleton… Un petit artichaut, un rejet, qui pousse à côté du grand et qu’il faut replanter en lui coupant les feuilles.
Son nom vient de l’italien qui l’a lui même repris de l’arabe. On l’a dit la plante est méditerranéenne. Connue en Italie dès le IX è siècle, c’est le mariage du roi Henri II avec une Italienne Catherine de Médicis (1533) qui va le populariser en France.
Ca a du bon les mariages, ou les rois… ou les deux…
L’artichaut est pourtant une plante méditerranéenne à l’origine mais elle se plait en Bretagne, sur la côte nord, la fameuse ceinture dorée autour de Roscoff … Pas étonnant car la zone est une zone de primeurs et connaît peu de variations de températures.
C’est une culture récente en Bretagne, début du XIXè introduite par un agronome parisien… Le camus de Bretagne est très vite devenu l’artichaut préféré des Français (le petit violet, l’artichaut du sud a moins de succès). La région Bretagne en produit plus des trois quart en France. C’est l’espèce la plus grosse (2 à 3 têtes par kilo), celle que l’on mange épluché.
D’ailleurs, depuis 2000, Prince de Bretagne, le grand producteur de primeurs bretons s’affiche au gré des champs et propose une route touristique des légumes. On voit les panneaux sur la route… et puis rien…
En Italie ou en Espagne, on mange des variétés plus petites souvent entières, conservées dans l’huile.
Le Pérou a fait une entrée remarquée dans la production d’artichauts puisqu’il est devenu en quelques années l’un des grands exportateurs de la variété conservée dans l’huile.
L'artichaut sert à faire une liqueur le Cynar dans la péninsule italienne et au Viet Nam ce sont ses feuilles qu’on utilise en thé. Le foin que l’on trouve dans les cœurs peut servir à cailler le lait.
Et pour finir, vous connaissez le fameux : avoir un coeur d'artichaut...
Lisez cet article en anglais : Artichoke : a French speciality from Brittany
L’artichaut est un chardon domestiqué… Si vous l’avez vu en fleur,
elle ressemble à celle du chardon toute bleue violette et elle sent très bon… La plante est presque un buisson, qui peut atteindre 2 mètres de haut et qui fournit plusieurs artichauts.
Plante bisannuelle ou même trisannuelle (elle donne 2 à 3 ans), sa reproduction se fait le plus souvent par œilleton… Un petit artichaut, un rejet, qui pousse à côté du grand et qu’il faut replanter en lui coupant les feuilles.
Son nom vient de l’italien qui l’a lui même repris de l’arabe. On l’a dit la plante est méditerranéenne. Connue en Italie dès le IX è siècle, c’est le mariage du roi Henri II avec une Italienne Catherine de Médicis (1533) qui va le populariser en France.
Ca a du bon les mariages, ou les rois… ou les deux…
L’artichaut est pourtant une plante méditerranéenne à l’origine mais elle se plait en Bretagne, sur la côte nord, la fameuse ceinture dorée autour de Roscoff … Pas étonnant car la zone est une zone de primeurs et connaît peu de variations de températures.
C’est une culture récente en Bretagne, début du XIXè introduite par un agronome parisien… Le camus de Bretagne est très vite devenu l’artichaut préféré des Français (le petit violet, l’artichaut du sud a moins de succès). La région Bretagne en produit plus des trois quart en France. C’est l’espèce la plus grosse (2 à 3 têtes par kilo), celle que l’on mange épluché.
D’ailleurs, depuis 2000, Prince de Bretagne, le grand producteur de primeurs bretons s’affiche au gré des champs et propose une route touristique des légumes. On voit les panneaux sur la route… et puis rien…
En Italie ou en Espagne, on mange des variétés plus petites souvent entières, conservées dans l’huile.
Le Pérou a fait une entrée remarquée dans la production d’artichauts puisqu’il est devenu en quelques années l’un des grands exportateurs de la variété conservée dans l’huile.
L'artichaut sert à faire une liqueur le Cynar dans la péninsule italienne et au Viet Nam ce sont ses feuilles qu’on utilise en thé. Le foin que l’on trouve dans les cœurs peut servir à cailler le lait.
Et pour finir, vous connaissez le fameux : avoir un coeur d'artichaut...
Lisez cet article en anglais : Artichoke : a French speciality from Brittany
Cailler son lait avec des poils d’artichauts, Calendrier pour consommer un artichaut, Catherine de médicis et les artichauts, Le camus de bretange l’artichaut breton, Légumes de bretagne, Origine de la culture de l’artichaut en France, Prince de Bretange, Production d’artichauts dans le monde, Que faire avec des artichauts, Qu’est ce qu’un capitule
Pourquoi ne pas lire aussi :
Le chou fleur de Bretagne
Par LN - Tags
Même si la Chine et l'Inde se partagent 70 % de la production mondiale, c'est dans le Léon, le Trégor, le Goëlo et la côte d'émeraude (soit le littoral Nord de la Bretagne) que les trois quart de la production française de choux-fleurs sont cultivées... Et des champs de choux fleur, il y en a partout à Roscoff, à Saint Pol et dans les environs. Vous connaissez Prince de Bretagne...
Le chou-fleur appartient à la très, très, grande famille des choux... qui se décline en couleur, formes et tailles très différentes. C'est aussi cette multitude de variétés qui fait que la saison du chou ne cesse jamais ; l'un chasse l'autre mais il y en a toujours...
Origines
Asie Mineure. Le chou est un très vieil aliment : il était déjà consommé par les hommes préhistoriques... Le chou-fleur disparait pourtant d'Europe après les Romains et réapparait en Italie à la fin du Moyen Age. En France, il est à nouveau cultivé au XVII è siècle.
Vitamines and co
Cette plante potagère a de nombreux atouts : riche en vitamine C, (santé des os, des cartilages, des dents et des gencives... Elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation.)
Cela faisait de lui un aliment intéressant pour les marins, voulant lutter contre le scorbut (un manque de vitamine C qui vous fait notamment perdre vos dents!).
Le chou-fleur est aussi apprécié dans la lutte contre les cancers ( poumon, des ovaires et des reins)
On pourrait le conseiller aux femmes enceintes pour sa teneur en folate (vitamine B9). (fabrication des cellules du corps, dont les globules rouges (consommation primordiale pendant la croissance et le développement du fœtus... production du matériel génétique (ADN, ARN), fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, cicatrisation des blessures et des plaies).
Ce n'est pas un légume calorique (importante teneur en eau : 20 calories aux 100 grammes).
Culture et consommation
C'est une plante annuelle. Le doux climat de la région de Roscoff permet d'en manger de septembre à janvier.
