Il était une fois… une zone artisanale… où ma moitié travaille. Il a des voisins… qui ont des idées… Les femmes surtout ! C’est elle, qui est la fondatrice de Breizh Avoan , un concept tout nouveau en France, des produits à base d’avoine vendus dans le rayon frais… Du lait, de la crème et des yaourts…
J’ai testé et aimé ! En mousse au chocolat. Réalisée par ma voisine (de domicile ! une cuisinière hors pair) qui m’a donnée sa recette… (rendons à César ce qui est à César!). Qui, elle même, s’est inspirée de la recette de Clea cuisine
, (rendons encore à César ce qui est à César) en l’adaptant (ou plutôt en utilisant les ingrédients présents dans son réfrigérateur)…
La recette de la mousse au chocolat pour 4 à 5 personnes
125 ml de lait d’avoine
2 grammes d’agar-agar
100 g de chocolat
2 blancs en neige40 grammes de sucre roux
200 ml de crème d’avoine
Mélanger le lait d’avoine avec l’agar-agar (2 grammes, c’est une cuillère à café rase). Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes. Ensuite ajouter le chocolat préalablement fondu. Verser la crème (chaude… mais qui ne doit pas bouillir). Battre les blancs en neige dans lesquels vous aurez mis le sucre roux. Laissez deux heures au froid ! Dégustez ! C’est une mousse toute légère, qui se dévore même après un bon repas d’hiver !
Quant à moi, j’ai testé en pâte à crêpes… sans lait de vache mais avec du lait et de la crème d’avoine. Une réussite…
Une recette de crêpes sans lait facile à retenir : 1,2,3,4…
- une pincée de sel
- 2 verres de farine
- 3 oeufs
- 3 verres de lait d’avoine + 1 verre de crème d’avoine (ca fait 4!)
… Mélanger le tout. Laisser reposer un petit peu. Faire chauffer la poêle et avec une patate couper en deux, huilez. Versez vos louches… et faites sauter les crêpes… (et en plus, elles sautent mieux !… Mais non, je rigole !.).
Variante très pratique pour les allergiques et les intolérants au lactose !
Et si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits de l’avoine, allez lire mon autre billet !
Ex Recettes pour enfants sages
Voilà qui pourrait m’intéresser ! Autant le lait et la crème sont faciles à trouver mais les yaourt végétaux sans soja c’est une autre histoire. Malheureusement, j’ai regardé sur le site et il n’y a pas de point de vente près de chez moi…
Ca c’ets tout a fait le genre d eproduits qui ne me donne pas envie du tout.L’avoine déja,mais en plus des yaourts ou en lait ,non pas mon truc cela
Oui mais alors si nous souhaitons nous aussi des produits à l’avoan… (j’ai mis un peu de temps à trouver la phonétique), nous sommes contraint à chercher les produits sur le net, ou à venir de faire une petite visite… Je vais chercher.
Par contre j’ai vu ce weekend des baskets en toile génial (pas bio ou à l’avoine d’ailleurs). Le tissus représentait un gwenn ha du. Existe aussi en espadrille. Mais là aussi, merci le net ! http://www.coop-breizh.fr/boutik...
PS : c’est pas mal aussi Jonaz (et puis je sais qui sais. Je n’ai pas la possibilité de changer les pseudos).
(ps 2 : j’ai viré les orties et les racines qui vont avec dans l’herbe de la pampa. J’ai pensé à toi comme pas possible en me disant que je vais t’envoyer ça tu pourras en faire un champ).
Bises
J’aime beaucoup votre recette de crêpes. Facile. Je suis un garcon, certes éduqué mais qui aime qu’on lui facilite la vie ! Une recette comme ca au moins je peux la faire à l’improviste, voire même l’importer chez des potes ! Merci ! Je la connais par coeur et je vais aller frimer dans les quatre heures mondains. Bien à vous !
Sympa comme recette, pour ma part j’ai mis moitié farine de sarrasin, motié farine de riz, et un juste un peu de sirop d’agave. Les crépes sont super bonne, Merci pour l’idée