Ce crumble se fait en deux étapes :
1 – préparation des légumes
2 – crumble et cuisson
1 – préparation des légumes
L’été, l’idéal c’est de faire une ratatouille.
Comme c’est long, je vous donne la recette pour 8 personnes. La ratatouille sert à plusieurs repas comme ça.
Ingrédients pour une ratatouille de 8 personnes
2 gousses d’ail
Un oignon2 poivrons
2 aubergines
5 courgettes8 à 9 tomates
Huile d’olive
Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive. Epluchez l’oignon et l’ajouter à l’ail. Pendant que l’oignon et l’ail cuisent (15 minutes), couper en petits morceaux les poivrons. Les ajouter. Continuez ainsi avec chacun des légumes en attendant à chaque fois 15 minutes qu’ils cuisent.
Ensuite faire cuire une heure à feu doux sans couvercle.
Laisser refroidir quelques heures et refaire cuire une bonne heure.
Vous pouvez la manger.
2 – Crumble
Ingrédients pour un crumble de 4 personnes
100g de farine
50 g de beurre
50 de parmesan rapé
Couper le beurre en petits morceaux et ajouter à la farine et au parmesan rapé. Bien mélanger jusqu’à obtenir des petites boules.
Verser la ratatouille dans un plat au four. Ajouter la préparation crumble dessus.
Passer au four 20 minutes à 7.
Cet hiver vous pouvez faire la même chose avec des carottes, poireaux, pommes de terre et champignons… ou tout autre légume que vous ferez cuire avant de passer au four.
Bon ap’
Lire cet article en anglais : Salted crumble with a French ratatouille
huuum, cela me semble très appétissant, je pense que cela plairait bien à ma petite famille.
merci 🙂
Oui la ratatouille est un peu longue à faire… mais ca vaut le coup… Meme mes petits aiment !
Ils aiment aussi quand je le fais l’hiver avec des carottes et des poireaux, quelques lentilles et pois chiches !