Choisir un chou fleur
L'idéal est d'en trouver un dont les feuilles vertes sont encore gorgées d'eau et dont la pomme est toute blanche... Mais...en général, le chou fleur qui arrive dans nos assiettes a fait un long voyage avant de finir dans une casserole d'eau bouillante, ses feuilles sont toutes sèches et sa pomme blanche souvent tachée (ce sont des marques de pourriture).
Il n'empêche... c'est un très bon aliment que je vous conseille dans cette recette en apéro, pour faire trempette.
Recette italienne de choux fleur cru à la sauce piquante
Ingrédients
Enlever les feuilles, diviser les bouquets du chou et le laisser tremper dans de l'eau salée.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les anchois que vous avez préalablement coupés en fines lamelles et le persil. Après quelques minutes, enlever du feu.
Égoutter le chou-fleur et disposer les bouquets dans un plat, verser la sauce et le jus de citron.
Servir de suite... en apéritif...
Lisez cet article en anglais : The cauliflower in Brittany (France)
Le chou-fleur appartient à la très, très, grande famille des choux... qui se décline en couleur, formes et tailles très différentes. C'est aussi cette multitude de variétés qui fait que la saison du chou ne cesse jamais ; l'un chasse l'autre mais il y en a toujours...
Origines
Asie Mineure. Le chou est un très vieil aliment : il était déjà consommé par les hommes préhistoriques... Le chou-fleur disparait pourtant d'Europe après les Romains et réapparait en Italie à la fin du Moyen Age. En France, il est à nouveau cultivé au XVII è siècle.
Vitamines and co
Cette plante potagère a de nombreux atouts : riche en vitamine C, (santé des os, des cartilages, des dents et des gencives... Elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation.)
Cela faisait de lui un aliment intéressant pour les marins, voulant lutter contre le scorbut (un manque de vitamine C qui vous fait notamment perdre vos dents!).
Le chou-fleur est aussi apprécié dans la lutte contre les cancers ( poumon, des ovaires et des reins)
On pourrait le conseiller aux femmes enceintes pour sa teneur en folate (vitamine B9). (fabrication des cellules du corps, dont les globules rouges (consommation primordiale pendant la croissance et le développement du fœtus... production du matériel génétique (ADN, ARN), fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, cicatrisation des blessures et des plaies).
Ce n'est pas un légume calorique (importante teneur en eau : 20 calories aux 100 grammes).
Culture et consommation
C'est une plante annuelle. Le doux climat de la région de Roscoff permet d'en manger de septembre à janvier.
Choisir un chou fleur
L'idéal est d'en trouver un dont les feuilles vertes sont encore gorgées d'eau et dont la pomme est toute blanche... Mais...en général, le chou fleur qui arrive dans nos assiettes a fait un long voyage avant de finir dans une casserole d'eau bouillante, ses feuilles sont toutes sèches et sa pomme blanche souvent tachée (ce sont des marques de pourriture).
Il n'empêche... c'est un très bon aliment que je vous conseille dans cette recette en apéro, pour faire trempette.
Recette italienne de choux fleur cru à la sauce piquante
Ingrédients
un chou-fleur de 800 gPour cette recette, l'idéal est d'avoir un chou-fleur extrêmement frais, tout blanc, sans trace encore du temps qui passe... (les petites marques grises que la pomme du chou a très vite!).
Persil haché
Anchois coupés fins
Jus d'un demi citron
100 g de beurre
Sel
Enlever les feuilles, diviser les bouquets du chou et le laisser tremper dans de l'eau salée.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les anchois que vous avez préalablement coupés en fines lamelles et le persil. Après quelques minutes, enlever du feu.
Égoutter le chou-fleur et disposer les bouquets dans un plat, verser la sauce et le jus de citron.
Servir de suite... en apéritif...
Lisez cet article en anglais : The cauliflower in Brittany (France)
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Moulins à marées en Bretagne
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Mais à quoi servent les marées ? A moudre de la farine, pardi !
- Pourquoi y avait-t-il autant de moulins à marée en Bretagne ?
La Bretagne est une terre d'abers... d'estuaires en quelque sorte. Et celles-ci sont fort précieuses pour nos moulins. A chaque marée, la mer les envahit puis les délaisse et c'est ce mouvement de marées qui est à l'origine de l'énergie des moulins.
- Y en a-t-il ailleurs ?
Il y en a dans les pays à estuaires, le Portugal, l'Espagne, le Royaume Uni, l'Irlande, les Pays Bas et les Etats Unis.
- Depuis quand ces moulins existent ?
On les connaît, en Bretagne, dès le Moyen Age, et il y en eut jusqu’à une centaine dans la région.
- Comment ça marche ?
Le moulin à marée utilise comme énergie la force de la mer. Le principe était simple : on laissait les marées montantes remplir un bassin fermé par une digue. Une fois la marée basse, il suffisait d’ouvrir le bassin et de laisser s’échapper l’eau qui actionnait une roue.
Ce type de moulin demandait un investissement de départ : une digue à construire. Le meunier, par contre, vivait à l'heure des marées et pouvait travailler la nuit.
Meunier tu dors… oui parfois pendant le jour… si j’attends la mer…
Inconvénients de ce système : comme tous les énergies liées aux éléments, elles sont variables. Avec les périodes de vive-eau (marées à forte amplitude) et de morte-eau… Marée importante, bon fonctionnement, petit coefficient de marée, faible mouvement…
Avantage : C'est une énergie renouvelable... La marée revient toutes les 6 heures… Ce n’est pas le cas du vent…
Les moulins pouvaient être alimentés en grains par la terre et par la mer. Les chariots et les bateaux repartaient chargés de farine…
Petite précision encore. Le moulin implique une pratique artisanale des meuniers. Plus tard on parle de minoterie, ce qui suppose une destination industrielle du monument. L’utilisation des moulins de mer s’arrête avec la Seconde Guerre Mondiale.
Si vous voulez comprendre le phénomène, la maison de la Rance à Dinan explique, à l’aide d’une maquette, le fonctionnement du moulin. La Rance possédait beaucoup de moulins car l’amplitude des marées y est particulièrement importante.
- Où peut on en voir ?
En Bretagne, certains moulins ont été restaurés : dans le Sud de la Bretange, le moulin de Pen Castel dans la presqu’île de Rhuys et dans le Nord, à Bréhat le moulin du Birlot ou encore le moulin du Prat sur la Rance qu'on peut visiter tous les jours en saison et les dimanches et jous fériés sinon… .
Lisez cet article en angalis : Tidal mills in Brittany France
- Pourquoi y avait-t-il autant de moulins à marée en Bretagne ?
- Y en a -t-il ailleurs ?
- Depuis quand ces moulins existent ?
- Comment ça marche ?
- Où peut on en voir ?
- Pourquoi y avait-t-il autant de moulins à marée en Bretagne ?
