Calendrier de printemps des fruits et légumes de saison

Vive le printemps et à nous les bonnes vitamines et la diversité gustative… Voyons un peu…. ce qu’on peut manger…
Des légumes et fruits qui arrivent à maturité sans être aidés et qui sont bien meilleurs et pour notre palais et pour notre santé et pour notre porte monnaie…

Au risque de me répéter, quelques légumes, comme ils se conservent très bien, peuvent se consommer toute l’année : Betteraves, Carottes, Céleris, Pommes de terre et Oignons.

On a aussi tendance à oublier que les salades sont liées à des saisons… La laitue commence à apparaitre dans les rayons en avril… tandis que la salade d’hiver qu’est l’endive disparait…

Comme les beaux jours apparaissent, vous pouvez même aller à la cueillette (certaines fermes proposent de venir ramasser ce que vous voulez consommer) ou au gré de vos balades, récoltez mûres et autres baies ….

N’oubliez pas que les fruits exotiques sont aussi dépendants des saisons….

Les liens renvoient vers des légumes et des fruits produits en Bretagne ou vers des recettes…

AVRIL

Pour les légumes :

Avocats, Ail, Asperges, Betteraves, Blettes, Carottes, Céleris, Choux, Concombre, Epinards, Laitues, Fêves fraiches, Oignons, Oseille, Navets, Petits pois, Pommes de terre nouvelles, Radis, Roquettes, Romaine

Pour les fruits

Frais
Citrons, Kiwis, Oranges, Rhubarbes

Exotiques
Ananas, Bananes

MAI

Pour les légumes :

Asperges, Aubergines, Avocats, Betteraves, Carottes, Céleris, Choux, Concombre, Cotes de blettes, Cresson, Epinards, Fêves fraiches, Laitues, Navets, Oignons, Oseille, Pois, Pommes de terre nouvelles, Poireaux, Radis, Romaines, Salades

Pour les fruits

Frais
Abricots, Cerises, Citron, Framboises, Fraises, Groseilles, Rhubarbes, Kiwis

Exotiques
Ananas, Bananes, Fruits de la passion

JUIN

Pour les légumes

Artichauts, Asperges, Aubergines, Betteraves, Carottes, Céleris, Choux, Concombre, Côtes de blettes, Courgettes, Épinards, Fenouil, Girolles, Haricots verts, Laitues, Petits pois, Navets, Poivrons, Pommes de terre, Poireaux, Oignons, Radis, Salades, Tomates

Pour les fruits

Frais
Abricots, Brugnons, Cassis, Cerises, Fraises, Framboises, Groseilles, Kiwis, Melons, Nectarines, Pêches

Exotiques
Bananes, Mangues, Papayes

Bon, tout ça, c’est facile quand on a une vie en accord avec la nature, du temps, de la bonne volonté, des principes ….

Sinon, on peut aussi se faire un régime de légumes et de fruits -l’été approche- en utilisant des conserves… ou des surgelés. Et pour rester local, on peut consommer du Daucy… Ils ont plusieurs sites de productions en Bretagne (Carhaix, Le Faouet, Locminé, Morlaix, Rosporden, Saint Thurien…)… Ils ne sont pas si mal, certaines productions ne sont pas locales, certes, mais personne n’est parfait !!!

Et la conserve de légumes ou le sac de fruits surgelés, ca peut bien dépanner quand même !

Lire cet article en anglais : Spring calendar for fruits and vegetables