C’est l’été. Il fait chaud et on a envie de profiter d’une petite glace rafraîchissante et pleine de goût. Idéale pour un goûter de canicule pour faire boire les enfants sans problème.
Pour ce faire, on peut utiliser du sirop et rajouter du goût avec une plante aromatique ou un fruit. Le problème des glaces à l’eau est de bien diluer le sucre. Quand on mélange un jus de citron additionné d’eau avec du sucre, il reste soit du sucre au fond du moule à glace, soit le sucre est mal réparti entre les différents récipients.
Pour un meilleur résultat, on peut utiliser du sirop. De mélisse qui est une plante aromatique citronnée et qui ajoute un petit plus à votre glace. Le sirop permet de bien diluer le sucre et d’avoir une recette bien réussie
Ingrédients pour un moule de 4 glaces type esquimaux
du sirop de mélisse,
un jus de citron
200 ml environ d’eau.
Soyez généreux en sirop : Melanger quatre cuillères à soupe au jus de citron, ajouter l’eau et bien mélanger. Verser dans les moules et placer au réfrigérateur. Environ 4 heures.
Pour les glaces à la menthe
On peut faire la même chose avec du sirop de menthe.
Faire une infusion de menthe avec une vingtaine de feuilles pour 4 moules. Attendre que l’infusion soit froide pour filtrer. Ensuite y ajouter 4 cuillères de sirop de menthe et bien mélanger. Verser dans vos moules à glace et mettre au réfrigérateur pour 4 heures.
Pour les glaces aux fruits
On peut utiliser du jus de fruits mais c’est bien meilleur avec de la purée de fruits, type compote.
Même quantité pour 4 moules. 250 grammes de fruits. Ajouter entre 50 grammes et un quart du poids en sucre selon le type de fruits utilisé. Bien mixer et hop, dans les moules. Attendre 4 heures et déguster.
Bonnes vacances, rendez vous à la rentrée.
Ex Recettes pour enfants sages