La Bretagne est une terre d'abers... d'estuaires en quelque sorte. Et celles-ci sont fort précieuses pour nos moulins. A chaque marée, la mer les envahit puis les délaisse et c'est ce mouvement de marées qui est à l'origine de l'énergie des moulins.
- Y en a-t-il ailleurs ?
Il y en a dans les pays à estuaires, le Portugal, l'Espagne, le Royaume Uni, l'Irlande, les Pays Bas et les Etats Unis.
- Depuis quand ces moulins existent ?
On les connaît, en Bretagne, dès le Moyen Age, et il y en eut jusqu’à une centaine dans la région.
- Comment ça marche ?
Le moulin à marée utilise comme énergie la force de la mer. Le principe était simple : on laissait les marées montantes remplir un bassin fermé par une digue. Une fois la marée basse, il suffisait d’ouvrir le bassin et de laisser s’échapper l’eau qui actionnait une roue.
Ce type de moulin demandait un investissement de départ : une digue à construire. Le meunier, par contre, vivait à l'heure des marées et pouvait travailler la nuit.
Meunier tu dors… oui parfois pendant le jour… si j’attends la mer…
Inconvénients de ce système : comme tous les énergies liées aux éléments, elles sont variables. Avec les périodes de vive-eau (marées à forte amplitude) et de morte-eau… Marée importante, bon fonctionnement, petit coefficient de marée, faible mouvement…
Avantage : C'est une énergie renouvelable... La marée revient toutes les 6 heures… Ce n’est pas le cas du vent…
Les moulins pouvaient être alimentés en grains par la terre et par la mer. Les chariots et les bateaux repartaient chargés de farine…
Petite précision encore. Le moulin implique une pratique artisanale des meuniers. Plus tard on parle de minoterie, ce qui suppose une destination industrielle du monument. L’utilisation des moulins de mer s’arrête avec la Seconde Guerre Mondiale.
Si vous voulez comprendre le phénomène, la maison de la Rance à Dinan explique, à l’aide d’une maquette, le fonctionnement du moulin. La Rance possédait beaucoup de moulins car l’amplitude des marées y est particulièrement importante.
- Où peut on en voir ?
En Bretagne, certains moulins ont été restaurés : dans le Sud de la Bretange, le moulin de Pen Castel dans la presqu’île de Rhuys et dans le Nord, à Bréhat le moulin du Birlot ou encore le moulin du Prat sur la Rance qu'on peut visiter tous les jours en saison et les dimanches et jous fériés sinon… .
Lisez cet article en angalis : Tidal mills in Brittany France
Deux recettes à base de choux-fleurs : au four ou à la casserole
Par LN - Tags
Le chou-fleur est breton : 75 % de la production française vient de la ceinture dorée, la côte nord de la Bretagne.
Si vous vous baladez par là, vous verrez des panneaux : route touristique de Prince de Bretagne (LE fournisseur de choux-fleurs)... Une carte sur leur site web vous indique les partenaires de l'opération...
Le deuxième nom du chou-fleur, c'est le chou de Chypre. Pourquoi ? Les recherches en génétique ont montré que le chou-fleur aurait évolué à partir du brocoli, disparaissant ... de l'Europe après le déclin de l'empire romain, et y réapparaissant à la fin du Moyen Âge depuis les pays du Proche ou du Moyen-Orient, en passant vraisemblablement par Chypre. En effet, autour de 1586, en Angleterre, on l'appelait Cyprus coleworts (chou de Chypre). On le cultivait en France autour des années 1600.).
L'Ouest de la France domine le marché français... Il existe aussi des variétés violette ou orange.
Le chou-fleur se mange de septembre à janvier. Un bon légume d'automne, idéal pour la ligne (il est plein d'eau, pauvre en calories mais riche en vitamine C et B9 le fameux folate des femmes enceintes).
Cuisson
Le chou n'est pas apprécié par tous. Parce que certains souffrent de flatulence... Ca sent le souffre, comme disent les Espagnols...
Il y a deux solutions :
En avoir dans son jardin et de les consommer le jour même... mais ce luxe là, je ne l'ai pas.
La deuxième, plus pratique, est de faire cuire votre chou en deux eaux pour être bien digeste. Pour qu'il reste bien blanc, ajouter du citron à l'eau de cuisson.
Conservation
Les choux-fleurs se gardent quelques jours. Sinon, il faut les congeler après les avoir blanchi 3 minutes dans de l'eau salée.
On peut consommer les tiges du chou-fleur. Il faut les couper en morceaux pour le même temps de cuisson que les fleurons.
Ces recettes sont possibles avec des brocolis ou des choux Romanesco ou même un mélange de ces variétés.
Mon arrière grand père était italien... j'ai quelques restes... mais je ne fais pas le bonheur de ma famille bretonne... Ma moitié ne raffole pas de ces deux recettes. Moi, oui ! Remplacer le beurre par de l'olive... C'est un peu un crime de lèse-majesté !
C'est une sorte de gratin fait avec une béchamel à l'huile d'olive et au thym.
Ingrédients
1 chou-fleur moyen
beurre
chapelure
100g de fromage râpé
Pour la sauce
3 cuillères à soupe de farine
2 verres de l'eau de cuisson
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Thym (1 cuillère à soupe de thym déshydraté ou un peu moins frais)
Sel
Couper les feuilles, laver le chou et séparer les bouquets. Faites le bouillir dans de l'eau salée. Si vous faites en deux eaux, la deuxième (5 à 10 minutes selon le chou) pour une cuisson al dente .
Faites le revenir dans du beurre.
Pendant ce temps, préparer la sauce : faire tiédir l'huile. Hors du feu, mélanger la farine, l'eau de cuisson, une pincée de sel et le thym. Cela fait une sorte de béchamel à l'huile.
Quand vous avez obtenu une crème homogène, versez-la sur le chou-fleur. Saupoudrer le tout de fromage rapé et d'un peu de chapelure.
Enfournez une 20è de minutes à 6 (180°) pour avoir une belle croute dorée.
Ingrédients
1 gros choux-fleur
150 g de provolone (fromage type gruyère)
100 grammes d'olives noires
1 oignon
1 verre de vin rouge
Huile d'olive
sel
Piment
Pain grillé
Laver et séparer les fleurons de choux fleurs.
Couper en tranches fines le provolone et l'oignon.
Dénoyauter les olives et les couper en morceaux.
Mettre dans une casserole de l'huile, l'oignon, une couche de chou, quelques tranches de provolone, et des morceaux d'olives. Epicez avec les piments et poivrez salez.
Recommencez avec le reste des ingrédients. Arrosez d'huile et mouiller avec le vin dilué avec un verre d'eau. Mettre la casserole sur le feu et faire cuire à feu doux une heure, avec un couvercle et sur un chauffe plat pour éviter une cuisson trop rapide.
