Faire soi même sa liqueur… de cassis-framboise et de menthe

L’année dernière, je vous avais proposé un petit vin aux graines d’orties, idéal pour requinquer les âmes au coeur de l’hiver… Un petit verre et c’était reparti.

Cette année, je me suis lancée dans deux nouvelles recettes -plus classiques- de liqueur : l’une aux fruits rouges, l’autre aux plantes, ou plus précisément aux menthes. A boire cet hiver.
La recette est similaire mais le résultat fort différent.
Si la première a des couleurs merveilleuses, la seconde arbore une non-couleur assez banale.

Alcool de framboises et cassis et alcool de menthe maison

Les ingrédients sont simples : alcool, un peu de sucre, l’élément qui apporte le goût, de la patience et du temps.

Liqueur maison au cassis et à la framboise

50 cl d’alcool blanc

Cassis et framboises (remplir la moitié de la bouteille)

un bâton de vanille

Remplir la moitié de la bouteille de baies de cassis et de framboises. Ajouter l’alcool et quelques pierres de sucre roux (une dizaine). Stocker au soleil tant qu’il y en a (je l’ai mise au soleil tout l’été et elle est passée par une multitude de couleurs différentes… d’un rose fluo digne des plus grands chimistes -sauf si vous utilisez des framboises blanches ! Mais ce sera moins beau !- pour atteindre un fuchsia profond (plus proche du cassis). Remuer régulièrement. A déguster après deux mois minimum d’infusion. Les fruits se mangent aussi !

Liqueur à la menthe (nettement moins coloré que le Get 27 ! )

6 cuillères à soupe de menthe fraiche (le double en sec)

l’idéal est de mélanger différentes essences de menthe

15 pierres de sucre roux

50 cl d’alcool

un peu de poivre

Là encore il faut laisser reposer (en l’agitant de temps en temps) et stocker deux mois avant de déguster.

Un vrai délice à savourer cet hiver quand il fait froid et que tout est gris.

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2 réflexions au sujet de “Faire soi même sa liqueur… de cassis-framboise et de menthe”

  1. Pas pour moi, je passe mon tour. Ma religion (sportive) m’interdit de boire de l’alcool (je n’ai vraiment de breton que le nom. Pas d’alcool, pas de beurre…). Pour dire, je dois avoir des alcools pour l’apéritif, qui sont là depuis au moins 15 ans. Je ne sais pas ce que cela peut donner.
    En tous les cas cela fait de jolies bouteilles.
    Par contre, moi qui n’arrête pas de tousser, je ne peux que penser à tes sirops de jeune pousse de sapin. Ils étaient trop avancés pour que j’en fasse cet été mais je ne raterai pas la prochaine saison.

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