A la fin de la cuisson, le liquide doit avoir disparu. Si pendant la cuisson, le liquide s'est évaporé rajouter de l'eau bouillante. Les bouquets de chou-fleur doivent être tendres.
Les Italiens accompagnent ce plat de pain grillé et d'une salade de haricots et de carottes en julienne.
Lisez cet article en anglais : Italian recipes using cauliflowers
Si vous vous baladez par là, vous verrez des panneaux : route touristique de Prince de Bretagne (LE fournisseur de choux-fleurs)... Une carte sur leur site web vous indique les partenaires de l'opération...
Le deuxième nom du chou-fleur, c'est le chou de Chypre. Pourquoi ? Les recherches en génétique ont montré que le chou-fleur aurait évolué à partir du brocoli, disparaissant ... de l'Europe après le déclin de l'empire romain, et y réapparaissant à la fin du Moyen Âge depuis les pays du Proche ou du Moyen-Orient, en passant vraisemblablement par Chypre. En effet, autour de 1586, en Angleterre, on l'appelait Cyprus coleworts (chou de Chypre). On le cultivait en France autour des années 1600.).
L'Ouest de la France domine le marché français... Il existe aussi des variétés violette ou orange.
Le chou-fleur se mange de septembre à janvier. Un bon légume d'automne, idéal pour la ligne (il est plein d'eau, pauvre en calories mais riche en vitamine C et B9 le fameux folate des femmes enceintes).
Cuisson
Le chou n'est pas apprécié par tous. Parce que certains souffrent de flatulence... Ca sent le souffre, comme disent les Espagnols...
Il y a deux solutions :
En avoir dans son jardin et de les consommer le jour même... mais ce luxe là, je ne l'ai pas.
La deuxième, plus pratique, est de faire cuire votre chou en deux eaux pour être bien digeste. Pour qu'il reste bien blanc, ajouter du citron à l'eau de cuisson.
Conservation
Les choux-fleurs se gardent quelques jours. Sinon, il faut les congeler après les avoir blanchi 3 minutes dans de l'eau salée.
On peut consommer les tiges du chou-fleur. Il faut les couper en morceaux pour le même temps de cuisson que les fleurons.
Ces recettes sont possibles avec des brocolis ou des choux Romanesco ou même un mélange de ces variétés.
Mon arrière grand père était italien... j'ai quelques restes... mais je ne fais pas le bonheur de ma famille bretonne... Ma moitié ne raffole pas de ces deux recettes. Moi, oui ! Remplacer le beurre par de l'olive... C'est un peu un crime de lèse-majesté !
Recette italienne de chou-fleur au four
C'est une sorte de gratin fait avec une béchamel à l'huile d'olive et au thym.
Ingrédients
1 chou-fleur moyen
beurre
chapelure
100g de fromage râpé
Pour la sauce
3 cuillères à soupe de farine
2 verres de l'eau de cuisson
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Thym (1 cuillère à soupe de thym déshydraté ou un peu moins frais)
Sel
Couper les feuilles, laver le chou et séparer les bouquets. Faites le bouillir dans de l'eau salée. Si vous faites en deux eaux, la deuxième (5 à 10 minutes selon le chou) pour une cuisson al dente .
Faites le revenir dans du beurre.
Pendant ce temps, préparer la sauce : faire tiédir l'huile. Hors du feu, mélanger la farine, l'eau de cuisson, une pincée de sel et le thym. Cela fait une sorte de béchamel à l'huile.
Quand vous avez obtenu une crème homogène, versez-la sur le chou-fleur. Saupoudrer le tout de fromage rapé et d'un peu de chapelure.
Enfournez une 20è de minutes à 6 (180°) pour avoir une belle croute dorée.
Recette italienne de choux-fleurs aux olives et au provolone
Ingrédients
1 gros choux-fleur
150 g de provolone (fromage type gruyère)
100 grammes d'olives noires
1 oignon
1 verre de vin rouge
Huile d'olive
sel
Piment
Pain grillé
Laver et séparer les fleurons de choux fleurs.
Couper en tranches fines le provolone et l'oignon.
Dénoyauter les olives et les couper en morceaux.
Mettre dans une casserole de l'huile, l'oignon, une couche de chou, quelques tranches de provolone, et des morceaux d'olives. Epicez avec les piments et poivrez salez.
Recommencez avec le reste des ingrédients. Arrosez d'huile et mouiller avec le vin dilué avec un verre d'eau. Mettre la casserole sur le feu et faire cuire à feu doux une heure, avec un couvercle et sur un chauffe plat pour éviter une cuisson trop rapide.
A la fin de la cuisson, le liquide doit avoir disparu. Si pendant la cuisson, le liquide s'est évaporé rajouter de l'eau bouillante. Les bouquets de chou-fleur doivent être tendres.
Les Italiens accompagnent ce plat de pain grillé et d'une salade de haricots et de carottes en julienne.
Lisez cet article en anglais : Italian recipes using cauliflowers
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Rohan : une des familles princières du duché de Bretagne qui a donné son nom au village du Morbihan
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Les Rohan sont une des trois familles princières les plus importantes du duché de Bretagne. Leur devise était : Roi ne puis, Prince ne daigne, Rohan suis. Ils ont notamment construit le château de Josselin et sont aussi connus pour avoir participé à la conquête de l’Angleterre avec Guillaume le Conquérant en 1066.
Rohan, c ’est aussi le nom d’un village du Morbihan, où a été construit un des châteaux de la famille dont il reste une chapelle : la chapelle de Bonne Encontre. Ce gros bourg est situé à une dizaine de kilomètres au sud de Loudéac et à une vingtaine à l'est de Pontivy, sur le canal de Nantes à Brest au niveau de l’écluse n° 52. Si vous cherchez bien, mais je ne l'ai pas trouvée, le long du canal, il y a une borne où l'ancien nom de Pontivy apparaît, à savoir ... Napoléonville. Si vous la trouvez... faites moi signe.
Et pourquoi Napoléonville ? En 1802 Napoléon a en effet décidé de se servir de Pontivy, ville acquise aux idées de la révolution perdue dans une campagne restée royaliste et chouanne. A mi chemin entre Rennes et Brest et au centre de la Bretagne, Pontivy avait une position stratégique rêvée pour contrôler la province. De plus, l’Empereur voulait en faire une ville militaire qui, une fois reliée au futur canal de Nantes à Brest, approvisionnerait la marine,. Elle devint en 1804 Napoléonville. Mais elle change de nom à diverses reprises : Bourbonville sous la Restauration (1814-15), à nouveau Napoléonville pendant les Cent Jours (1815), elle reprend le nom de Pontivy à la chute de Napoléon, et son oncle Napoléon III la rebaptise Napoléonville. Ce n’est qu’en 1870, qu’elle a repris le nom de Pontivy. On s’y perd, non !!!
Lire cet article en anglais : Rohan a famous family in the Duchy of Brittany that gave its name to the village of Morbihan
Rohan, c ’est aussi le nom d’un village du Morbihan, où a été construit un des châteaux de la famille dont il reste une chapelle : la chapelle de Bonne Encontre. Ce gros bourg est situé à une dizaine de kilomètres au sud de Loudéac et à une vingtaine à l'est de Pontivy, sur le canal de Nantes à Brest au niveau de l’écluse n° 52. Si vous cherchez bien, mais je ne l'ai pas trouvée, le long du canal, il y a une borne où l'ancien nom de Pontivy apparaît, à savoir ... Napoléonville. Si vous la trouvez... faites moi signe.
Et pourquoi Napoléonville ? En 1802 Napoléon a en effet décidé de se servir de Pontivy, ville acquise aux idées de la révolution perdue dans une campagne restée royaliste et chouanne. A mi chemin entre Rennes et Brest et au centre de la Bretagne, Pontivy avait une position stratégique rêvée pour contrôler la province. De plus, l’Empereur voulait en faire une ville militaire qui, une fois reliée au futur canal de Nantes à Brest, approvisionnerait la marine,. Elle devint en 1804 Napoléonville. Mais elle change de nom à diverses reprises : Bourbonville sous la Restauration (1814-15), à nouveau Napoléonville pendant les Cent Jours (1815), elle reprend le nom de Pontivy à la chute de Napoléon, et son oncle Napoléon III la rebaptise Napoléonville. Ce n’est qu’en 1870, qu’elle a repris le nom de Pontivy. On s’y perd, non !!!
Lire cet article en anglais : Rohan a famous family in the Duchy of Brittany that gave its name to the village of Morbihan
Napoleonville en bretagne, Rohan famille du duche de bretagne et village du morbihan, Visiter un village du morbihan, Visiter la chapelle de bonne encontre, Tourisme à pontivy, Qu'a fait napoleon en bretagne, Bourbonville en bretagne, Se balader le long du canal de nantes a brest pour visiter napoleonville
C'est quoi être breton ?
Par LN - Tags
Un petit clin d'oeil à l'actualité...
Qu'est ce que ca veut dire pour vous "être breton" ? Apparemment, c'est une question récurrente puisque Facebook a lancé un défi en janvier : inscrire 150 000 Bretons en 48 heures sur une même page. Et ... il y a eu rush et réussite...
Le magazine BRETONS de février rappelle le livre de Morvan Lebesque "Comment peut-on être Breton ?", qui date déjà de quelques années...
Je sais que le Conseil Régional prépare aussi une grande étude sur le sujet... Bref, peut être une définition de l'identité bretonne en devenir... car l'identité régionale, comme l'identité tout court, est une question d'époque.
Faites donc ce petit jeu.
Quand vous vous sentez Breton ...
Dans les clichés d'hier et d'aujourd'hui !
Qu'est ce que ca veut dire pour vous "être breton" ? Apparemment, c'est une question récurrente puisque Facebook a lancé un défi en janvier : inscrire 150 000 Bretons en 48 heures sur une même page. Et ... il y a eu rush et réussite...
Le magazine BRETONS de février rappelle le livre de Morvan Lebesque "Comment peut-on être Breton ?", qui date déjà de quelques années...
Je sais que le Conseil Régional prépare aussi une grande étude sur le sujet... Bref, peut être une définition de l'identité bretonne en devenir... car l'identité régionale, comme l'identité tout court, est une question d'époque.
Faites donc ce petit jeu.
Quand vous vous sentez Breton ...
Dans les clichés d'hier et d'aujourd'hui !
- Vous ne dansez que dans les Fest Noz !!!Dans la gastronomie bretonne
- Vous pestez contre l'abandon des phares par leurs gardiens (c'est la tradition qui s'en va!)
- Vous admirez les prouesses de vos ancêtres en contemplant les menhirs !
- Vous jurez que votre grand mère portait une coiffe au siècle dernier !
- Vous ponctuez toutes vos phrases d'un Kenavo !
- Vous arborez un autocollant "A l'aise Breizh" sur la voiture
- Vous ne ratez jamais le festival des vieilles charrues, la route du rock...
- Vous ne vous régalez que dans une crêperieLe patrimoine sportif, culturel ou naturel breton
- Vous achetez uniquement des choux fleurs "Prince de bretagne" (et produits en bretagne!)
- Vous dégustez vos huitres sur le port de Cancale (et pendant les bons mois...)
- Vous ne jurez que par les fraises de Plougastel...
- La thalasso, c'est dans la ville corsaire de Saint Malo... Je pourrais continuer dans les clichés (LOL) .... mais je vous laisse la plume !!!! Car votre avis m'interesse !!!
- Le chemin des douaniers ou le Tro Breizh, c'est quand même mieux que Compostelle !
- Un gite à Brocéliande, rien de mieux pour faire le point !
- Le camping sauvage dans les Monts d'Arrée, c'est fantaaaastique !
- Les hôtels de charme sur les îles bretonnes, c'est le pied !
Tourisme dans la forêt de Brocéliande : l'église de Tréhorenteuc
Par LN - Tags
L'église de Tréhorenteuc n'est pas comme les autres. C'est grâce à l'abbé Gillard. L'autorité ecclésiastique avait décidé d'envoyer un jeune abbé un peu fantasque et contestataire – ses idées de tolérance n'étaient pas appréciées - dans la paroisse la plus "reculée" de ce diocèse morbihanais, afin que certainement la dure vie des campagnes le ramènent à des idées plus acceptables.
Il hérite d'une église en piteux état qu'il décide de rénover... à sa façon (1942-1953) et d'en faire ce qu'elle est aujourd'hui : une église originale où les croyances se croisent ... la légende arthurienne, le monde celte et le christianisme. L'abbé Gillard considérait que ces trois mondes devaient se rencontrer... Le mythe du Graal lui a permis de les rapprocher.
Les références aux chevaliers de la Table Ronde ne sont pas très étonnantes quand on sait que cette petite commune d'une centaine d'habitants est située tout prés de la forêt de Brocéliande, lieu associé à leurs épopées.
Le monde celte a laissé de nombreuses traces en Bretagne... (les druides, ça vous rappelle quelque chose... ils se rassemblent tous les ans dans la forêt)...
Quant au christianisme, il est partout (les croix de pierre jalonnent les chemins bretons).
Ce n'est peut être pas, non plus, un hasard .... si Henri Gillard a été chargé de la paroisse de Tréhorenteuc. En breton, Tréhorenteuc signifie... le pays de la charité... tout un programme en lien avec les idées de l'abbé, idées qu'il va mettre en images dans cet édifice.
L'entrée de l'église est pleine d'interrogations : la porte est en dedans (de soi, à nous de la découvrir...) est gravé sur le porche.
L'intérieur est tout aussi truffé de symboles et d'interrogations. Aidé par deux prisonniers allemands, l'un menuisier fabrique la voute et les bancs, l'autre, peintre est à l'origine de certaines des illustrations de cette chapelle.
Vous pourrez voir la fée Morgane (qui habite tout près, dans le Val sans Retour) immortalisée dans l'église avec les chevaliers de la Table Ronde
ou la Cène (le dernier repas du Christ revisité) ...
L'église, qu'on appelle aussi la chapelle du Graal, est dédiée à Sainte Onenne, la patronne de Tréhorenteuc. Vingt-deuxième enfant de Judicaël roi de la Domnonée, au VIIè siècle, (un des royaumes de l'Armorique), Onenne est née tout près d'ici, à Gaël. Elle ne veut pas d'une vie de princesse et s'engage comme servante dans une ferme. Elle est représentée sur les vitraux avec des oies. Très pieuse, elle n'a pas fait de miracles mais ses qualités (piété et bonté) l'ont élevé au rang de sainte. Une sainte bretonne...
Si vous voulez encore mieux comprendre l'édifice et tous ses secrets, rendez-vous à l'office de tourisme situé devant l'église, qui propose brochures et visites guidées pour appréhender cet univers original.
Cette petite excursion est l'occasion d'aller voir le manoir des Rues-Neuves (qu'on appelle aussi le château de Gerwan, prince breton du IXe siècle). Classé Monument Historique, le bâtiment est privé et ne se visite pas.
Ou de faire du tourisme légendaire : découvrir la forêt avec le Val sans Retour (maris menteurs, amants sans scrupules, abstenez vous : la fée Morgane y emprisonne les hommes infidèles), de vous rendre devant l'Arbre d'Or, (l'arbre vestige des incendies de la forêt de Brocéliande), de vous balader dans les sites mégalithiques comme le Tombeau des druides ou le siège de Merlin..., de visiter l'abbaye de Paimpont, le chène à Guillotin ...
Lire cet article en anglais : Tourism in the French forest : visit the church of Trehorenteuc
Il hérite d'une église en piteux état qu'il décide de rénover... à sa façon (1942-1953) et d'en faire ce qu'elle est aujourd'hui : une église originale où les croyances se croisent ... la légende arthurienne, le monde celte et le christianisme. L'abbé Gillard considérait que ces trois mondes devaient se rencontrer... Le mythe du Graal lui a permis de les rapprocher.
Les références aux chevaliers de la Table Ronde ne sont pas très étonnantes quand on sait que cette petite commune d'une centaine d'habitants est située tout prés de la forêt de Brocéliande, lieu associé à leurs épopées.
Le monde celte a laissé de nombreuses traces en Bretagne... (les druides, ça vous rappelle quelque chose... ils se rassemblent tous les ans dans la forêt)...
Quant au christianisme, il est partout (les croix de pierre jalonnent les chemins bretons).
Ce n'est peut être pas, non plus, un hasard .... si Henri Gillard a été chargé de la paroisse de Tréhorenteuc. En breton, Tréhorenteuc signifie... le pays de la charité... tout un programme en lien avec les idées de l'abbé, idées qu'il va mettre en images dans cet édifice.
L'entrée de l'église est pleine d'interrogations : la porte est en dedans (de soi, à nous de la découvrir...) est gravé sur le porche.
L'intérieur est tout aussi truffé de symboles et d'interrogations. Aidé par deux prisonniers allemands, l'un menuisier fabrique la voute et les bancs, l'autre, peintre est à l'origine de certaines des illustrations de cette chapelle.
Vous pourrez voir la fée Morgane (qui habite tout près, dans le Val sans Retour) immortalisée dans l'église avec les chevaliers de la Table Ronde
ou la Cène (le dernier repas du Christ revisité) ...
L'église, qu'on appelle aussi la chapelle du Graal, est dédiée à Sainte Onenne, la patronne de Tréhorenteuc. Vingt-deuxième enfant de Judicaël roi de la Domnonée, au VIIè siècle, (un des royaumes de l'Armorique), Onenne est née tout près d'ici, à Gaël. Elle ne veut pas d'une vie de princesse et s'engage comme servante dans une ferme. Elle est représentée sur les vitraux avec des oies. Très pieuse, elle n'a pas fait de miracles mais ses qualités (piété et bonté) l'ont élevé au rang de sainte. Une sainte bretonne...
Si vous voulez encore mieux comprendre l'édifice et tous ses secrets, rendez-vous à l'office de tourisme situé devant l'église, qui propose brochures et visites guidées pour appréhender cet univers original.
Cette petite excursion est l'occasion d'aller voir le manoir des Rues-Neuves (qu'on appelle aussi le château de Gerwan, prince breton du IXe siècle). Classé Monument Historique, le bâtiment est privé et ne se visite pas.
Ou de faire du tourisme légendaire : découvrir la forêt avec le Val sans Retour (maris menteurs, amants sans scrupules, abstenez vous : la fée Morgane y emprisonne les hommes infidèles), de vous rendre devant l'Arbre d'Or, (l'arbre vestige des incendies de la forêt de Brocéliande), de vous balader dans les sites mégalithiques comme le Tombeau des druides ou le siège de Merlin..., de visiter l'abbaye de Paimpont, le chène à Guillotin ...
Lire cet article en anglais : Tourism in the French forest : visit the church of Trehorenteuc
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Patrimoine insolite : le menhir christianisé de Saint Uzec (Saint Duzec) en Bretagne
Par LN - Tags
La côte de granit rose est magnifique et ses pierres bien curieuses, je sais. Mais juste un peu dans les terres, vous pouvez découvrir une autre pierre unique et insolite du patrimoine breton.
C’est évident pour tout le monde, la Bretagne est une terre de menhirs (men en breton signifie pierre et hir levée). Et même si on ne sait pas trop quelle signification leur donner, il y en eut partout. Aujourd’hui nombreux sont ceux qui ont disparu mais on en a encore quelques uns qui valent le détour.
Si vous séjournez sur la côte, près de Pleumeur Bodou, il faut vous rendre au menhir de Saint Uzec (Saint Duzec) sur la commune de Plemeur Bodou et sa chapelle qui est en face. Parce que...
Ce menhir est impressionnant.
Sa taille d’abord, autour de 8 mètres, au sommet d’une colline, on le voit de bien loin. On ne connaît pas sa signification en tant que pierre levée du néolithique (-5000 à –4000 avant JC) mais on se doute de celle qu’on a voulu lui donner quand elle a été ornée d’une croix, de 27 sculptures et d’une peinture qui a été effacée par le temps.
Il fait face à une chapelle qui a un clocher mur
On le voit très bien de la chapelle sur la colline d’en face : la chapelle Saint Uzec.
Cette église gothique de granit a été construite à la fin du XVè siècle, bien avant la transformation du menhir en croix. Son clocher est original – un clocher-mur- tout rectangulaire dans lequel il pourrait y avoir 3 cloches. Elle est consacrée à Saint Uzec (aussi Josse ou Judoc), un prince breton du VIè siècle qui ne voulait pas hériter de ses terres et de son titre et a préféré devenir ermite. Un pardon le vénère le 2è dimanche de juillet.
On dit Saint Uzec ou Saint Duzec car, en breton, -nous sommes en terre bretonnante ici- est liée à la liaison de Zant à Uek qui donne Saint-Duzec.
C'est un monument classé
En face se dresse le menhir. On devait le voir de très loin et sa caractéristique chrétienne pouvait ainsi frapper les esprits.Taille imposante, entouré d’un enclos,
surmonté d’une croix et orné de scultures symboliques, tout est là pour en faire un des plus beaux menhirs christianisés de Bretagne. Il est classé Monument Historique depuis 1889.
Il est orné de 27 arma christi
Le menhir a été transformé en 1674, dit la tradition. Et c’est comme s’il rassemblait à lui seul tous les symboles du christianisme, le tout surmonté d’une croix sculptée avec un Christ en croix. Deux calices recueillent son sang.
Les 27 sculptures sont des arma christi (instruments ou objets de la Passion). Ces images évoquaient les souffrances et le supplice du Christ, avant et pendant la crucifixion (Passion du Christ). Elles étaient fréquentes au XVIIè siècle. Et comprises par la population. Aujourd'hui, ces symboles ne sont pas clairs pour tout le monde... Une petite révision s'impose !
Le soleil et la lune symbolisent la résurrection et la mort. Une lance et un bâton ou une lance et un roseau avec une éponge (qui assouvit la soif du Christ sur la croix) évoquent l’arrestation de Jésus.
Sur de vielles cartes postales du siècle dernier, on distingue une peinture du Christ en croix qui a malheureusement disparu depuis. Les sculptures étaient aussi peintes.
On peut faire des randonnées dans ce coin, elles sont bien indiquées. Alors, un jour de temps maussade, partez en balade, vous ne le regretterez pas. Il existe sur la commune un autre menhir sculpté d’un croix dans le lieu dit de Saint Samson. Je ne l’ai pas trouvé. Mais si vous le croisez au gré de vos balades, faites moi signe…
Lisez cet article en anglais : Unusual heritage : Christianized standing stone at Saint Uzec in France (Brittany)
C’est évident pour tout le monde, la Bretagne est une terre de menhirs (men en breton signifie pierre et hir levée). Et même si on ne sait pas trop quelle signification leur donner, il y en eut partout. Aujourd’hui nombreux sont ceux qui ont disparu mais on en a encore quelques uns qui valent le détour.
Si vous séjournez sur la côte, près de Pleumeur Bodou, il faut vous rendre au menhir de Saint Uzec (Saint Duzec) sur la commune de Plemeur Bodou et sa chapelle qui est en face. Parce que...
Il est impressionnant
Il fait face à une chapelle qui a un clocher mur
C'est un monument classé
Il est orné de 27 arma christi
Ce menhir est impressionnant.
Sa taille d’abord, autour de 8 mètres, au sommet d’une colline, on le voit de bien loin. On ne connaît pas sa signification en tant que pierre levée du néolithique (-5000 à –4000 avant JC) mais on se doute de celle qu’on a voulu lui donner quand elle a été ornée d’une croix, de 27 sculptures et d’une peinture qui a été effacée par le temps.
Il fait face à une chapelle qui a un clocher mur
On le voit très bien de la chapelle sur la colline d’en face : la chapelle Saint Uzec.
Cette église gothique de granit a été construite à la fin du XVè siècle, bien avant la transformation du menhir en croix. Son clocher est original – un clocher-mur- tout rectangulaire dans lequel il pourrait y avoir 3 cloches. Elle est consacrée à Saint Uzec (aussi Josse ou Judoc), un prince breton du VIè siècle qui ne voulait pas hériter de ses terres et de son titre et a préféré devenir ermite. Un pardon le vénère le 2è dimanche de juillet.
On dit Saint Uzec ou Saint Duzec car, en breton, -nous sommes en terre bretonnante ici- est liée à la liaison de Zant à Uek qui donne Saint-Duzec.
C'est un monument classé
En face se dresse le menhir. On devait le voir de très loin et sa caractéristique chrétienne pouvait ainsi frapper les esprits.Taille imposante, entouré d’un enclos,
surmonté d’une croix et orné de scultures symboliques, tout est là pour en faire un des plus beaux menhirs christianisés de Bretagne. Il est classé Monument Historique depuis 1889.
Il est orné de 27 arma christi
Le menhir a été transformé en 1674, dit la tradition. Et c’est comme s’il rassemblait à lui seul tous les symboles du christianisme, le tout surmonté d’une croix sculptée avec un Christ en croix. Deux calices recueillent son sang.
Les 27 sculptures sont des arma christi (instruments ou objets de la Passion). Ces images évoquaient les souffrances et le supplice du Christ, avant et pendant la crucifixion (Passion du Christ). Elles étaient fréquentes au XVIIè siècle. Et comprises par la population. Aujourd'hui, ces symboles ne sont pas clairs pour tout le monde... Une petite révision s'impose !
Le soleil et la lune symbolisent la résurrection et la mort. Une lance et un bâton ou une lance et un roseau avec une éponge (qui assouvit la soif du Christ sur la croix) évoquent l’arrestation de Jésus.
Entre les deux, l’aiguière (un vase) et une main rappellent Ponce Pilate qui l’a condamné à mort. Une femme à genoux en prière (qui suivait Jésus lors de son ascension du Mont), et, sous elle, le voile de Véronique (qui a servi à essuyer le visage du Christ). Le coq du reniement de saint Pierre est juché sur la colonne de la flagellation. Une échelle évoque la descente de croix. De chaque côté on voit les deux fouets. En dessous, et de gauche à droite, l’épée de saint Pierre qui trancha l’oreille de Malchus, le serviteur du grand prêtre, une lanterne nous mène à l’arrestation, au jardins des Oliviers, puis des tenailles et un marteau sous lesquels se trouve les deniers de Judas. Sur la dernière ligne enfin, la tunique sans couture (vêtement que la Vierge a tissé pour son fils et qui a grandi avec lui), les dés (pour tirer au sort les vétements de Jésus de Nazareth les répartir entre les soldats). les trois clous. La tête de mort est celle d’Adam : une légende, en effet, rapporte que celui-ci fut enterré sur le Golgotha (lieu de la crucifixion). Sous l’échelle, deux os croisés pourraient signifier la descente aux enfers.Un grand panneau explicatif vous expliquera le menhir côté pile et côté face. Les sillons verticaux sont le signe de l’érosion… Il pleut en Bretagne, hein !
Sur de vielles cartes postales du siècle dernier, on distingue une peinture du Christ en croix qui a malheureusement disparu depuis. Les sculptures étaient aussi peintes.
On peut faire des randonnées dans ce coin, elles sont bien indiquées. Alors, un jour de temps maussade, partez en balade, vous ne le regretterez pas. Il existe sur la commune un autre menhir sculpté d’un croix dans le lieu dit de Saint Samson. Je ne l’ai pas trouvé. Mais si vous le croisez au gré de vos balades, faites moi signe…
Lisez cet article en anglais : Unusual heritage : Christianized standing stone at Saint Uzec in France (Brittany)
Les Sites de l'Annuaire
Association de séjours de vacances et tourisme adapté : EPAL
Notre association a pour mission de développer l'animation enfance et jeunesse, en liant les loisirs et l'éducation populaire pour tous.
Nous avons différents types de séjour : en centre de vacances et de loisirs, avec des jeunes mais aussi autour de la notion de tourisme adapté, pour un public d'adultes handicapés mentaux, de déficients moteurs et mentaux et les enfants et les adolescents en situation de handicap. Tags
Séjours pour les enfants et les jeunes
Nous proposons des séjours à la semaine ou à la quinzaine en Bretagne et en France. Consultez notre catalogue en ligne pour découvrir nos destinations. Nous offrons aussi des activités tout au long de l'année sur le thème de l'environnement.Tourisme et handicapé adulte | Tourisme adapté à un public handicapé | Centre de loisirs pour handicapés Bretagne
Vacances pour enfants, adolescents et adultes handicapés
Nous proposons différents types de séjours pour différents publics : enfants, ado et adultes handicapés ayant une déficience moteur ou mentale. Nos séjours ont lieu en France et à l'étranger. Consultez notre catalogue en ligne.Animateur pour handicapés bretagne | Annonce animateur saisonnier bretange | Devenir animateur en centre de vacances en Bretagne
Activités loisirs toute l'année pour un public handicapé
Nous proposons toute l'année des activités pour les adultes en situation de handicap. Des sites en pays de Brest ou à Dinard leur proposent des activités quotidiennes de loisirs.Centre pour ado handicapés physiques en Bretagne | Centre pour enfants handicapés moteurs | Vacances pour ado handicapés en France
Nos animateurs
Nos équipes d'animateurs sont compétentes, qui ont les brevets requis et suivent au sein de notre associations une formation complémentaire en regard à la psychologie de l'enfant et de l'adolescent et aux questions du handicap. Nous recrutons des animateurs saisonniers pour encadrer les séjours vacances enfants et jeunes, pour les animations enfance jeunesse et pour le tourisme adapté.
Vacances familiales en camping
En partenariat avec la Caf du Finistère, EPAL permet à des familles finistèrienne de passer des vacances en camping : la liste des 9 campings sur la côte finistérienne est sur le site.Séjour à l'étranger pour adultes handicapés | Vacances et tourisme pour handicapés moteurs | Séjour vacances et CAF
Contact :
EPAL
BP2
29801 BREST Cedex 9
tél : 02 98 41 84 09
Thèmes abordés : Tourisme et handicapé adulte, Tourisme adapté à un public handicapé, Centre de loisirs pour handicapés Bretagne, Animateur pour handicapés bretagne, Annonce animateur saisonnier bretange, Devenir animateur en centre de vacances en Bretagne, Centre pour ado handicapés physiques en Bretagne, Centre pour enfants handicapés moteurs, Vacances pour ado handicapés en France, Séjours pour adultes handicapés en Bretagne, Tourisme handicapé, CAF et vacances, Séjour à l'étranger pour adultes handicapés, Vacances et tourisme pour handicapés moteurs.
Catégorie > Finistère (29) > Tourisme > Tourisme et vacances adaptés > BrestEsthétique, bien être et coiffure à Lorient : escales bien être
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Catégorie > Morbihan (56) > Beauté > Institut de beauté > Spa et bien êtreBed and Breakfast de charme dans le pays de Carhaix : le Manoir de Kerlédan
Situé dans un parc de 3 hectares, le Manoir de Kerlédan, les ruines de la maison du XVI è siecle ont été rénovées dans les années 90 et vous accueille dans de grandes chambres confortables et décorées de manière unique. Tags
Le manoir
Le manoir date de 1540 environ. En pierre de taille, il a été rénové et décoré avec des objets de brocante et de beaux tissus.
Le parc et le jardin vous offre de belles promenades dans un lieu calme et tranquille dès que la saison vous le permet.
L'hiver venez vous réchauffer autour de la cheminée. Des diners aux chandelles sont possibles
avec des produits du terroir et biologiques.
Nous sommes un B&B de luxe en France !Chambre d'hote de charme dans un manoir | Chambre d'hote de charme en Bretagne dans un manoir | Hotel non fumeur en Bretange
Les chambres
Les 3 chambres d'hôtes ont une vue sur la cour baroque du Manoir. Elles ont toutes des salles de bains ou salles de douches. Elles sont calmes, agréables et joliment décorées.
Le petit déjeuner peut être servi devant la cheminée de la salle à manger.
ou dans le jardin sous les tilleuls.
Nos chambres peuvent accueillir des familles, nous mettons à disposition des lits bébés.
Notre espace est non fumeur.
Manor House
The Manoir de Kerlédan is located in a 7 acres park in Central Brittany (France). The ruin has been restored to become a luxurious B&B.
You'll discover a stylish accomadation with all facilities in this nice country house.
The park and garden have been replanted and a nice potager provides fresh food for delicious meals.
Luxury breaks in France !Chambre d'hote et restaurant du terroir en France | Chambre d'hote de luxe et restaurant en Bretagne | B&B de luxe et restaurant biologique
Bedrooms
The 3 high standard bedrooms have are nicely furnished. All of them have an overlook on the Baroque courtyard.
We have rooms for families and cots for babies.
We are a non smoking area.
Breakfast in front of the huge fireplace or outside in the garden are always nice. Candlelit dinners are possible.Luxury Bed and Breakfast in France Brittany | Luxury B&B in France Brittany | Luxury breaks in France Brittany
Localisation et tarifs / Location and rates
Nous sommes en Centre Bretagne, place idéale pour découvrir la Bretagne intérieure ou le littoral.
Nos tarifs et nos réservations se font sur le site.
We are located in Central Brittany, you can therefore enjoy places all around inside or on the coast.
Booking and rates are on our website.Luxury Breaks in France in a Manor house | Luxury manor house hotel in France | B&B and organic food in France
Contact :
Manoir de Kerlédan
29270 Carhaix-Plouguer
tél : 02 98 99 44 63
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Catégorie > Finistère (29) > Tourisme > Hébergement > Chambres d'hôte de charme > Carhaix
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